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白木耳搭配黑木耳 更美肌有营养

2016-08-06 汉加风

我们都知道木耳分为黑木耳和白木耳,这两种木耳除了颜色以外还有哪些区别呢?两种木耳具有各种不同的营养价值,如果互相搭配食用的话就会有更意想不到的功效,快来一起了解了解吧。


黑木耳和白木耳的营养价值


黑木耳的作用:黑木耳不仅有营养作用,医学研究证明:黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管,使血液流动顺畅,减少心血管病发生。

黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。


白木耳的作用:味甘、性平,归肺、胃、肾经;有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效;

用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。


白木耳(银耳)外观晶莹剔透、口感Q弹,经常做成白木耳露、银耳红枣汤、银耳莲子汤等,很多人都爱喝。只要吃下QQ的白木耳,似乎就能替肌肤注入满满的水润!

白木耳含胶质能保水 滋润肺阴养出美肌


中医师叶濡端指出,白木耳含有丰富的胶质,是一种多糖体,具有保湿、滋润的效果,一般说白木耳可以养颜美容就是这个原因。另外,从中医观点来看,白木耳入肺,而肺主皮毛,主管人体的皮肤,白木耳具有滋润肺阴的功效,因此对肌肤保养有好处。


其实,饮食中只要富含胶质,都有助于滋润肌肤,达到美肌作用。白木耳之外,山药、珊瑚草也都含有胶质。不过,白木耳滋养肺阴的功效,就不是其他胶质食物可以取代的了。



那么,这两种木耳搭配食用会有哪些功效呢?

黑木耳和白木耳搭配更营养


从食疗保健角度来看,黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用,均属于益寿、抗衰的食品。同时,两种木耳中都含有多糖类物资,具有加强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者养分素成分含量不同,食用后对人体发生的作用仍有差异。

白木耳中富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;所含磷脂有健脑安神作用,合适中老年人食用。中医以为,白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效,合适呼吸系统较弱的人群。


黑木耳铁的含量是各种素食中最多的,常吃能养血驻颜,并可防治缺铁性贫血。此外,黑木耳中的胶质具有极强的吸附才华,可减少粉尘对肺的损害;黑木耳内还有一种类核酸物资,可以下降血中的胆固醇水平,对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。


由此可见,黑白木耳若能搭配食用,养分素会得到相互补充:

拌双耳就是非常简略的一款。先把水发黑白木耳往杂洗净,然后在沸水锅中焯一下捞出,投进冷开水中冲凉再捞出,最后把盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的调味汁浇在双耳上,拌匀即可,非常合适秋季食用。

也可以将双耳用温水发泡后,与冰糖和水一起,放蒸笼中蒸熟,制成双耳汤,具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。


因此,黑木耳和白木耳是可以搭配食用的。白木耳、黑木耳是大家常吃的食物,性质也都算平和,不过还是要考量自己的体质和状况,适量摄取,才能养出美肌又兼顾健康!

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