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喝果汁养生 注意强酸反伤胃

2016-02-29 中国时报 汉加风

喝果汁补营养,过量小心反效果。

台湾一个40岁的男子因胃痛、胸闷、吐酸水求医,经胃镜检查罹患食道炎和胃溃疡,原来他每天喝凤梨、奇异果与百香果打出的水果原汁。医生表示,过酸的果汁会伤害胃和消化道,建议至少一比一用水稀释再饮用。


《中国时报》报道,据胃肠肝胆科医师邱展贤表示,水果原汁含有丰富的维他命C,是很多人喜欢的营养补充来源,但因同时富含水果酸,常呈现中至强度酸性,尤以柠檬、橙、番茄、凤梨、百香果等为什,长期大量摄取这些原汁,将会影响胃酸分泌。


餐饭前不宜饮高浓度果汁

另有一个50岁女性,平时饮食正常、无服用药物、不饮酒也不吃辣,却仍罹患广泛性糜烂性胃炎。原来她看了网上文章,每天饮用纯柠檬汁维持身体健康。邱展贤解释,胃酸的酸碱值(pH)介乎1.5至3.5间,为免胃酸伤害胃黏膜,胃的黏液细胞会分泌黏液,使其表面酸碱值维持在6至7。

台湾高雄荣总家医部主治医师薛光杰表示,空腹时,食物一下肚就会造成胃酸分泌,所以每天在刚起床或三餐饭前,不应饮用高浓度果汁。如果本身肠胃就有问题的民众,不建议喝高浓度果汁,可一比一加水稀释后饮用。


通过饮食来控制胃酸

过多的胃酸,会腐蚀食道和胃壁,造成广泛性糜烂性胃炎、腐蚀性食道炎或消化性溃疡。一旦出了问题,急性者应该先求诊服药,后藉由饮食控制胃酸。邱展贤建议,消化性溃疡,胃酸pH值要大于3,胃食道逆流要大于4,「尽量让胃酸在每天96%的时间内,维持于pH4以上最健康」。

已罹患消化性溃疡者,应避免茶、咖啡、酒精、碳酸饮料、高脂肪食物、高糖类水果(汁)和酸辣食物。未来在果汁原料选择上,可以中、低酸类的水果为主,高酸类水果为辅,控制胃酸酸碱值。

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