什么？这家店居然敢自称"深圳第一"？！
什么店这么嚣张
居然敢自称"深圳第一"？！
其实它不是嚣
只不过是实话实说罢了
▼14个分酒器，112个分酒口
深圳第一家可单杯销售的红酒体验馆
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精致分子法餐，由前奥运主厨坐镇
精心设计季度菜单，错过要等一年
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收集了104种来自世界各地的红酒
让你一次餐品尝尽你想尝的酒
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坐落在高逼格的欢乐海岸
拥有400多平米的观赏美景最佳地盘
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“一台分酒器就要十几万！”
店里的分酒器来自意大利Enomatic，每台价值十几万。分酒器实际上是一种用来保存葡萄酒的机器。
通过惰性气体覆盖，完全隔绝瓶内酒液面与空气接触，可以让已经开瓶的红酒新鲜保存21天。
“只要你想喝就都能喝到！”
分酒器具备定量分杯、保鲜等功能，也因此让这家店成为全深圳甚至全国首家可单杯销售红酒的餐厅！
你只需要插入IC卡然后选择出酒量，红酒就自动装杯，简单方便！
“104种世界红酒每样来一点！”
店里一共有104种分别来自11个国家的葡萄酒，可以说囊括了世界上主要葡萄酒产国产出的具有特色的葡萄酒。
（酒王！！！）
除了酒王以外，这上百种红酒的单杯售价从10元到60元不等的都有！以后想喝酒再也不用买几瓶囤着了！
（品尝杯都能有介莫多！）
“还有侍酒师为你精心挑选”
这里还有侍酒师，可以根据你喜欢的口味及餐品帮你挑选葡萄酒，或许你在这儿就能找到属于自己的拉菲。
“酥脆爽人的鱿鱼圈”
鱿鱼圈口感特别酥脆，而且鱿鱼的香味很重。在主厨的处理下，就算冷了也不觉得油腻。
为了帮助开胃，主厨还搭配了两款口感和风格完全不同的头盘沙拉和汤。
“吃多不会长肉的多肉沙拉”
原料主要选用非洲冰草，是属于多肉植物的一种。冰草的表面有天然形成的冰珠，而且带有淡咸味。
将冰草用纯净水加冰块泡一段时间，加入一些八爪鱼、彩椒等作为搭配，再淋上特调的沙拉酱。清脆！爽口！
“奶油香四溢的蘑菇汤”
先用橄榄油煎炒4种菌类，再利用分子法融合，最后打入一些奶油制成的这款奶油蘑菇汤，素食主义者看过来！
服务员会把汤端到你面前再倒，完美的保证了鲜度和温度，也能把刚煎炒过的菌类和汤恰到好处的融合。
倒完汤再淋上一勺打好的奶泡，入口菌香味和奶香味都十分浓郁。
刚吃完前菜，不妨先喝口酒清清嘴，侍酒师推荐了产地分别来自法国、葡萄牙和智利的这三种白葡萄酒。
(单杯售价最低只需10元！)
微酸的白葡萄酒，口感特别清爽，能够更加刺激你的食欲，有助于开胃。喝一口胃口大开！
“五分熟最佳的牛柳”
店内主要选用谷饲120天的澳洲安格斯牛柳作为原料。牛柳实际上指的是牛里脊，肉质嫩滑而脂肪含量低。
牛柳在经过低温煮锁住水分后，再每面各煎、烤1分30秒。5分熟的安格斯牛肉口感最佳噢。
一刀切下去会发现牛肉十分软嫩，而且牛味浓郁，口感饱满，肉汁感满分！
“饱含迷迭香的小羊排”
由于前期准备时，主厨会用迷迭香腌制羊排来遮掩羊肉的膻味，所以也同样推荐5分熟，鲜嫩的同时不带膻味。
羊排的旁边会应春季搭配由四种豆子制成的豆泥，增强口感层次的同时还能带来一丝清新的滋味。
“经典一直都在的肉酱意面”
肉酱意面作为经典的西餐主食，一直备受追捧。主厨用的肉酱是将各种肉在煎过用红酒腌48小时，吃起来口感更是丰富。
红葡萄酒和法餐是永恒的搭配，因此侍酒师推荐了四款红酒，产地分别来自西班牙、智利、意大利、法国。
（单杯品尝价最低只需要14元哦！）
这时若是想搭配牛肉或是小羊排，单宁比较重的红酒是较好的选择。单宁不仅可以去除油腻感，还能让肉质更鲜美。
中度酒体的赤霞珠或许值得一试，它能恰到好处地平衡油脂与香气，充足的果香也为牛羊肉带来更多的趣味性和复杂度。
除此之外，萨切蒂诺口感比较柔和，带有红色水果的香气。而斯萨克堡和角斗士则会带有黑色水果的香气，以及些许香料味或是烟熏味，口感比较强劲。每个人都可以应自己口味挑选合适的酒品。
这款焦糖炖蛋不同于传统的法式焦糖炖蛋，主厨利用柠檬皮和橙皮的果香味化解白糖的甜腻，吃起来让人更觉清新。
先将蛋液等各种配料先煮后过滤，在自然放凉后用160度隔水烤30分钟，再用喷枪喷出焦糖。
如此繁琐的细节步骤只为一道甜品，难怪都说甜品是法餐的精髓。
维欧尼甜白是店里的唯一一款搭配甜品的酒品，维欧尼是一种果皮呈金黄色的白葡萄品种，用它酿造的葡萄酒一般果味浓郁，酒体中等至饱满，酒精度较高。
（单杯品尝价只需要19元哦！）
产地是西班牙的维欧尼甜白口感油滑，含有丰富的蜂蜜香和果香，果味更胜于甜味，是搭配甜品的不二之选。
老板特别聘请香港设计师耗时2个月设计而成，大门做成酒箱这种超特别的形状，突出“做一个传播葡萄酒文化的体验馆”的经营理念。
一入门就能看到超大红酒柜和一个红酒电子展示台，左边更是一长排的分酒器，感觉超壮观！
店面上下两层共有400多平米，一楼设有10个餐座，二楼的5个包厢则以会员接待为主。
从包厢望出去，甚至可以俯瞰欢乐海岸！来这儿喝酒还能获得双重享受！
【如果你关心这个 ▼ 我就偏不告诉你】
4月9日中午12:00前
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凭红酒体验卡还能享受餐品9.5折优惠哦！
【Le Palais 藤】
地址：白石路欢乐海岸购物中心三楼7号 (1.2号电梯旁)
交通：侨城东地铁站 或者 欢乐海岸、白石路东、港大医院公交站
电话：0755-22675477
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