“上半年，全省牛出栏73.83万头，同比增长1.3%；牛肉产量9.65万吨，同比增长3.4%。”近日贵州省统计局发布消息，贵州肉牛产业成绩单“出炉”。在有效化解年初新冠肺炎疫情影响的基础上，时间过半、任务过半的预期目标基本完成。
今年以来，贵州肉牛产业发展“动作频频”：3月30日，贵州黄牛产业集团成立；6月17日，贵州省市县三级合作推进肉牛产业发展协议迎来首个签约县——关岭；6月23日，根据协议贵州黄牛产业集团关岭自治县有限责任公司（简称“spv公司”）正式成立。 从饲料供应、良种繁育、集中育肥到统一屠宰、市场营销，贵州肉牛产业呈现出产业规模进一步扩大、发展机制进一步创新、项目建设进一步加快、饲草料供应进一步增强、经营主体进一步壮大、屠宰加工进一步提升、品牌效益进一步增长、联农带农进一步完善的良好局面。
黔西南州义龙新区贵州兴牛农牧公司的存栏牛
“抓饲料促规模、抓屠宰促加工、抓市场促销售”，是省牛羊产业发展工作专班高质量推进产业发展的主攻方向和重要举措。 而这三方面，正是贵州省肉牛产业延链、补链、强链的关键环节，是针对产业链条不健全、规模上不去、标准不规范、品牌不够响等诸多难题而锚定的“干货”。 如何建立健全产业链，集中精力有效解贵州省黄牛产业发展遇到的瓶颈问题，迅速把生产规模提上来、把产品品牌树起来、把市场营销做起来？就必须形成产业发展合力，整合全省资源力量，以大型龙头企业为带动，全力建设贵州黄牛全产业链发展生态体系。 没有大企业就没有大市场。3月30日，贵州黄牛产业集团在贵阳正式挂牌成立，目标为全力打造以“平台引领、统筹资源、加工提升、外联销售、配套物流”为核心的贵州黄牛全产业链发展生态体系，促进全省黄牛产业饲草料供应、屠宰加工、统一品牌、行业融资等有机衔接，努力打造“贵州黄牛—中国和牛”的“1+N+X”品牌体系。 “从肉牛的养殖到屠宰加工，从冷链运输到市场销售，黄牛集团可以打通整个链条。同时借助铁路运输的优势，解决冬季草料稀缺问题，整体降低养殖成本，带动肉牛品牌的打造和销售渠道的拓展，助力贵州脱贫攻坚工作。”贵州黄牛产业集团有限公司董事长闫茂林说。
在望谟县蔗香镇平亮村林楼种草养畜基地，饲养员在喂牛
借助黄牛集团在牛产业中发挥的龙头作用，贵州黄牛全产业链这艘“大船”正式杨帆起航。 ——流通主体正在培育壮大。强化贵州现代物流产业集团和贵州黄牛产业集团的引领作用，发挥其在饲草供给、冷链运输、仓储转运等方面的优势，建设形成服务全省的产业流通网络。 ——全流通基础设施正在完善。在上海布局的精细化分割车间已完成生产线建设，牛肉“本地屠宰+异地分割”产销模式建立；6月30日，省农科院在威宁县建成年产1万吨干草加工中心；黄牛业集团在河南省布局建立的年产20万吨饲料颗粒的干草料收储加工基地正在稳步推进；以贵阳牛郎关和遵义播州为核心、以关岭、凤冈、威宁、德江等为网点的全省饲草料集中仓储与物流配送体系加快建设。 ——销售渠道正在拓宽。紧盯粤港澳大湾区市场，与广州市多家食品加工企业、餐饮企业广泛交流，与多家企业来黔投资兴业开展意向性洽谈。深化与盒马鲜生的供需合作，先后与食行生鲜、叮咚买菜、自嗨锅等新零售业态龙头企业达成合作协议。 ——黄牛追溯和标准体系正在建设与使用。贵州黄牛产业集团牵头组织开展全省黄牛追溯体系建设工作，7月15日关岭县试点系统上线运行，月底完成追溯系统上线运行，为牛肉市场有序流通提供可靠保障。
关岭牛肉
6月17日，省市县三级合作推进关岭自治县肉牛产业发展协议签约仪式在贵阳举行。签约仪式上，省牛羊产业发展领导小组、安顺市、关岭自治县三方共同签署三方协议书，汇聚省、市、县三级合力，共同推动牛羊产业实现突破性进展，这标志着贵州肉牛产业发展进入了新的发展阶段。 省牛羊产业发展领导小组将强化统筹协调、督促指导和技术支撑，以关岭黄牛为样板，示范带动全省肉牛产业实现高质量发展； 安顺市从市级层面聚集资金、土地、技术、人才等产业发展要素资源，强化对关岭自治县黄牛产业发展的督促指导； 关岭自治县将加快制定全县牛产业发展2020—2022年三年规划，推广“龙头企业+合作社+农户”组织方式，落实“分户饲养、集中育肥、培育品牌、统一营销”发展模式。 签约仪式上，省委常委、省委秘书长、省牛羊产业发展领导小组组长刘捷表示，之所以把关岭自治县作为协议签订第一家，就是希望关岭自治县以此次签订协议为有利契机，立足产业基础，发挥比较优势，集全县之智、举全县之力，促进关岭自治县肉牛产业取得突破性进展，从而示范带动全省肉牛产业实现高质量发展。 目标任务已下。根据协议，2020年底，关岭自治县将完成肉牛存栏11.8万头以上，肉牛出栏4.2万头以上，到2022年实现黄牛存栏10万头以上，稳定出栏4万头。 “我们一定能完成。”关岭自治县新铺镇党委书记张向华对此信心满满。作为关岭黄牛重要的养殖乡镇，新铺镇今年计划种植饲草2.1万亩，养殖肉牛1.5万头。 张向华的信心来源除了新铺镇良好的养殖基础，更有老百姓积极参与黄牛养殖的热情与支持。“这次我回乡，就是看到了老家因为养牛带来的变化，所以决定留下来创业养牛。”新铺镇海百合村王朝宏离家多年，正是牛产业的发展，让他停下了“远程”的步伐。 接下来，按照“成熟一批签订一批”的原则和计划，在8月底前，省牛羊专班与凤冈、大方、黔西、德江、思南、习水等产业重点县和有关市（州）签订省市县三级黄牛产业发展战略合作协议，明确市县工作职责和具体任务。
凤冈雪花牛肉牛西冷牛排
“贵州黄牛是全国最好的牛肉！”2019年，阿里巴巴集团副总裁、盒马鲜生创始人兼CEO侯毅给了贵州黄牛一个大大的赞。好品质是“征服”消费者味蕾最直接的方式。 好品质的产品需要好品牌的“输送”。长期以来，贵州黄牛面临“品质不错、品牌不响”的尴尬境地，打出贵州黄牛品牌势在必行。 为此，贵州积极打造“贵州黄牛”公共品牌，提升贵州牛整体品牌价值。持续加强与广东省商务、国资等有关部门的沟通衔接，借助对方国有企业、商超、协会等资源，打通贵州黄牛肉供应渠道，助力贵州黄牛开拓中高端市场。积极筹备参加广州首届粤黔杯世界牛王美食大赛、上海中国国际食品博览会等推介活动。 同时，结合贵州省实施大数据战略行动，加快发展数字新零售业态，着眼全国消费格局转型，发展“线上展示、线下体验、无接触配送”的数字新零售业态，利用“直播带货”新方式，提升贵州黄牛的品牌影响力和市场竞争力。欢迎投稿：739649351@qq.com联系平台：15876507123（赵飘飘）