9个草莓1200台币！好吃到马英九亲自为它颁奖！

导语

酒香不怕巷子深，基于这个理念，他选择了一块隐于闹事，甚至导航也会带错的地方建起了一座果园农场，专业种植草莓和椪柑。

在这个竞争激烈的市场，这家农场却能静下来，每年只做一季，从头年十二月到次年的四月，大概四到五个月的时间，农场年游客量突破两万人次，他是怎么做到的？让土豆哥带你一起去解密！

△源味网第九期台湾考察团在山顶果园农场

本文为源味网第九期台湾考察团的实时分享

台湾考察第三站：山顶果园农场

分享人：土豆哥（本期带队队长）

恪守

振兴农桑，辛勤耕耘

山顶果园农场位于苗栗县大湖乡武荣村5邻31号，也在闻名全省的马拉邦山风景区的大湖地区，周围环境山清水秀。还没来之前就听朋友说过，这里导航可能会绕很多小路，于是发现了老板贴心的为我们准备的地图和导航路线，这个细节处，已经赢得了我不少的好感。

绕着幽静山路抵达农场时，第一眼看到的是，路旁坡道上方的木造大屋，上方标有山顶果园农场和欢迎光临几个字，欢迎着远道而来的客人们！

园区占地面积约60亩，其中30亩种植草莓，另外30亩种植椪柑，山顶果园农场主人范锈龙继去年荣获全国十大神农奖殊荣后，今年更取得了全国首张【ISO22000食品安全认证】，这同时也刷新了台湾农业新纪录。真真印证了他家挂起的横幅“振兴农桑”。

范老板说：“取得食品级认证，代表整个生产、管理到销售的流程都符合国际食品安全管理标准。”说这句话间，他的眼中无不透着自豪。

揭秘

9个草莓卖1200台币的原因

在进入草莓采摘园前，已经练就一身种植技术的范老板，跟我们讲解草莓相关的知识，通过他的讲解，我们也知道了，每年十二月到隔年四月底是草莓采摘的最佳时间，为了保证草莓应季的质量，山顶果园农场每年只开放一季。

认真听课的学员们

此外，草莓共有四个期花，12月-1月(最耐储存)； 2月(最大颗)；3月(最甜)；4月(最便宜)。尽管有了这些看似铁律的东西，但是山顶的草莓甜度却一直维持在12-14度之间。

很多人也对草莓的高价提出质疑，我们通过范老板的讲解后，有一种揭秘的感觉。草莓采收季节将近5个月的时间，剩余的时间就是草莓的管理时间，除了营养价值高以外，一整年的时间都花在管理上，也是山顶草莓价格高的一个重要原因。

山顶的草莓种植方式主要有两种：传统种植和高架种植。二者前期作业分别需要13和6个程序。

传统种植

松土：曳引机来回在地面上松土

丈量距离：使用特制工具，两两互助，此动作非常重要，保证田畦之间的距离。

中耕机：中耕机先行第一次的田垄定形。

踩畦：此动作为稳固田垄。

施肥：均衡把肥料施在土壤上。

中耕机二次作业：中耕机先行第二次填行，使田垄成形。

修改田垄：使用器具，把田垄做的更稳固及美化。

稳定水带：此动作为水带放置的路线。

牵水带：草莓的引用水来自于山泉水

穿塑胶衣：塑胶衣功能有保温、防杂草及美化的作用

印穴：草莓苗放置的位置。

种植：根据合理的方向种植。

铺设米糠：米糠主要防抑疾病及杂草。

高架草莓

清理杂草：休耕四个月后，整理周遭环境、清理杂草。

翻面松土：使用器具，把前季草莓翻面堆肥及松土。

施肥：均衡把肥料施在机械上。

填充机械：抛开机械后，把肥料掩埋填充。

印穴：使用特制器具，以滴带作为距离，印穴。

种植：根据合理的方向种植。

山顶农场不仅对种植环节严格把关，对于环境的要求也非常高，每三年就要检测一次水质和土壤，测量重金属含量是否达标，严格把好质量关，从他们身上我看到了一种对游客健康负责的精神和态度。

这样种植出来的草莓，果实漂亮硕大、味道甘甜香气十足，更获得了以甜度、果型、色泽、口感等标准评判的94年大湖地区草莓评鉴头等奖！

年入百万人

离不开这些元素的发酵

草莓采摘园——采摘、学习、体验的大园子

听完范老板的讲解，我们一行就带着欢欣的小雀跃，来到了草莓种植基地，在穿过休息区时，店员就热情的捧上了一碗洗好的草莓让我们品尝，就吃了一个，我已经明显的感觉到与之前市场上买的区别，口感非常纯正，我不禁对店员竖起了大拇指，店员虽然带着笑意，但是对于我的点赞，似乎是司空见惯！

范老板在我们纷纷跨上采摘草莓的篮子和剪刀之际，跟我们稍微介绍了一下草莓的采摘注意事项后，就愉快的出发啦！

一片新天地展现在我们的眼前，一垄垄草莓整齐的排列，绿波微漾，似乎在向我们招手！

近距离接触以后，范老板分别带着我们看了传统种植草莓和高架草莓的生长模式，一个是贴着地面生长，一个是搭着高架，草莓的藤蔓纷纷探出头，向空中伸展。

传统种植

高架种植

范老板现场讲解，学员们都围着他，认真听着，更有好学者怕错过这些精彩的瞬间，都拿着手机将范老板的教学记录下来。

在范老板边示范边说：“草莓采摘时，千万不能用手触碰或者捏着草莓来采，而首先要找到草莓的果柄，再用剪刀剪下来，这样草莓才可以更完整的保存”。

听完范老板的讲述以后，学员们纷纷跃跃欲试，希望用正确的方法采到自己心仪的草莓。

几个小姐姐拿到自己的劳动成果，都洋溢着笑脸来展示，将草莓举到眼前，在我看来，正应了那句“欲与草莓试比娇”一一随即用相机定格了这些美好的瞬间！

我美还是草莓美？快说！

看，这是我摘的，耶！

这个草莓长的厉不厉害？像四胞胎！

采完草莓，一个眼尖的学员忽然看到了这个像滑板鞋一样的小车，比较好奇是用来做什么的，于是请教了范老板。

范老板亲身试验，坐在滑板车上的范老板，瞬间变成了一个潮萌大叔，原来范老板每次在田间工作，一待就是一上午，这个人性化的小车主要是为了减少弯腰的次数，方便采摘。

在草莓园子里尽了兴后，范老板带着我们去山顶咖啡屋，途径一个小小的亭子，气质美女对这个复古的小亭子格外偏爱，美美的在亭子下感受满园的景色！

山顶咖啡屋——草莓与咖啡有个约会

上了几个台阶后，我们一行到达草莓咖啡屋，这是一个精心规划的露天花园餐饮区域，在休息区小憩一会，草莓汁与咖啡糅杂的味道已经向我们飘来，一个词概括就是香气四溢，瞬间做了几个深呼吸，闻的饱饱的！

在欢迎我们的到来之际，店员早已经准备好了一叠特色的草莓饺子和草莓酱招待我们。颜色鲜艳的饺子，不是太饿的我，看着瞬间就有了食欲。

当看到琳琅满目的菜单我也是惊呆了，每一个都好好吃，好好喝的样子，要是肚子能装的下，我希望每一种都能尝试一遍！

草莓松饼，呈现焦糖的色泽，非常诱人，搭配冰冰的草莓冰淇淋，尽享舌尖上的刺激！

神奇的是，这里还有草莓香肠，草莓的果肉和香肠的肉一起嚼，还吃到了几粒草莓籽，都快被我吞了，草莓籽硬是刷了一个存在！

客家特色餐馆——吃客家招牌菜，体验点心DIY

品尝完这些小吃，已经临近中午，我们需要补充一下主食，会做招牌客家菜的厨师正在等我们的到来。

进入特色餐馆，家白斩鸡、樱蝦高丽菜、新客家小炒、客家红烧肉、客家酸菜鸭肉汤等等已经在召唤我们的舌尖！

客家白斩鸡，非常具有当地的特色，纯正的土腌鸡，肉质饱满且肥厚，沾上店家自制的金桔酱，除了腌制存留的咸咸的味道外，金桔酱就让整个美味得到了升华。

当日现宰的黑猪肉，带一点酱油和米酒的味道，吃完一碗米饭，还觉意犹未尽，一不小心又暴露了自己的食量！

吃完饭后，我们一同参与了捣麻薯DIY活动，这是客家人独树一格的客家米食点心制作，也是一个集创意与体力的活动。

在制作的过程中，体验客家人克勤克俭富饶生活智慧的手艺，创作后的成品亦是一道独一无二的点心佳肴。

草莓加工区域——珍藏美味的宝库

草莓的鲜食期较短，为了美味得以延续，山顶农场采用深加工的模式、将新鲜草莓做成草莓果酱、草莓汁、草莓醋等，在偿完鲜食草莓外，还能带上其中任意一瓶回家，与家人、友人共享！

跟面包堪称标配这一罐罐的草莓果酱，整齐的排排放在台架上，后面配上未经打磨的竹节，细节处处体现着原生态！

透明的瓶子，能清晰的看见内容，草莓醋和草莓汁，颜色非常相似，透过这个色泽，我已经条件反射的酸到流口水了！

考察笔记

记录台湾休闲农业精髓

土豆哥

土豆哥台湾休闲农业考察第三站分享：山顶果园农场。

这次到达时正好是草莓季，干净整洁的立体草莓园更像一座花园，一进园区就让人产生一种拍照和采摘的欲望。听完农场主范老板的简报和导览，感受颇丰。

1.干一行爱一行，沉下心做最好。山顶果园农场是台湾神农奖的获得者，自己繁育种苗、自己钻研种植技术并牵头培训，种出了最好吃的草莓。

2.多种草莓衍生品的开发，提升效益产业链。草莓做成的各种副产品，像是草莓酱、草莓酒、草莓酒香肠、草莓酥、草莓牛奶糖、草莓泡芙、草莓醋等等，衍生品不仅可以作为副食品，实现商品收益，又能丰富到此游玩的游客的体验。

一年只做一季却能造就年入百万人的传奇，这无疑是一个深深的震感，震撼之余，我们来总结下他成功的秘诀：1.严格控制周围的环境，保证良好的种植基础；2.严格标准化的种植，注意每一道细节，3.做好品质，从品质上深入人心，4.种植、加工、餐饮融合经营，达到一二三产业融合。当这些都满足了以后，算地处偏远，藏得再深，游客也能闻香而来！

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