舌尖上的里约

盛大的里约奥运会吸引了全球的目光，这个远离我们一万八千公里之外的国家一下子成为了焦点。太阳、光线、色彩一切都是那样的强烈，热情的桑巴、狂热的足球、碧蓝的大海，给人的感觉十分有冲击力，即使是天才的画家，或许也无法调出里约热内卢惊为天人的姿色。

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原创文章丨稿费你做主

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巴西这个南美大国，实际上我们知之甚少，它的面貌、精神、气质，有时是十分模糊的。除了足球、桑巴、咖啡、海滩，还有美食令人闻香而醉。

巴西人说，上帝用了六天创造了世界，第七天创造了里约热内卢。可见巴西人对里约的钟爱，这座在浩瀚大西洋与群山之间舒展迷人曲线的城市依山傍海，风光旖旎，不但景色迷人，更有美味的烤肉闻名于世。

巴西的饮食和众多的种族一样繁多，美食是历史的缩影，舌尖上的品尝到的丰富层次其实是各种思乡情绪的混合。巴西是全球种族融合的大熔炉，现在的巴西有2亿人口，是除非洲以外黑人最多的国家，是除日本之外，日本人最多的国家。所以行走里约街头，你会惊讶地发现众多的各国餐馆，精致安静的日本寿司馆遍布街头，来自葡萄牙的橄榄油、来自非洲的香料，还有那一家家意大利披萨，好到会让意大利人嫉妒。不过第一次品尝巴西的意大利披萨，是在一个叫Culitiba的城市，香脆的饼铺上一层厚厚的芝士，真的是美味至极。

不过真正的美食主角非巴西烤肉莫属。在国内也曾品尝过巴西烤肉，但是到了原产地才会发现在这里做一个素食主义者实在是可惜。只有放开了去吃，配以纯正的冰啤，那味道，怎一个美字了得？

夜幕降临，街头林立的餐馆酒吧便飘起了浓浓的香味，在里约有大大小小上千家烤肉店，其中Porcao（大猪脸）最富盛名。走进烤肉店，那里的气氛服务和品尝过程都是一种愉悦的享受。待你坐定，便会有十来个身着灯笼袖衬衣、红领结、黑裤子的小伙子过来为你服务，充满了浪漫的草原气息。他们手持叉着一大块牛肉的铁钎，右手持一把尖利的刀子，问你需要哪个部位的肉，你若点头，他便把叉着牛肉的铁钎竖在你面前的盘子里，轻轻地从肉块上削下几片，烤肉店一般有自助餐台，摆放各式蔬菜、沙拉等。服务员会源源不断地为你端来烤好的牛肉、鸡肉和香肠等，只可惜胃口有限，每次都浅尝辄止。

巴西人对吃不像我们一样讲究，多次路过街边的餐馆，发现他们所吃的食物实在简单，一块蛋糕、一盘沙拉、几片烤肉、一杯啤酒，与我们中华传统美食那繁琐的工艺相比，实在不能相提并论。

巴西国菜是叫做Arroz Feijao（黑奴饭），据说是从非洲贩卖来的奴隶用于充饥的一种食物，一盘烤肉，再浇上煮熟的黑豆，不过品尝过后，实在不敢恭维。

夏日艳阳下，闲坐海滩看人来人往，一顶顶张开的帐篷里人们正惬意地品尝这椰汁，沿着海滩一字排开众多的冷饮店，除去各式冷饮外，最多的便是椰子。滨海大道两旁，一棵棵椰子树上挂满了成熟在即的新鲜的椰子，想来这种买卖是实在是成本低廉，却养活了众多收入较低的人群。

巴西盛产水果，街头遍布各类名叫Suco的果汁店。各类热带水果琳琅满目，除了常规的苹果、梨、菠萝、橙子外，还有一种叫Acai的特殊水果，这种深紫色的水果来自亚马孙丛林，被制成冰沙后口味极佳，轻轻地啜上一口，便感觉可以融化掉巴西夏日炎炎的酷暑。

奥地利作家维茨格曾旅居巴西，对里约热内卢这个城市曾这样描述：“一座有趣的城市，必然饱含巨大的矛盾，单纯的现代化单调无味，一味的落后则令人不适，贫穷的城市充满悲伤，奢侈的地方又过于乏味。”他以游记的方式为后人展示了自己眼中的那个迷人的‘南美天堂’。

旅居里约，才发现它的确是一个神奇的地方，它热烈而冷漠、本善而险恶，丰富而贫乏、美丽而混乱。但正是这个矛盾的结合体，才塑造了一个真实的里约热内卢。对我而言，里约这座城市令人爱恨交织，风光旖旎，惊为天人，却治安堪忧，基础建设更是陈旧落后，不过这绝对影响不了你对它的热爱。何况更有舌尖上的里约，令人闻香而醉。

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