创新后的靖远东湾驴肉

靖远东湾驴肉

靖远“东湾驴肉”，驴肉细嫩味美，素有“天上龙肉，地下驴肉”的美称，颇受当地消费者青睐。如“董记驴肉”、“魏记驴肉”都是当地老字号。

智慧的东湾人做驴肉在不失传统美味的基础之上，经现代科学加以多种药膳调配精致而成。常食具有：补肾，补血，理气，健脾之功效。常喝驴肉汤也有壮骨，提神之妙处。所以古人早早就说过：“不食驴肉，乱发长容颜老；常食驴肉，眉清目秀年纪轻。

靖远东湾驴肉之所以成为一道特色美食，不仅有悠久的历史渊源，其制作手法更是十分地道。其制作秘诀主要有“一泡二焯三慢煮”。驴肉的鲜香与秘制配料的相结合，能让人有更富层次的味觉盛宴。

为了方便外销和购买，驴肉有了加工厂，靖远金玉康达食品工业有限公司位于金三角生态农业科技创业园8号，经过 40年的努力和创新发展。由几十平方米的一家乡村小店发展到如今的连锁经营店+工厂，卤制出风味独具特色的东湾驴肉系列产品。很好地结合地方风味精心制作成为广大消费者喜爱的美食。

其制作出来的“小包装东湾驴肉”获白银市旅游产业发展领导小组，白银市旅游局，白银市旅游协会优秀奖。

驴肉被制作成方便食用小包装外，还做了，驴肉辣椒酱。

丰富的氨基酸含量，是驴肉鲜美可口的重要原因所在，而且是低脂肪不油腻，既能补气补血，又口感细嫩，肉质鲜美，再配上香辣的辣椒，舌尖上的美味也不过如此啊！！！

                                  靖远县融媒体中心记者 蒋丽蓉 王娜娜

编辑：马耀娟

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