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【美食】一起来说说家乡的味道
在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。小鸡炖蘑菇是东北四大炖（小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角）之首，是东北炖菜中最高档的。小葫芦可是在工大好多食堂都看到了呢。
这道菜海鲜用的是海参、虾仁、鱿鱼和蛤蜊等小海鲜，再配上葱花豆腐炒成的各式各样的海鲜小豆腐，口味鲜香绝不油腻，吃的时候在就上葱油饼子就齐了。海鲜小豆腐是山东青岛的一道汉族传统名菜，青岛的你吃过吗？
这是浙江杭州的一道特色传统风味名菜，干菜吸收肉脂而去涩达润，猪肉经干菜吸脂肥而不腻，干菜肉香交互辉映，是此干菜与肉之绝配靓点。
炒鳝糊是上海地区特色传统名菜，素食菜谱之一，以香菇为制作主料，炒鳝糊的烹饪技巧以烧菜炒菜为主，口味属于蒜香味。香菇皮黑肉黄，改刀后形似鳝丝，味美鲜嫩，蒜香浓郁。
芦蒿炒香干是南京的一道名菜，外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“芦蒿只有南京才有而自居。
煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。小葫芦想这或许就是妈妈的味道吧。
长春地三鲜指的是新鲜下地的时蔬：马铃薯（土豆）、青椒、茄子，炒在一起吃的就是鲜嫩。这道是长春特色菜，小葫芦舍友就很爱吃呢。
文昌鸡是海南省文昌市地区最负盛名的特色传统名菜，海南四大名菜之首，在海南有无鸡不成宴的说法，是每一位到海南旅游的人必尝的美味。啊~~小葫芦快忍不住舔屏了。
东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制，最早发源地是江苏徐州。原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
重庆麻辣火锅是重庆特色美食，麻辣鲜烫，口感丰富，自烹自食，乐在其中。小葫芦表示这个全国都有，但重庆的同学表示不正宗，很想知道正宗是什么口味呢。
解州羊肉泡馍是山西解州著名的传统小吃之一，具有烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，食后回味无穷的特点。
辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。
因为兰州拉面味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。小葫芦偷偷和你说二食堂清真食堂旁边有。
过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。这个，这个，小葫芦在五食堂也吃过。
手抓羊肉吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。
刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。唔~~这个好多食堂都有。
云吞面一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的云吞和竹升面，加入大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。
三杯鸡是江西特色菜，因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟而得名。听说合工大以前也有呢，好可惜现在没了。（蓝瘦，香菇）
文稿：张寅锋
排版：刘天昊
部分图片来自于网络
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