这里的村民，靠养蚝发家致富

汕尾

气候温和，雨量充沛

适宜水生生物繁衍生长

沿海可供海产养殖面积达10万公顷

不少当地人以海产养殖为业

其中

就有一座村落的村民

靠养蚝发家致富

那就是城区红草镇的晨洲村

晨洲村

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300多年养蚝历史

始建于清代的晨洲村，原名神州，为长沙湾中的一座岛村，后经围海造田，才与大陆相连，村民以黄姓为主。

据《汕尾市城区志》（2012年版）记载，今城区一带，早在明代就有人工养殖蚶、蚝和筑塭养鱼。后聚居于此的晨洲村村民，世代以养蚝、晒制蚝干及捕捞虾、蟹等水产为生，有用蚝拜祭神明的习俗。

时至今日，晨洲村已有300多年养蚝历史。

晨洲蚝

长沙湾北面汇集黄江、龙津河、大液河三江淡水，南面是面向南海的出海口，为天然咸淡水交汇处，滩涂肥沃，水质优良，浮游生物丰富。

得益于优越的自然条件，晨洲一带所产的蚝品质尤佳，被人们称为晨洲蚝。

晨洲蚝以鲜嫩肥美、肥硕珠圆、肚白耳黑、酥甜无粕而闻名，被称为“生蚝皇冠上的明珠”。

晒制蚝干

晨洲蚝干

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生态立村 产业兴村

在20世纪80年代前，晨洲村村民多以石头为附着物养蚝，后来为提高产量，发展水泥柱投放、浮排吊养等养殖方式，缩短了生产周期，提高了产量和效益。自90年代起，晨洲村加大浅海滩涂开发力度，实行扩大面积与提高单产并举的措施，采取养殖、增殖、护养相结合的方法，加快海水养殖业的发展步伐。

然而，缺乏整体规划、以散户为主的粗放型养殖模式，既影响了生态环境，也制约了晨洲的发展。

采蚝

2018年以来，晨洲村大力实施乡村振兴发展战略，走上生态立村、产业兴村之路。

晨洲村把原来养鱼、养虾、养蟹的1200亩基地打造为晨洲蚝养殖大基地。现在，陆地面积0.45平方千米的晨洲村，水上养蚝面积达12平方千米。

通过整合村里规模比较大的12家蚝产品作坊，晨洲村组织了“1+12+N” （即1座生态产业园+12家蚝产品加工公司+N个养殖户）蚝养殖产业化联盟，推动传统作业向集群智能化养殖升级，以“公司+基地+股民”的产业模式，实行产、供、销一体化经营。

晨洲村水上养蚝面积达12平方千米

经过专家团队进行蚝养殖技术培训后，村民逐步实现了科学育苗、绿色养殖，进一步提升了蚝的产量和品质，并建立起“晨洲供货，珠三角运营”的电商模式，将晨洲的海产品销往全国各地。

据2022年统计数据，人口不到2000人的晨洲村，蚝年产量达1.8万吨，年产值达5.78亿元，村民人均可支配收入近7.4万元。

蚝雕塑

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蚝乡风情

伴随着蚝产业规模化发展，晨洲村积极改善人居环境，并通过景观建设吸引了众多游客。

晨洲村被划分为生活居住区和湿地观光区，明确区域功能，纵横交错的村道铺砌成平整的水泥路，105处老旧危房翻新成错落有致的小楼房。

利用蚝壳修筑的蚝壳墙、蚝壳道，邀请广州美术学院绘制的“蚝乡”特色壁画，以及蚝文化长廊、蚝文化馆、钓鱼台、观鹭台、竹影蚝幽、海湾平台等景观一一落成，展示了晨洲的蚝文化与蚝乡风情。

“蚝乡”特色壁画

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蚝乡盛宴

游客前往晨洲村，既是为了欣赏蚝田棋布、白鹭翔集的秀美风光，也为了品尝当地的美味佳肴。

凭借着晨洲蚝这一优质水产资源，汕尾城区在村中设立“粤菜师傅”晨洲村特色培训点和工匠人才创新工作室，并定期开展专题培训和座谈会，带动村民主动就业创业、增收致富。

如今，晨洲村村民开起了一家家主打蚝食的农庄餐厅。 

炭烤生蚝、冰镇生蚝、姜葱炒生蚝、腊味蒸蚝干、姜葱焗生蚝、油浸生蚝、酥炸生蚝、避风塘蒜香生蚝、酥脆蚝烙……本地厨师精心打造出上百种以晨洲蚝为食材的美味佳肴，向游客展示蚝乡的饮食魅力。

炭烧生蚝

2020年，晨洲村被评为“广东特色产业名村”。2021年，城区晨洲旅游区被评为国家3A级旅游景区。2023年，晨洲村获评中国美丽休闲乡村。

《广东印记》之《晨洲村》

将带你走进蚝乡

在翱翔的白鹭间把酒言欢

品尝肥蚝，共度闲暇时光

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图文来源：广东省人民政府地方志办公室、汕尾市人民政府地方志办公室、汕尾市城区人民政府地方志办公室