盒子蛋糕新口味，橙意满满！

冬天就是要吃橙子哦~别提香橙和巧克力有多百搭了，今天分享盒子蛋糕新口味，值得一试~
糖渍香橙和巧克力脆珠，还有橙香四溢的戚风蛋糕胚，搭配浓郁的奶酪霜超好次~

橙意满满盒·橙香巧克力盒子蛋糕

参考量：约四个盒子（8.5*8.5*5cm）

模具：28cm方盘

橙香戚风胚
蛋黄	3个约70g
细砂糖	90g
玉米油	50g
橙汁	50g
低筋面粉	90g
蛋白	4个约140g
柠檬汁	2g
香橙奶酪霜
奶油奶酪	240g
细砂糖	80g
橙汁	50g
柠檬汁	2g
其他
糖渍橙皮	适量
巧克力脆珠	适量

注：

• 糖渍橙皮：用洗净去掉白瓤的橙子皮，加等量细砂糖，一小撮盐，一点柠檬汁，没过橙皮的水，小火熬煮到透明即可。

• 香橙奶酪霜里面的糖量可以根据橙子的酸甜度调节，如果鲜榨橙汁特别酸，可以细砂糖增量到90g，如果过甜70g左右糖即可。

①橙子榨汁备用，榨汁可以保留一定的橙子果肉更好吃。

②橙汁和玉米油混合乳化均匀。
③筛入低筋面粉和蛋黄搅拌均匀，完成蛋黄糊。
④蛋清分三次加入细砂糖，和柠檬汁，打发到呈现发白蓬松硬挺的小三角程度。
⑤蛋白霜分三次拌入蛋黄糊，倒入28*28方盘中刮平。
⑥入烤箱160度约20分钟，出炉轻震转移到烤网，四角掀开晾凉。

⑦完全晾凉切成和盒子蛋糕匹配的块状备用。
⑧香橙奶酪霜全部材料放入厨师机，打发到发白蓬松的奶酪霜，装入裱花袋备用。
⑨一层橙香胚子蛋糕，一层橙香奶酪霜，叠加糖渍橙皮和巧克力脆珠，最后装饰整片的糖渍香橙片就好啦。

很适合冬日吃的盒子蛋糕，糖渍橙皮酸酸甜甜的，独有的橙香和巧克力好搭配哦~比较独特别致的一款新口味。

喜欢巧克力的可以多放点脆珠，脆脆的和绵密的蛋糕奶酪一起，口感很有层次。
如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
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