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吃一斤它,等于20个鸡蛋,20杯牛奶,家家吃得起,但知道的人很少

点击蓝字关注👉 二丫美食日记 2022-05-16

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导读:二丫小时候最喜欢吃的,就是妈妈做的各种扁豆菜,又脆又酸甜的,别提多好吃了。其实,扁豆不仅口感很好,营养价值也很高,含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质,吃一斤的扁豆,获得的营养可是相当于20个鸡蛋,20杯牛奶!而且扁豆里的植物凝集素还能起到预防肿瘤的效果,有很高的药用价值。话不多说,快来一起看看怎么用扁豆做出好吃又营养的菜吧!


- 尖椒扁豆丝 -
[ 食材 ]

扁豆、红尖椒、生抽、盐、水、食用油


[ 食谱 ]

1、先把准备好的扁豆洗干净,沥干水分,摘好切丝备用。

2、然后把蒜去皮,切成蒜末放在碗里,这个时候就可以热锅了。等锅热好,倒入适量的油,油热了就转小火,加入蒜末煸香。

3、能闻到蒜香味的时候,就把火开大,加入扁豆丝不停地翻炒三分钟左右。

4、然后开始放调料,先放一勺生抽,然后放切好的尖椒丝,稍微炒一下就加入两勺的水,盖盖小火炒两分钟。

5、两分钟之后,开盖尝一下扁豆是不是熟透了。如果熟透了,就可以加入小半勺盐,开大火炒匀就可以出锅拉!

尖椒扁豆丝,不仅简单容易上手,而且营养丰富,吃一盘就能补充好几样身体需要的物质。只用几分钟就能出锅,还是香辣口味的,别提多好吃了。还等什么,赶快学起来吧~也欢迎大家转发、收藏,还有什么想吃的,快来留言告诉我吧!

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