大家好呀，我是爱美食的二丫。以后的每一天，让我陪着大家，掌握更多的烹饪技巧、生活窍门，用美食治愈人生，以分享连接你我。
※转载内容请标明来源※
导读：春天是最适合吃韭菜的季节，不仅脆嫩可口，而且营养价值也是最高的，富含丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、碳水化合物及矿物质，就连纤维素也比大葱和芹菜高，是很健康的一种蔬菜，常吃有助于促进肠道蠕动、提高身体免疫力。但你发现了吗？买韭菜的时候有“宽叶”韭菜，也有“细叶”韭菜，到底应该买哪一种？其中的区别有很大，如果买不对，口感差不说，营养价值也流失了。那今天我就和大家好好说说这其中的区别，不知道的朋友赶快一起来看看吧，现在知道还不晚！
挑选韭菜的时候，就能发现，有些韭菜的叶子非常宽，一般这种韭菜都是大棚里种植的，虽然颜色看起来青翠好看，但是韭菜中的纤维素含量较少，吃起来的味道也不会有特别辛辣的口感，所以比较适合于炒菜用。相较于宽叶韭菜，细叶韭菜的的颜色就会深很多，味道也会更浓郁。但是，细叶韭菜的纤维素含量较多，这种纤维素其实不容易被人体消化吸收，所以如果一次性吃太多，很容易出现反味的情况。
宽叶韭菜更容易消化，但是味道可能不会很浓郁，所以适合炒菜、熬汤食用；而细叶韭菜的味道浓郁，但是不太容易被消化吸收，所以适合包饺子调馅食用。但二者的营养价值是相同的，都能起到调节肠胃、缓解便秘的功效。所以，大家以后在购买韭菜的时候，可以根据自己的情况进行选购，炒菜就选择宽叶韭菜，调馅就选择细叶韭菜。但一定要记住，不论是哪种韭菜，如果出现发黄、发臭的情况，就不要买了，这样的韭菜很可能已经变质，为了自己和家人的身体健康，再便宜也不能吃！大家好呀，我是爱美食的二丫。以后的每一天，让我陪着大家，掌握更多的烹饪技巧、生活窍门，用美食治愈人生，以分享连接你我。一起学做菜