钟南山院士：最不同意的就是早餐马马虎虎

钟南山院士说过：“最不同意的就是早餐马马虎虎”。

看看钟南山院士早餐都吃啥？

钟南山院士晒出了自己的早餐图

早餐包括两个橙子、一碗红豆粥、一块加了奶酪的面包、鸡蛋、牛奶麦片。

好丰盛呀，我的早餐油条豆浆就解决了！

哎呀，这类早餐不建议吃。看看这4类不建议吃的早餐里你中了哪个！

哪几类早餐，最不建议吃？

1油炸类早餐（油条、韭菜盒子等）

往往能量高、油脂多，容易产生饱腹感，会影响到其他品种的摄入，不建议作为首选，特别爱吃的建议适量吃，比如1小根、1-2块。

植物油和动物油摄入过多会导致肥胖，增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险。建议健康成年人每天烹调油摄入量不超过25克。

2稀粥类早餐

营养素密度（即各种营养成分的含量浓度）一般比较低，且往往会搭配一些开胃菜（如咸菜、泡菜等）。饮食中钠盐含量过高会引起高血压，增加心脏病和中风的发生风险。健康成年人每天食盐不超过5克。少吃榨菜、咸菜和酱制食品，多吃新鲜的蔬菜和水果。

3面点类（包子、馒头等）

主要成分是碳水化合物，营养素比较单一，而且质量相对比较实，吃的太多不仅很容易饱，长期还可能会对血糖控制有一定影响。

4果汁类饮品

其主要成分是水，营养素密度一般比较低，不建议作为早餐的选择。

嘿嘿，我都爱吃呢！看来以后要适量~

早餐怎么吃，咱有好建议！

早餐，该怎么吃？吃什么？

通常情况下，早餐的时间在6点30分到8点30分，进食时间以15-20分钟为宜。

由于早餐提供的能量约占全天总能量的25%-30%，为此我们需要搭配多种食物来实现。

选择谷薯类、果蔬类、动物性食物（如鸡蛋等）、奶类和豆类中的三种或三种以上。

从营养上看，早餐应以蛋白质和碳水化合物为主。

• 以成年男性为例，可以选择2-3片全麦面包（约150-180g）、一杯牛奶（200ml）、1个鸡蛋（50-60g）和一个苹果（150g）等。

• 而对于食量相对较少的女性或老年人群来说，牛奶、鸡蛋尽量作为必选。

另外，鸡蛋最好水煮或蒸着吃，营养价值保存率更高，牛奶最好选择全脂奶，以摄入脂溶性成分（如维生素A、D)。

按照中国食物成分表（第6版）的数据，这种搭配摄入的蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比较接近1：0. 7：5，可以更好地发挥碳水化合物快速提升血糖、蛋白质和脂肪维持餐后2小时血糖水平的作用。

需要注意的是，对于有乳糖不耐受的人群，早餐不宜空腹喝牛奶，以避免出现肠道不适，可选择酸奶或无乳糖牛奶等作为替代品。

明天就准备起来丰盛的健康早餐~

来源：科普中国

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