火爆“龙虾季”,孩子如何安全吃虾?
看过《爱情公寓》的父母都知道,张伟一吃小龙虾嘴就会肿,这就是典型的对龙虾过敏。
每年一到龙虾季,类似新闻就层出不穷:
当下聚会,龙虾就足够吸睛
面对各种风味的小龙虾,成人都没有抵抗力,不少小孩子也馋这一口。那么,孩子们也会出现过敏的问题么,答案是——肯!定!的!
男孩小乐味口大、长得好,9岁体重就到了102斤。上周六,妈妈吴女士买了肉粽,做了一盆小龙虾,小乐一口气吃了半盆虾,吃完一大碗米饭后,又再吃了个肉粽。
没多久,他开始恶心呕吐、腹痛。吴女士把孩子送到武汉儿童医院,被诊断为急性胰腺炎。
该院消化内科主任医师彭罕鸣分析,小乐本身就患有胆管结石,胰液和胆汁排泄不畅;当天中午吃得太多,粽子又不易消化,刺激大量胰液与胆汁分泌,“多而不通”,诱发了胰腺炎。
上周末,11岁的女孩芸芸连吃三顿小龙虾后,也进了医院。当天,爸妈分别带她吃虾后,奶奶又在家做了一大盆小龙虾,不忍老人心意白费,芸芸又吃了一顿虾。
谁知,周一一早起来,芸芸上下眼皮发红,眼睛肿得睁不开。硬撑上了半天课,还是让妈妈请假带去医院。
医生分析,芸芸是短时间内大量吃虾,引发过敏反应。吃了抗过敏药后,症状果然很快消失。
武汉儿童医院皮肤科主任医师付桂莉介绍,芸芸这种情况属于急性荨麻疹,多与过敏体质有关,诱发因素包括细菌或病毒感染、吸入过敏原,一些常见的动物性蛋白,如鱼、虾、蟹、蛋等食物也可能诱发。因此,过敏体质的孩子最好不要吃虾。
那么,正常儿童能不能吃虾呢?武汉儿童医院临床营养学科主任医师周诗琼表示,不过敏的儿童可以吃,但也不能多吃,每天2~3只就可以了。
她明确说,如果孩子已经确定对多种食物过敏,最好就不要再“挑战”吃小龙虾了。
周诗琼分析,小龙虾味道鲜美,属于高蛋白食物,适合孩子的生长发育,可以食用。但营养好不代表能多吃,高蛋白易导致过敏风险,单次摄入过多也不利于消化吸收,易引起肠胃不适。
大家不要小看了过敏,它发作非常迅速,不一定是身上起疹子,有的还会带来呼吸道的问题,比如哮喘、过敏性鼻炎。
营养学会在最新版的“膳食宝塔”中推荐,成人一天进食水产品40~75克,儿童尽量不要超过50克,也就是中等大小的虾2~3只。
当然是新鲜、干净的小龙虾呀!
掉钳虾慎食
“洗虾粉洗过的小龙虾,往往看上去非常干净,色泽也很光鲜,但由于被腐蚀,虾钳很容易脱落,如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话,使用洗虾粉的可能性就比较大,因此掉钳的小龙虾要慎食。”
腹部绒毛白净整齐
还要看看小龙虾是否生活在清水中,若看背部红亮干净,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,这里如果白净整齐,基本上是干净水质养出来的。
尽量买软壳虾
老龙虾或红得发黑或红中带铁青色,青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳,很硬的是老的,像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的,要尽量购买软壳的小龙虾。
尾部蜷曲说明入锅前是活的
如果是在餐饮吃虾,在吃之前,最好看一下小龙虾躯体:如果尾部蜷曲,说明入锅之前是活的,如果尾部是直的,说明入锅之前就已经死了。
小龙虾头部可能携带寄生虫,虾线也比较脏,进食时都应注意去除。无论是成人还是儿童,都不建议短时间内大量进食小龙虾,也不宜同时与柿子、南瓜等同食。
其实,过敏的人不仅不能吃带壳类的海鲜,部分水果中的植物蛋白也容易致过敏,比如芒果、菠萝。
对于小龙虾吃的不多,过敏的症状不是很严重的,可以吃些含有维生素C的食物,比如脐橙、猕猴桃、柠檬、柚子等缓解症状。
药物可以吃扑尔敏或西替利嗪,但前提是在医生的建议下。吃小龙虾后发现严重的过敏现象,比如全身皮肤瘙痒、皮疹,嘴唇肿,有时伴有低热、呼吸困难等,一定要及时就医。
其实,夏天里,过敏性体质孩子除了注意饮食,还要防范其他各类过敏源的进攻。
防治过敏是个长期活,爸爸妈妈们要细心,也要耐得烦,能做到真的不容易。好妈为你比心~
作者:阿春 编辑&版式:燕子
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