春雷化雨万物新 扶阳祛邪病不找

惊蛰已数日，闻蛙初此时。

能如喜风月，不必问官私。

节气

今日惊蛰   二/十/四/节/气  

“惊蛰”古称“启蛰”。俗话说：“惊蛰养生做得好，一年不往医院跑。”惊蛰节气正处于乍暖还寒之际，此时，健康养生尤为重要。

壹

适时“春捂”

节气

惊蛰后天气逐渐转暖，但冷空气活动仍较为频繁，有时还会出现“倒春寒”现象。春季多风，头部、腰腹、背部等人体阳气聚集的部位易受到侵袭。所以，要做好相应部位的防风、保暖工作。适时“春捂”也有讲究，冬天的羽绒服和毛衣不要过早收起，应等到气温稳定了再彻底更换；平时常带一件背心马甲，可以根据温差变化进行增减衣物。

贰

预防“春困”

节气

惊蛰过后，气温逐渐升高，随着天气变暖，人也变得容易困倦。建议晚上11点左右入睡，每日保证睡眠6~8小时。睡前半小时不要看手机电视，要凝气聚神，平复心情，更有利于入睡；睡前洗脸、洗脚，按摩面部和搓脚心。这样可推动血气运行，温补脏腑，安神宁心，有利于快速进入睡眠状态。

叁

运动不宜过度

节气

所谓“惊蛰至，万物生”。惊蛰节气，大地回春，百草回芽。此时是人体顺应自然，生发阳气的大好时机。建议春季早起多伸懒腰，伸懒腰可解乏、醒神、增气力、活肢节。散步可以消除疲劳，有利于人体疏通气血，生发阳气。

肆

春日食春芽

节气

饮食上宜滋阴潜阳，可多食清淡食物，少食燥烈辛辣之品。宜多食应季之物，“春日食春芽”，如豆芽菜、香椿芽、韭菜等食物，可生发阳气。另外，还可以多食用山药、甘薯、粳米、小米、大枣、莲子等健脾养胃食物。

肉丝合菜盖被

【原料】猪瘦肉丝100克、鸡蛋1个，香干30克，绿豆菜200克，菠菜100克，韭菜50克，水粉丝100克。

【辅料】植物油15克，花椒油10克，葱姜末、盐、绍酒、生抽适量。

【制作】香干切丝，菠菜洗净焯水切成寸段，韭菜洗净切成寸段，绿豆菜洗净备用。坐锅放油，葱姜末炝锅，下入肉丝煸炒，烹入绍酒、生抽，放入香干、绿豆菜、菠菜、水粉丝，韭菜一起煸炒，最后淋上花椒油起锅装盘。鸡蛋打散，在锅中摊成鸡蛋饼盖在合菜上即成。

【功效】健脾益气，温肾助阳，滋阴润燥。适用于脾肾阳虚，肺热肠燥，食欲不振的人群。

薏米珍珠丸子【原料】猪腿肉250克、鸡蛋1个，薏米粉50克，糯米100克，油菜心200克，枸杞10克。【辅料】葱姜末、盐、绍酒、水淀粉、清汤适量。【制作】油菜心洗净焯水过凉备用；坐锅放油，油热放油菜、盐稍煸一下，出锅围成盘边；枸杞洗净清水泡发备用；猪肉去筋膜，剁成肉蓉，放入碗内，加入鸡蛋，薏米粉、盐、绍酒、葱姜末和水，用筷子搅拌至黏，做成肉馅。将糯米洗干净，置清水中泡松后沥干水，放在大盘里，将肉馅用手挤成如桂圆大小的丸子，在糯米上一滚，沾满糯米后放在盘中，上笼用旺火蒸20分钟取出。炒锅置中火，放入肉汤，加盐调味，放入枸杞，烧开后用湿淀粉勾薄芡，浇在丸子上，起锅装盘即成。【功效】健脾利湿、补肾养肝，滋阴活血。适用于脾虚湿盛，肝肾不足，营养不良等人群。

作者 天津市中医药研究院附属医院 雷春香

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