生蚝也疯狂！新西兰生蚝的三种打开方式，你爱哪一种？
撬开生蚝壳
一股来自海洋的咸鲜扑面而来
嫩滑的口感充盈在口腔中...
带来幸福的满足感..
这就是生蚝带来的极致味觉体验！
Source: matakanaoysters.co.nz
有人说生蚝像是一个过滤器，一生不停地滤过海水，同时这片海域的特性和精华也都被记忆在生蚝里。所以，品尝生蚝，就是一次对海洋味道的探寻。
世上生蚝千千万万，为什么偏偏要吃新西兰生蚝？
➤ 新西兰是世界上最纯净的国度之一，拥有全世界最优质纯净的水质，这里培育出来的生蚝纯净无污染，肉质极其鲜甜，细腻，软滑，饱满多汁，弹嫩爽口。
➤ 生长在纯净的新西兰海域生蚝，绝无人工饲料喂养。新西兰政府定期在各个海域进行世界上最严格标准的检测，确保出产的生蚝达到世界最高品质。
➤ 新西兰对海产品质的严格高要求，法律规定不允许人工浸泡，必须在出水后立即打包上飞机发往目的地，所以没有任何人工雕琢的痕迹，蚝内保存了新西兰天然纯净的海水和浓郁的蚝鲜味，原汁原味。
➤ 新西兰生蚝蛋白质含量很高，脂肪、胆固醇含量却非常低，被誉为“新西兰海洋里的牛奶”。
新西兰的生蚝遍布南北岛，北至凯里凯里，南至斯图尔特岛，从你踏上这片土地的那刻起，就不缺少生蚝的足迹。
在生蚝遍地的新西兰选出个一二来确非易事，不过旅业菌在这里有几个小建议~无论是在海鲜美食节，还是在城市酒吧和路边小摊，新西兰从来不缺生蚝美食。这里是生蚝爱好者的天堂。
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特色生蚝吧
❤︎ 大师出品，无懈可击 ❤︎
在新西兰，去生蚝吧品尝美味的生蚝绝对是不容错过的体验。大大小小的特色生蚝吧散落在新西兰城市的各个角落。足不出海你也能品尝到最新鲜的生蚝。
德波特生蚝吧餐厅
（Depot Oyster Bar and Eatery）
德波特生蚝吧餐厅是奥克兰最受欢迎当地生蚝吧，屡获殊荣，不仅常年列于奥克兰《Metro50》餐厅行列，还曾获得“Metro Audi Restaurant”年度最高奖项，以及最佳餐厅、最佳酒馆等称号。
Source: FB | @
这间生蚝吧以海边小屋为主题，供应各类高档菜肴和独具特色的冰镇生蚝。餐厅的主厨是艾尔·布朗（Al Brown），他是料理界的一个传奇人物，还曾出演电视剧“Hunger for the Wild”。
Source: FB | @ Brown
德波特生蚝吧餐厅主打休闲风，新鲜的生蚝料理几乎是每个客人必点的一道菜品。另外，餐厅的菜肴均采用木材烧煮而成，极大还原了食材本来的味道，非常符合当地人的口味。
Source: FB | @
餐厅适合自由行游客，不过需要特别注意的是餐厅不提供预订服务，但是无需担心，因为翻桌率极高，不用等很长的时间，你就能品尝到生蚝美味。
地址：86 Federal Street, Auckland 1010, NZ
邮箱：hello@eatatdepot.co.nz
官网：www.eatatdepot.co.nz
联系电话：09 363 7048
营业时间：每天7:00am开始营业
Harlequin Public House
夜深人静，你可曾有过来杯香槟就着生蚝细细品味的冲动？Harlequin Public House，一家位于基督城的深夜生蚝与香槟吧，让你的胃在深夜找到归宿。
Source: FB | @
Harlequin Public House的主厨是基督城厨师Jonny Schwass，他目前是基督城地区最具创意精神的料理大师。
餐厅采用木质的内部结构设计，挑高的天花板和明黄的灯光效果让人倍感温馨。内部设有专门的客厅，客厅可被用作为私人商务午餐或晚餐，可容纳18个座位。
Source: media.newzealand.com
除了新鲜的生蚝，酒单更是餐厅的一大特色，一长串的酒单里罗列了各个产地口感的朗姆酒、杜松子酒、啤酒和葡萄酒。
餐厅提供预订服务
个人预订可通过官网直接线上预订，预订人数不可超过6人
预订时间：星期一&星期二 5:00pm—10:00pm；星期三到星期日 12:00pm—10:00pm
团队预订可发送邮件至 events@hphchch.com获取更多信息
地址：32 Salisbury St, Christchurch Central, Christchurch City. New Zealand
邮箱：eat@hphchch.com
官网：www.hphchch.com
联系电话：03 377 8669
营业时间：每天12:00pm—11:00pm
Oyster Cove
Oyster Cove是一家位于新西兰最南小镇布拉夫的海景餐厅，坐落于新西兰1号国道的尽头，正对著名的“布拉夫路标”。
source：oystercove.co.nz
餐厅180度的观景大窗让食客们可以边陶醉在壮丽的海景中，边享受鲜嫩爽滑的布拉夫生蚝、斯图尔特岛贻贝及三文鱼等最著名的美味佳肴。
source：FB｜Oyster Cove Restaurant & Bar
地址： 8 Ward Parade, Bluff 9814 New Zealand
电话号码： +64 3-212 8855
开放时间： 周一到周四为10:00–16:00，周五到周日为10:00–19:00
官方网站：http://oystercove.co.nz
因弗卡吉尔海洋海鲜酒家
（Invercargill Ocean Seafood Restaurant）
位于因弗卡吉尔Dee Street主街上的Ocean Seafood Restaurant是当地最著名的华人餐厅，同时也是本地最著名的海鲜特色餐厅。这里一年四季都有鲜嫩爽口的布拉夫生蚝、龙虾、黑金鲍等海鲜珍品，绝对是享受新西兰特色海鲜的好去处。店面装修精美，环境很中国风，非常适合坐下来细细品味，慢慢享受。
地址：282 Dee St, Avenal, Invercargill 9810, New Zealand
营业时间：10：00—23：00
电话：+64 032 18 9101
网址：http://www.oceanchinese.co.nz
South Sea Hotel
South Sea Hotel是斯图尔特岛上一家地标性的酒店，它将酒吧、餐厅、住宿融为一体，是每位游客休闲度假的理想之地。特别值得一提的是，它还是新西兰最南端的生蚝餐厅哦~
source:nz.yelp.com
餐厅设有一份专门的生蚝菜单，从最考验新鲜程度的鲜生蚝，到经过大厨精心烹饪之后的炸酥生蚝、血腥玛丽生蚝……你都能在这里一一品尝到。另外考虑到食客的食量，餐厅还特别贴心地在菜品的分量上做了区分。
除了生蚝，餐厅也供应各种披萨和甜品，带小朋友一同前来的朋友们还可以试一下餐厅特别为12岁以下儿童精心设计的儿童套餐哦~
地址：The Waterfront, Stewart Island, New Zealand
电话：032191059
邮箱：southsea@stewart-island.co.nz
网站：http://www.stewart-island.co.nz
2
生蚝加工厂
❤︎ 原汁原味，新鲜零距离 ❤︎
要想完成一场地道的美食之旅，必须直奔源头。许多生蚝养殖场都设有门店，供游客购买整盆的生蚝，大快朵颐。
马塔卡纳生蚝公司
（Matakana Oysters）
从奥克兰出发，向北驱车一个小时，便可到达以手工农贸市场而闻名的马塔卡纳小镇，马塔卡纳生蚝公司正位于小镇内。
每年的12月下旬至3月期间，马塔卡纳生蚝公司会出海捕捞大量野生生蚝，将其捆绑后放养在农场内精心养殖。养殖场内所出产的生蚝均符合生蚝协会水质和肉质测试要求。
Source: matakanaoysters.co.nz
在这里，你能够第一时间品尝到新鲜捕捞上来的生蚝，“绿色大棚（The Green Shed）”工厂店内会以“亲民”的价格出售各种袋装的生蚝食品。
Source: matakanaoysters.co.nz
小编今年也曾拜访过距离奥克兰市区40分钟车程的Matakana生蚝农场。乘坐小船出海，看着工人们现捞生蚝，海面一片平静。
在甲板上听听音乐，大快朵颐一番，内心里不自觉地想到“感谢来自天空、大地与海洋的馈赠”这句话。
与同行的伙伴围在一起，亲手撬开刚打捞上来的生蚝壳。挤上柠檬汁调味，一口下去，汁水在口腔中肆意溅开，满足感从心底油然而生~
如此新鲜的生蚝，你确定不要来上一打？
地址：The Green Shed，1217 Leigh Rd，Matakana, 0985 NZ
邮箱：matakanaoysters@gmail.com
官网：www.matakanaoysters.co.nz
联系电话：09 422 6313
接受电话或邮件预定，产品需要大约2小时。最少7人成行，最多16人成行。
巴恩斯野生布拉夫生蚝工厂
（Barnes Wild Bluff Oysters）
巴恩斯野生布拉夫生蚝工厂是新西兰最知名的生蚝工厂之一，具有60多年的生产养殖经验，工厂内的生蚝不仅为国内的用户提供优质的产品，还出口至澳大利亚、中国等各个国家和地区。
工厂生产的布拉夫生蚝具有硕大肥美、鲜嫩多汁的特点。因为巴恩斯野生布拉夫生蚝工厂拥有全国产业链，所以在各大海鲜零售店、餐馆、超市都可以买到。
Source: barnesoysters.co.nz
品尝最新鲜的当然还是直接前往工厂，不过需要特别注意的是，在店内下的订单都必须直接提货，商店不提供快递服务。
地址：Cnr Spey & Bond Streets, Invercargill
官网：barnesoysters.co.nz
联系电话：+64 3 218 2575
营业时间：商店营业时间受季节影响， 3月1日至8月31期间为星期一至星期五上午8:00am—5:00pm
3
生蚝美食节
❤︎ 价廉物美，大饱口福 ❤︎
想要尽情体验新西兰的生蚝季，参加各大生蚝美食节是不二之选。游客可以穿梭于不同的摊位之间，品尝来自不同供应商的新鲜生蚝。对生蚝爱好者来说，最吸引人的就是每年5月举办的布拉夫生蚝美食节。除此之外，新西兰各式各样的美食节上也为游客们带来了感受新西兰独特文化的机会。
布拉夫生蚝美食节
（Bluff Oyster and Food Festival）
布拉夫生蚝以肥美多汁、香滑鲜嫩而著称，是闻名新西兰的顶级珍馐。布拉夫生蚝被誉为世界上最美味的生蚝，它们在福沃斯海峡寒冷清澈的海水中慢慢成长，因而硕大肥美、鲜嫩多汁。
Source: backcountrytoursnz.rezdy.com
Credit: FB | Air New Zealand Fairy
一年一度的“布拉夫生蚝美食节”（Bluff Oyster and Food Festival）令许多人垂涎欲滴，这项节日旨在庆祝味美多汁的生蚝的丰收，它也使得新西兰最南端的小镇闻名于世。
Source: stuff.co.nz
地址：Bluff Event Venue, Lee Street, Bluff
官网：www.bluffoysterfest.co.nz
2017年举办时间：5月20日
奥克兰海鲜节
（Auckland Seafood Festival）
奥克兰海鲜节就像是一场生蚝PK大会：布拉夫生蚝、Kono-Kiwa生蚝、Te Kouma Bay生蚝……各地的生蚝千里迢迢奔赴而来，你能想到的生蚝品种，几乎都能在这里找到。
Source: FB | @ The Australia Times Travel Magazine
用“价廉物美”来形容一点都不为过，海鲜节期间的生蚝由各地生蚝精选而来，但是出售的价格远低于餐厅。
所以，吃货朋友们，奥克兰海鲜节的正确打开方式就是：准备好你的肚子，沿着一字排开的生蚝摊贩一路开吃！
Source: FB | @ Heart of the City
地址：155-161 Halsey St, Auckland, Auckland 1010, New Zealand
官网：www.aucklandseafoodfestival.co.nz
节日时间：2017.1.27—1.30
温馨提醒：6人及以上团队游可以享受75折优惠,13岁以下儿童票价免费
哈夫洛克贻贝海鲜节
（Havelock Mussel and Seafood Festival）
绿唇贻贝让位于马尔堡的小城镇哈夫洛克闻名海外，但你有所不知的是节日期间的生蚝同样让人离不开嘴。九十多个摊点挤满场地，小银鱼、牡蛎、鹿肉、野猪肉以及各式各样的贝类挑花你的眼。
Source: FB|Havelock Mussel & Seafood Festival
享用美食佳酿之余，人们还能畅玩一刻不歇的精彩娱乐，无论是小朋友们喜爱的儿童乐园，还是大朋友们玩得热火朝天的开壳大赛，大胃王比赛，相信都会让你留下难忘的回忆。
Source: FB|Havelock Mussel & Seafood Festival
当然，有兴趣的游客还可以前往商业捕捞码头，亲眼看看渔船是如何将贻贝生蚝打捞上岸的。
地址：War Memorial Park, Havelock 7100, New Zealand
官网：www.havelockmusselfestival.co.nz
节日时间：2017.3.18
新西兰生蚝的三种打开方式，哪个最是你的菜？
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