开启轻松的素食之旅（美味菜谱在里面噢～）

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我从小就不是特别喜欢吃肉，平时也不是吃大鱼大肉的人，但每天都会吃一点保持营养均衡。前几年体检查出贫血严重后，我一度认为是肉吃少了，便开始增加吃肉量。我本身有很多基础病，子宫肌瘤、甲状腺结节、颈椎病、严重气血不足等，这样一来非但贫血的情况没有改善，反而还引出更多亚健康问题。

初尝
素食甜头

两个月前有缘认识杨医生，他给我开了药方调理身体，并一再嘱咐要饮食清淡。于是我就开始了全素食的生活，起初只是想试一试，暗自觉得自己也不一定能坚持下去。惊喜的是，这个过程中并没有想象中的会馋肉，并且愈发觉得素食好吃，以至于完全不想肉蛋奶了。

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开始素食时周围有很多反对的声音，认为纯素食营养不全面对身体不好，其实我自己以前也是这么认为的。于是我开始查阅书籍资料，关注了相关公众号，比如蜂鸟健康、非药而愈等。从中我了解到：食素不一定健康，但要健康一定要食素。健康的食素是讲究方法的，不可胡乱吃。

现在我经常在杨医生的素食群里和小伙伴们一起讨论如何搭配食素，如何做得好吃，还经常晒自己做的饭菜，这让我对于食素更有信心了。

⬆️ 素食群小伙伴们的分享点击图片查看原图 

以前会觉得做素食很难，慢慢地发现，做素食比做肉食简单多了，只需要把各种蔬菜稍加搭配，凉拌、煮汤、清炒，就能做出一桌可口饭菜。夏季的蔬菜品种相对比较丰富，各种颜色的蔬菜搭配，不仅好吃还很赏心悦目。家人也慢慢接受我的习惯，在家跟着我一起增加食素，在外上班聚会才吃些肉。

我来自四川，是重口味爱好者，虽然在国外已经吃得比较清淡了，但毕竟常年吃辣，每周不吃些麻辣口味就心里特别难受。但自从开始喝药以来，我听从杨医生的医嘱清淡饮食。我渐渐地喜欢上了蔬菜的本身的原味，不太喜欢放很多调料，油也慢慢少量了。

作者的素食分享

素食
是对生活的“断舍离”

素食给我的生活做了一个“断舍离”，顿觉轻松。

食素两个月以来，身体轻盈了不少，精气神更足了。最大的感受是，每次去超市大采购时，不再需要费心思纠结应该买哪些鱼肉该怎么做菜。另一个意外惊喜是，下厨不做肉类、油也放得少，我的厨房变得很好清洁打理，繁琐的家务也变得轻松了。

我本不是佛教徒，也不是动物保护者或环境保护者。但现在因为开始素食，开始了解到了人类对肉类的需求造成严重环境污染、对动物的残忍杀害，这也让我更坚定了食素的好处。

如果你也想体验食素对身体和生活的巨大益处，那么也欢迎你加入杨医生的素食群，和我们一同开启素食轻生活吧！（可以扫描文末二维码申请入群）

My Recipe菜谱分享 番茄凉面

番茄凉面非常适合炎热夏天，吃起来非常清爽材料Material食材：面条（意大利面）、番茄（必备）、西葫芦、胡萝卜、生菜、樱桃萝卜，香菜少许，可以根据喜好搭配各种颜色的时令蔬菜。调料：4勺酱油、3勺香醋、1勺麻油，如果喜欢辣可以加一点泡椒碎末。制作 Making1、沸水煮面，煮好后放到冰水里，然后沥干备用。2、番茄表面划十字，过热水后去皮，切小块备用。3、炒锅加热，放一点点油，小火放入切好的番茄，翻炒至软烂关火，放少许盐调味。4、西葫芦和胡萝卜切丝，可以稍许炒一下，口感更软一些。生菜切丝，樱桃萝卜切片备用。5、将所有调料放一小碗里搅拌，形成调味汁备用。6、碗里放好面条，码好炒好的番茄，西葫芦丝，胡萝卜丝，生菜丝和樱桃萝卜，倒入调味汁，加香菜点缀，开吃。小贴士 Tips我选择的是最细的意大利面条，因为意大利面不容易粘在一起。如果你用中国的面条，建议使用新鲜的湿面，煮好后过冰水加麻油，并不停的翻拌，防止面条粘在一起。欢迎投稿，分享您的素食养生故事


END投稿｜Poisson 佳
文字编辑｜平易
图文编辑｜冰河世纪
审阅｜Monica

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  图片：医行天下/ 网络

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