奇葩丨中国人少吃肉能"拯救地球"？对不起这锅我们不背

近日外媒一篇报道称，中国人少吃肉能“救地球”，可减少温室气体排放量，能够避免220万人死亡。这个数字太惊人，网友们纷纷表示，“这锅我们不背！”于是问题来了，中国人真的吃了那么多肉？

外媒：中国人少吃肉能救地球

参考消息昨天援引华盛顿邮报报道，中国政府刚刚公布的最新版膳食指南与2007年发布的上一版相比其实差异不大。二者都建议将每天的畜禽肉摄入量限制在75克以内——而新版指南将每天摄入量的下限从50克降至40克。总的来看，新版指南建议将鱼、禽、肉和蛋平均每天摄入总量控制在200克以内。

报道称，如果中国的肉类消费真的能减少这么多，那么对环境来说可能是一个重大胜利。肉类产业——特别是牛肉产业——是农业温室气体的主要源头之一。除了饲养家畜所需的大量土地、水和粮食之外，牛还因为打嗝时向大气层中排放大量甲烷而臭名昭着。尤其是养牛业被公认为森林面积减少的一个主要原因，而森林面积减少也会增加全球碳排放量。

多项研究都强调了减少全球肉类消费——特别是牛肉消费——能够给环境带来的好处。牛津大学的马尔科·施普林曼指出，仅中国一个国家做出这样的改变，就能够给健康和环境带来巨大影响。根据他的研究，如果中国到2050年将人均每天红肉（小编注：指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉）摄入量减少约100克，就能够避免220万人死亡，并将与食物相关的温室气体排放量减少10亿吨以上。

这篇报道称，真正的问题在于，中国人的平均肉类消费仍高于新老两版指南所建议的摄入量。中国仅每年的人均肉类消费就达到62公斤，而新版膳食指南建议将其限制在27公斤左右。

这篇报道一出，中国网友纷纷表示不服气：

@虎啸山林3932：西方人较中国人更爱吃牛肉，是牛肉主要消费人群。所以一旦西方人不吃或少吃牛肉世界就会变得更加美好。

@划夜六时：吃肉多的明明是西方！什么麦当劳肯德基都是肉食！西方人绝种有利于全球环境

@用户jdg1wv0lai：西方人为什么不禁止吃牛肉呢？难道牛不是人类的朋友吗？

@程哥九一一：中国人除了吃肉还会吃很多青菜，野菜，经常吃牛肉的人也不多。倒是欧美国家好像都是以肉食，牛奶为主吧？他们会吃小葱芝蘸酱吗？

@苇艾柳：扯淡吧，中国人吃肉本来就比西方国家人少，还怎么减量。当然，中国人基数大，吃的总量多，那也没辙，总不能杀人吧。

@pwjq2011：欧美人少吃奶酪就可以挽救世界。

@x江湖小子：没想到能这么伟大，原来我早晚都在拯救地球啊。

@梦想家的林先森 ：老外少吃汉堡和牛排吧。

所以……中国和美国，哪个国家的人吃肉更多？

和美国人食肉量相比，中国差远了

中国肉类协会披露数据显示，2014年我国人均肉类消费63.8公斤。而美国是世界上最爱吃肉的国家，美国每年人均消费肉类235磅(约合106.6公斤)，相当于每人一年吃掉470个大汉堡。

国家食品安全风险评估中心副研究员、食品安全博士钟凯曾介绍说，目前我国城镇居民平均每天吃的猪、牛、羊肉约1至2两，而美国则为4两。

实际上，中国人的肉食份量是近30年生活条件好了之后才增长起来的。

中国肉类协会的数据显示，从我国前60年的发展情况看，1954年到1985年人均肉类消费从6.1公斤增加到16.6公斤，30年时间人均肉类消费增加10.5公斤;1985年到1995年人均肉类消费从16.6公斤增加到33.5公斤，10年时间人均肉类消费增加约17公斤;1995年到2005年人均肉类消费从33.5公斤增加到59.2公斤，10年时间人均肉类消费增加了25.7公斤。

1985年到2005年，中国人均肉类消费增加了42.6公斤，增长了近三倍。

中国肉类协会在2015年的一份报告中称，世纪50年代初，我国人均肉类消费6公斤左右，人均寿命只有40多岁；2014年我国人均肉类消费63.8公斤，人均寿命达到76岁。实践证明，我国肉类生产和消费的增长是维护国民健康、改善营养供应的重要保障之一。

那么什么吃法最好？还是文章开头说的，根据我国的最新版膳食指南来。

▲图片来源：新华社

看到这里，小编决定今天中午多吃点肉压压惊！你呢？

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（来源：每日经济新闻 参考消息 第一财经日报 中国肉类协会 新华社）

本期编辑：渠津

本期校对：李兆彧

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