甜咸大战算什么？浙江这些粽子让你大开眼界 有你家乡的吗？

中国人的端午节，总是和粽子分不开。粽子作为传统美食，凝结着人们的记忆和“小时候的味道”。

而如今生活水平提高了，粽子的种类也变得丰富多样。浙江有许多极具地方特色的粽子你都吃过吗？今年粽子的花式吃法又有哪种创新？快跟随小编一起来看看吧。

杭州余杭塘栖雌雄粽

在杭州余杭的塘栖镇，粽子居然也分性别！“雄”粽是三角粽，“雌”粽则是四角粽，也叫“斧头粽”。当然，两者里面的馅儿也是各不相同，“雄”粽一般不放馅或者只放些藕丝，而“雌”粽内里却被红豆或者肉塞得满满当当。

湖州枕头粽

韦小宝见碟子中放着四只剥开了的粽子，心中大喜，提起筷子便吃，入口甘美，无与伦比，他两口吃了半只，说道：“双儿，这倒像是湖州粽子一般，味道真好”。《鹿鼎记》里韦小宝吃的粽子，就是湖州枕头粽。湖州粽子形似枕头，甜而不腻，又香又糯，因为它太过精致，有人说湖州粽子是“枕头粽”，也有人送了个‘美人粽’的雅号。

金华火腿栗子粽

金华的粽子怎么可以少了鲜香的火腿肉呢？焖煮至酥烂的火腿肉肥瘦相间，配上香甜软糯的栗子，细腻的鲜味浸润到每粒糯米间，好吃得让你乐不思蜀，忘记减肥大业。

衢州酸菜肉粽

衢州人擅长吃辣，粽子里也不会放过。一只好的酸菜肉粽通常采用新鲜粽叶包制，沁入了粽叶丝丝缕缕的清香，综合掉了咸肉的腥味，让糯米的味道更加清爽。咬上一口，糯米粒粒分明，不易粘牙，咸肉、辣椒和酸菜的组合带着微微的辣味挑逗你的味觉，让人停不下口。

丽水遂昌长粽

遂昌长粽与我们平时吃到的棱角粽不同，它呈圆柱形，长约20至30厘米。每一只长粽用7至9张七八厘米长的高山箬叶包裹，再用龙须草或棕榈丝紧紧扎上十多圈，可谓浙江粽子界中最具视觉冲击力的粽子。现在这种长粽并不多见，但在遂昌高坪乡，依旧还保留着端午包长粽的习俗。

舟山碱水粽

碱水粽不用芦叶或竹叶，而是用竹子的箬壳包裹。把糯米浸泡水中3天，淘净沥干后，拌上食碱适量，将已泡软的笋壳从中间折叠成漏斗形，放上拌有食碱的糯米，包裹成呈三角形的形状，再在外部扎上笋壳丝。味道恰似微风中的一丝咸鲜味。

温州永嘉灰汤粽

灰汤粽的制作颇有讲究，古法要用稻草烧灰，盛在竹篮里用水浇淋，淋下的水用来浸泡糯米。吃过灰汤粽的人都会被其独特的口味所吸引，不加蜜枣，也不要鲜肉，只是这原味的粽子，蘸着细绵醇香的红糖，已然成为江南乡村端午最有滋味的记忆。

除了这些极具地方特色的粽子，今年吃货的餐桌上还出现了几款新奇的粽子。来看看，你都吃过吗？

“会飞的粽子”

在跨界之路上越玩越嗨的老字号五芳斋，今年推出了“会飞的粽子”，而口味甚是新奇——茄汁芝士味儿。这款金字塔状的新品采用磁悬浮技术，可实现360°悬浮自转，塔内“藏”着一个重达半斤的粽子，拿出粽子后日常可当夜灯使用。

“哈哈粽”

上了网络热搜好多天，还凭名字实力逗笑了无数网友，这就是今年端午节娃哈哈首次上线叫卖的“哈哈粽”。它的口味有四种——酸酸甜甜的AD钙奶、又香又糯的八宝粥、酷爽刺激的冰红茶和新品淇淋抹茶。据悉，早在5月初，娃哈哈就开始征集网友想要的粽子口味，最终票选出炉这四款既好玩又好吃的口味。

• 来源：据浙江24小时客户端、杭州旅游发布等

• 监制：范波

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• 编辑：范国飞

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