WeChat ID caodi_zhoukan Intro 文化热点、历史专栏、时政解析、美文选粹，每日7点、16点、21点，与您有约。 【导读】这两天，朋友圈被中国翻拍的《深夜食堂》刷屏，很多网友表示无法接受。也是，翻拍什么日本的《深夜食堂》嘛，上世纪90年代的这部片子就拍过最好的“中国食堂”了！看看视频，我反正是流口水了…… 来源：观察者网（ID：guanchacn） 作者：庄怡 直径半米大的老式瓷坛中，一缸清水养着从早市买来的新鲜鲤鱼。 刮鳞、开膛、片鱼、裹粉、炸鱼，一气呵成。 瞧瞧这切腊肉的刀工！腊肉金黄又略透明，一刀下去，滋滋沁出油水。 预先煮好的大块五花肉这时候也该上场了。牙签在肉皮上细细扎孔，再入油锅炸一遍，捞出，放进冰水里。 晾凉后切片，入锅蒸。 后院“咕咕”叫的老母鸡、案板上还在跳的牛蛙，都是接下来的主角。 口水已经止不住了…… 但，这还没完，你看剁肉馅这悠闲又得瑟的样子。 熟练地捏出十几个褶子的小笼包。 直到最后一刻将全部菜上桌，齐活！ 很多人大概已经想起来了，这是李安94年导演的《饮食男女》。 片头，老朱做饭的场景如今看来依旧让人触动。简单的食材加上精湛的厨艺，行云流水又丝毫不做作，瞬间令人食指大动。 再看看国产《深夜食堂》，什么老坛酸菜泡面…… 啤酒配炸鸡 中国人完全陌生的鱼松饭…… 除了说的一口中国话，还有哪个是中国人的饭菜？ 街边烧烤摊、苍蝇馆子，哪个还不比“鱼松饭”强？ 就连不以美食为主的年代片《白鹿原》，都拍出了地道中华美食的惊艳一刻。 捞面 浇汤 开吃！ 有那么难吗？© 延伸阅读 为北京人艺“疯狂”的观众：有人不到3点就起来排队买票 《舌尖上的中国》导演新作！把火锅拍成了北宋名画！ 李宗盛用10首歌，写尽了我们每个人都要经历的一生80年代，一个日本人“偷拍”的中国小朋友，纯真得看了想哭 监制：易艳刚  |  责编：张慧  |  校对：赵岑 晚上吃啥好呢？ Reward 长按二维码向我转账 受苹果公司新规定影响，微信 iOS 版的赞赏功能被关闭，可通过二维码转账支持公众号。 Scan QR Code via WeChat to follow Official Account