一天降温21度？杭州还能再冷点吗？名中医推荐春节还是药膳养身吧
冷空气昨晚如期杀到，24小时降温21度，杭州还会再冷点吗？春节吃多吃好更要吃精，杭小微邀杭州市中医院詹强副院长推荐的几道药膳，大冷天吃更养身。
兴许是得到了杭小微昨天关于杭州要降温的提醒。昨天，大年初二外出游玩的人更多了，西湖景区持续升温，迎来游客61.64万人次，同比增加了11.53% ，比昨天又增加了10万多人次。
免费景点中，湖滨景区11.33万人次居首位，其次为南线景区7.27万人次、苏堤景区6.29万人次；收费景点中，灵隐飞来峰6.75万人次居首，其次为三潭印月3.14万人次、植物园1.6万人次。
西湖有多旺，坐趟地铁一号线就知道了，满满一车厢的人到了龙翔桥站就空了。
昨天夜里，杭州开始刮大风，杭城的气温玩起了大跳水。昨天下午杭城的最高气温达到25.4℃，到今天上午9时，最低气温就降到了4.2℃，24小时内相差达到21.2℃，这还没完，明天还要冷！冷！冷！
据市气象局今天上午的消息，今天的风比较大，偏北风可达5-6级，阵风7级。预计明天早晨，杭州的气温将达到本次冷空气影响过程中的最低点，市区0℃左右，有薄冰，山区-1℃到-3℃，有薄冰和冰冻。小伙伴们快快穿上羽绒服，注意防风防寒保暖。
名中医教你三道春节养生菜
第一道：大好河山
主料：河虾200克、土豆200克、青椒100克、百合50克、山药50克、生姜、料酒、卡夫奇妙酱适量
制法：
1、将土豆去皮、蒸酥，捣成泥备用；
2、青椒切丁，焯水，加入土豆泥中，放入盐、香油，拌匀；
3、置于盘中，做成小山的造型，淋上卡夫奇妙酱；
4、百合、山药切成小片，与河虾一起炒5分钟，其间加生姜、料酒，烧2分钟装盘即可。
河虾是最常见的水产品，大家都比较爱吃，特别适宜中老年缺钙所致的小腿抽筋者食用。但是，中医认为虾为动风发物，特禀体质容易过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎等人不宜食用。
百合、山药既是可口的蔬菜，又是治病的良药。百合甘凉清润，可以清肺润燥止咳，清心安神定惊。常吃这道菜，对气郁体质引起的烦躁、四肢酸痛、抽筋有一定的帮助 。
第二道：春暖鸭知
主料：酱鸭1只、春笋250克、盐、糖适量
制法：
1、春笋切块、焯水；
2、酱鸭切块、蒸至5分熟，铺于春笋之上；
3、将事先熬制好的高汤淋于其上，加适量盐、糖，蒸40分钟即可。
“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”。苏轼的一句诗把我们带入了江南的春意中。江南的春天，是笋的世界，炒的、凉拌的、炖肉的各种烧法应有尽有，但我们知道，笋性偏寒，多吃伤胃，怎么样既能满足口味，又能保住脾胃呢？关键就是要看我们一起蒸的酱鸭。
杭州部分品牌秘制酱鸭加入了药膳，比如广兴堂的酱鸭选用浙江麻鸭，在遂昌山涧里放养，平时就喂一些中草药材，所以鸭肉特别的紧嫩。在酱制的过程中又加了多种滋补药材，有温阳养胃之功效，而且又能很好的消除了笋的寒性，秘制酱鸭口感独特，鸭肉紧致而嫩滑，是湿热、痰湿体质的朋友解馋的好佐食。
“遥知朔漠多风雪，更待江南半月春”。嚼着酱鸭，喝点黄酒，一起享受江南的温润吧。
第三道：养心盅
主料：黄芪10克、麦冬8克、五味子3克、猪心一个、枸杞10克、青菜两棵
制法：
1、猪心切片，加入调味料、料酒等调料腌制；
2、猪心焯水后放入炖盅内，加入黄芪、麦冬、五味子、火腿片、清汤等蒸20分钟左右；
3、出锅前加焯水青菜、枸杞点缀即可。
这道菜是由古方“黄芪生脉饮”灵感而来的。黄芪生脉饮由黄芪、党参、麦冬，五味子，南五味子组成。很多朋友平时缺乏锻炼，稍微运动后或者工作繁忙后，容易胸闷气短、疲劳，而且虚汗多，用这个效果是很好的。
猪心是一种营养十分丰富的食品。自古以来就有以心补心的说法，猪心能补心。因为猪心含蛋白质、脂肪、核黄素等成分，有营养血液，养心安神的作用。当然猪心不能完全改善心脏器质性病变。这道菜适合血瘀体质、阳虚体质所出现的胸闷胸痛、心悸失眠等症状。
如果你怕猪心有股异味，那么在买回猪心后，立即在少量面粉中“和”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样做出来的猪心就没有异味了。
詹强：出生中医世家，自幼对中医药有着浓厚的兴趣。现任浙江中医药大学附属广兴医院（杭州市中医院）副院长、主任中医师、教授、硕士生导师、国家级重点专科的学科带头人、杭州市名中医。
文字/徐尤佳整理
摄影/断桥里尔
编辑/叶敏佳
版式/叶敏佳
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