对于一个资深吃货来说,端午节吃粽子、中秋节吃月饼……清明节最不能错过的当然是心心念念了一整年的青团。那么问题来了,杭城街头巷尾哪些青团才是你的菜呢?
知味观艾草蛋黄肉松青团
作为杭州本地糕点的扛把子,知味观青团的艾草味道非常浓郁,青团皮里有知味观特色的艾草末。基于去年上海蛋黄肉松青团的火爆,今年知味观青团也出了同款。内陷的蛋黄肉松融合的恰到好处,稍微有点出油的感觉,多嚼几下,满嘴都是艾草香,沁人心鼻,仿佛把整个春天都吃到了嘴里!
面皮冷藏后也不会变硬,不过,不管是哪个牌子的蛋黄肉松青团,吃一个就差不多了,第二个就开始有点腻了。
好吃:★★★
价格:10/盒,两只装
知味观雪菜笋肉青团
关于咸青团,其实蛋黄肉松味道并不算正宗,知味观还推出了正宗咸口味——知味观雪菜笋肉青团。雪菜笋肉馅不能直接吃,需要蒸一下或者微波炉加热,雪菜、笋、肉是咸党青团的标配。作为一个咸党,这个口味可以给满分。
还有一款辣味三丁馅(第一次碰到辣味的青团),内陷是笋干、肉末和豆腐干。吃起来并不很辣,不咸不淡,味道刚好。
好吃:★★★★
价格:12元/包
沈大成蛋黄肉松青团
青团皮Q弹,蛋黄流沙的质地和肉松融合得非常好。美中不足的是蛋黄有点少,基本只吃到肉松,但口感还是不错的。关键是,包装很好看哦!(对,杭小微就是这么颜控!)
这款青团在便利店基本都能买到,中山北路罗森便利店,现在一天能卖十几二十盒这种蛋黄肉松青团,4月9日以后就停止销售了。
好吃:★★★
价格:24元/包,四只装
“妈妈牌”青团
代表我们咸党压轴亮个相,上图青团出自杭州一位退休语文老师陈阿姨之手,陈阿姨的青团简直鲜掉眉毛!五星好评没得说。面团是糯米和粳米混合的,内陷是倒笃菜+笋丁+肉末,垫上粽子叶蒸熟即可。馅是好馅,用料非常足,雪菜无筋,春笋切丁,肉末酥香,微微带甜汁,嗯,就是记忆里春天的味道。
好吃:★★★★★
价格:问妈妈
杏花楼红豆青团
杏花楼红豆青团的切面光滑平整,有点像米糕。有淡淡艾草香,Q弹软糯,不会粘牙(光这点我就给它好评!)。红豆沙用料也很扎实,厚厚的一层,可以说,简直就是颜值与实力并存啊!
好吃:★★★★
价格:9.9元/包,4只装
知味观传统口味组合装
组合装有三口味,黄豆蓉、麻芯、豆沙,绝对是甜味党的必选之一!还是老味道,没有意外。要说青团皮,还是知味观原来的配方,熟悉的味道。要说馅,黄豆蓉颗粒分明、芝麻味甜而不腻、豆沙味细腻甜糯,总有一款你会喜欢~
虽然造型软塌塌,但是青团皮不会粘在塑料包装上。冷藏后皮基本没有变硬。
好吃:★★★★★
价格:6元/盒,6只装
新丰小吃红豆沙青团
新鲜制作的青团,刚拿到手上还带着热度,瞬间好感度up!红豆沙口味,比较甜,趁热吃绵软度还不错,只可惜艾草香气略显不足。
好吃:★★★★
价格:2.5元/个
功德林净素豆沙青团
功德林是一个上海老牌子,全家、快客便利店都能买到。
今年功德林还出了素的蟹粉青团以及芥菜青团,不过这两个口味,杭州都没有,只有红豆沙。口感比较平庸,不过软糯程度还是可以的。放过冰箱之后会变硬,影响口感,皮硬且厚,韧劲不够,咬一口就不太有继续吃的欲望。
好吃:★★★
价格:6.2元/2个装(这个特别的价格杭州人民表示不是很看得懂)
至于什么冰皮青团、抹茶慕斯青团、巧克力青团就算了,这些也好意思说自己是青团?(其实是老早被抢光了没买到,科科)
榜单仅供参考,如果你吃到过更好的青团,欢迎留言推荐!
来源/都快美食狗仔队
编辑/杜林霞
版式/楼晓勤
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小小青团竟然有那么多口味,快来为杭州青团点赞!