煮红烧肉用三种酱油、馄饨拌着麻辣香锅吃？那些美食的秘诀就在这
上周，江干区的8家食堂对决告一段落，离投票通道关闭只剩几个小时了，要抓紧啦！今天，杭小微还将和大家分享西湖区的食堂测评，看的时候小心流口水哦！
上周，江干区的8家食堂对决告一段落
经过6天的投票竞争
目前江干区好食堂总投票排行榜
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离投票通道关闭还有半天时间
抓紧为你心目中的好食堂投票吧！
本周测评的是西湖区的8家食堂
今天先推出三家！
1
农夫山泉股份有限公司
（公司食堂）
他们不生产美食
他们只是新鲜食材的搬运工
在饮料界，农夫山泉的广告词，绝对属于朗朗上口，句句“扎心”。听一遍能记一辈子啊！据说，像“农夫山泉有点甜”这些词都是企业老总钟睒睒自己的创意，他被认为是中国企业家里最懂得营销的人。
但就是这样一位营销型天才老总，在转塘龙坞，他一手缔造的养生堂和农夫山泉总部新园区，竟然低调到连块logo都没有，只有一面朴实的红砖墙。以至于很多人都不知道，农夫山泉就隐藏在这绿意盎然的园区里。
农夫山泉是养生堂的子属公司，今年刚刚从黄龙商圈写字楼搬迁到转塘，现在园区里一共有1000多名员工。
钟老板说了，搬到新园区，让员工享受美丽生活，首先要解决好的就是吃饭问题。
走进农夫山泉的食堂，先是看到一间全透明可视的烘焙房，以为是误入了生产车间，流水线熟练操作。每个烘焙师都带着一次性帽、手套和口罩，把中午要上架的巧克力瑞士卷，分别装进一个个塑料盒里；一上架就能被瞬间秒空的6色马卡龙，也是这个“烘焙车间”出品。
农夫山泉的员工，吃得都比较清淡，注重养生。食堂的食材大部分是从淳安指定有机蔬果农场进货，很少做重口味菜。
每周三和周五还会特别推出卤味专场，每次推2-3种特色卤味，卤牛肉60元/斤，卤猪蹄25元/斤。卤猪蹄限量200份，食堂专门请了卤味师傅用十来种香料秘制，卤好以后对半切开，一只差不多有手掌大，非常实诚。
伙食好，也不用担心吃胖。园区里有器材完善的健身房和阳光游泳池，工作时间都可以去运动。
最特色：农夫山泉炖靓汤
一个福利。食堂每天会给员工提供一种滋补靓汤，因为天然优势，煲汤用的是农夫山泉的天然饮用水。
品种很丰富，一天一种汤，一周不重样。川贝银耳雪梨，野笋老鸭，虫草花炖鲻鱼。食堂主厨皇师傅说，用矿泉水煲汤，喝起来是没有涩味的，真的是会“有点甜”。
好水还需要好食材来配。煲汤用的都是好东西，原材料都经过仔细挑选，比如野笋，就只取嫩尖部分，这样一盅靓汤6块至8元就能喝到。
最爆款：红烧肉
食堂的红烧肉基本是每个员工必点的一道。“我们这个红烧肉在杭州各个食堂的红烧肉比拼里面还拿过奖的。” 说起红烧肉，皇师傅是一脸骄傲，每天只用新鲜进的猪肉，一次100斤左右，都是卖光为止，从来没有剩下的。
皇师傅说，做法也很家常，先拿水冲，把血水彻底冲干净，烧的时候按一定比例加入料酒、冰糖和酱油，酱油要用三种，如果一定要说秘方，大概是酱油厂里的头道酱油，酱香味会比一般酱油要更浓醇一点。
端上桌的红烧肉虽然卖相质朴，但入口酥嫩，观察了一下身边只要是拿了红烧肉的，基本都以光盘结束。对于怕油腻的，食堂还贴心做了白面饼，可以夹着吃。
品种类/数量：★★★
食堂特色：★★★★
就餐环境：★★★★
口味：★★★★
人均消费：人均12元
2
咪咕数字传媒有限公司
（公司食堂）
最贵不超过5块！
吃饭排队人手一只手机低头看电子书，在别的企业食堂可能还只是个别现象，但在咪咕绝对是群体性的。因为咪咕数媒的前身是中国移动手机阅读基地，做的就是手机阅读。去年一年，咪咕累计培养了4.5亿用户的数字阅读习惯。
走过咪咕图书展示区和福利健身房，就到了食堂。每天提供四餐，口味偏清淡，早中晚+夜宵。从夜宵供应可以看得出来，加班在咪咕也是常态。夜宵档从晚上8点半到11:30结束。
见我们在采访，一个常在食堂吃夜宵的胖哥哥凑过来爆料：“我们单位的食堂不敢说味道一定是最好的，但食材绝对靠得牢，这不是我说的，是做夜宵的小师傅亲口告诉我的。” 胖哥哥说，因为经常在单位吃夜宵，他跟厨师都成了朋友，闲聊的时候，好些厨师告诉他，之前工作过很多酒店和企业食堂，咪咕算是最有良心的，都是从专门的蔬菜基地进货，叶子稍微黄一点老一点，统统都不要。
最特色：最贵不超过5元
食堂墙上贴着一张打印版一周菜谱，密密麻麻码着120多道菜。中午的品种尤其丰富，5个荤菜、2个半荤半素、4个素菜、2个土菜、1个冷菜、2个面类，还有杂粮和水果。蔬菜基本都是1元，荤菜最贵也不超过5元。
一个月不重样的面档，牛肉荞麦面、雪菜黑鱼面、红烧大肠面，不管里面是什么浇头，都只要5元！
最爆款：招牌农家土菜
咪咕食堂每天中午都会特别供应两道农家土菜，千岛湖生炒鸡、东阳沃豆腐、鲜肉炖溪鱼、山菌豆腐包，食堂主厨郑师傅说，自己做了25年酒店餐饮，全国各地到处跑，每到一个地方就会学几道当地特色农家土菜。但食堂里每天都要推出两道，要一个月不重样难度还是蛮大的，所以尽管已经有厚厚的一本菜谱在心里，郑师傅现在但凡跑到外地，还是会带着新菜回来。
山菌豆腐包是最近刚刚上新的土菜，油豆腐包里面塞进豆腐丁、肉末和小葱，用笋干条扎口，再跟菌菇和枸杞一起炖，非常鲜美。
品种类/数量：★★★
食堂特色：★★★
就餐环境：★★★
口味：★★★
人均消费：8元
3
之江文化创意园【凤凰·创意大厦】
（凤羽食馆）
连食堂里的馄饨都暗藏创意
要从市区去之江文化创意园【凤凰·创意大厦】，我内心其实是拒绝的，因为，实在太远了！直到看到眼前这片关不住的满园春色，跋山涉水颠了一个多小时也是值了。
青山为肌，高炉为骨，创意给予了历史气息浓重的双流水泥厂旧址新的生命。传统的砖木、砖混、钢混构架，典型的工业建筑结构错落有致。四面环山的绝佳环境，再加上旁边就是中国美院象山校区和浙江音乐学院，很多艺术家和文创企业都把这里当做是创作和寻找灵感的地方。
先到了去年五月刚刚落成的【凤凰·创意大厦】 “凤羽食馆”，1200平方米的面积，分A-F六个区，最多可容纳800人左右同时用餐。食堂的所有墙面都是由中国美术学院艺术设计专业的老师创作绘画，到底是创意园区里的食堂，自然要比一般地方更具艺术气息。
食堂里菜品有20几种，每天换花样，以时令蔬菜为主，比如现在这个季节吃的，毛笋片炒倒笃菜，剁椒蒸草鱼块，茭白炒肉丝等，虽然餐线不长，但内容却很丰富，自制的蛋挞、糯米糍等甜点，新鲜的水果拼盘，还有现磨豆浆、包子、玉米，选择很多。
创意园里年轻小姑娘多，考虑到现在流行“轻食”瘦身，专门推出了特色蔬菜沙拉，很受欢迎。
吃完饭，还能到园区里的绿荫道上散个步，从石龙山上流下来的水，汇成一条小河。
最特色：同款菜肴分加辣和清淡区
点餐区有两条通道，为了满足各地人的饮食习惯，食堂特意准备了左右两条餐线，一边是加辣，一边是清淡两种菜系，能为员工考虑到这种地步，真的很贴心。
更贴心的还有，食堂负责人蒋伟翔说，食堂中午是11点开饭，12点半结束，但很多年轻人工作起来拼啊，一忙就错过了饭点，等到了食堂都收摊了，园区周边小吃店又少，饿着肚子总不行，一般这时候，食堂里的厨师都会单独给这些迟到的人开小灶，单独炒两个菜，可以自己点爱吃的。“园区里要留住人才，首先要把他们的胃留住”。
最爆款：手工馄饨
很多食堂其实都有手工大馄饨，从擀皮、剁馅，到包、煮，都是面点师一手落。但凤凰创意园里，馄饨有更创意的吃法！“给我多加点花生米”“我要加一勺麻辣香锅”……两个妹子端着加量版的馄饨，满意地找座位去吃了。
馄饨档口跟手擀面、麻辣香锅在一起，因为怕污染园区食堂里的环境，油烟太大，麻辣香锅都是提前一整锅炒好，单点可以放在砂锅里加工，更多的时候是作为手擀面的浇头。但是，吃碗馄饨也要放浇头，真是长见识了。
还是煮馄饨的小哥一语道破：“你也不想想，这里是创意园哎，有什么创意是不行的？”
菜品种类/数量：★★★
食堂特色：★★★
就餐环境：★★★★
口味：★★★★
人均费用：13元
# 预告 #
明天、后天我们将陆续推西湖区的第二期、第三期食堂测评。同时还将推出投票活动！欢迎给自家食堂或者别人家的好食堂投票、拉拉人气吧！具体投票时间，请关注『杭州发布』的微信推送！
欢迎自荐：
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编辑/陈阳希
版式/陈阳希
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