你还敢喝珍珠奶茶？ 福州奶茶店老板揭开惊人真相！
珍珠奶茶(Bubble tea)大家不陌生，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，很受年轻朋友的欢迎。然而这一杯杯给你味蕾带来甜美刺激的珍珠奶茶，却未必那么美好......
珍珠奶茶含牛奶、含椰果....？
福州奶茶店老板揭开惊人真相！
（节目视频建议在WIFI下观看）
▼
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?width=500&height=375&auto=0&vid=x034661egse
一位曾在福州某大学门口做奶茶生意的张先生向我们新闻频道的新闻热线0591-83331234反映说，虽然奶茶生意赚得不少，却他却心有不安！张先生觉得不能再昧着良心赚钱了！
他告诉记者，目前，市面上许多奶茶和鲜奶根本不搭边，实际上是用一堆食品添加剂加上色素做成的，对人体会产生伤害！
那么，到底街边的奶茶店卖的珍珠奶茶是怎么做成的？飘香四溢的背后会不会给人的健康带来隐患？来看我们的记者调查：
记者暗访
珍珠奶茶多种原料有害健康
福州市仓山区首山路上，有许多大中专院校，周边住着大量学生和年轻的打工者。这条路上有许多奶茶店，记者沿路走来，至少看到十家，而且生意都还不错。
记者以顾客的名义走进了一家奶茶店，点了两杯珍珠椰果奶茶。记者留意到配制奶茶用的有十几盒颜色各异的粉状物体，工作人员则熟练地从两个盒子里挖出五、六勺白色粉末，然后用热水冲开。
加入椰果珍珠后，再倒入一种白色透明的粘稠液体，随后用封口机封口，拿出来摇一摇，一杯奶茶的生产流程就结束了，前后不到一分钟。
记者问，那些冲兑奶茶的白色粉末是什么东西？椰果是真的椰果吗？奶茶店的工作人员回答，白色粉末是奶粉，珍珠是用木薯粉做的，里面有真正的椰果.....
接着，记者以加盟奶茶店的名义，走进了另一家奶茶店。在这里，记者得到了这样的答案：
这个老板坦言，如果用牛奶冲制奶茶，成本就得翻几番，根本不可能只卖5元。
那么，这一大杯的奶茶成本为何才一块钱左右呢？老板说，秘密就在这些看起来很像奶粉的白色粉末上。
这家奶茶店的老板还透露，奶茶正常的甜味应该来自蔗糖，但为节约奶茶成本，行内还有一个不得不说的秘密——“甜蜜素”，也就是糖精。
糖精的甜味，通常是蔗糖的30倍，一般情况下，只用一小勺子糖精水，就能兑出一大杯奶茶。
那么，奶茶用的珍珠和椰果，又是什么成份？记者暗访时，刚好看到店老板在煮珍珠。她神秘地告诉记者，具体成分她不太了解，但这种奶茶里的珍珠四个小时就变硬，一天要煮几次，煮很久都不会烂！
奶茶店老板介绍，随着奶茶业的竞争加剧，一些奶茶加盟公司就不断开发新产品，这两年水果奶茶成为一种新的流行品种，由于味道媲美水果，不少店打出招牌“可以喝的水果”，其实，这些水果奶茶有些根本不含水果。
这位奶茶店老板介绍，由于挨着学校，奶茶店的生意不错，夏天有时一天可以卖出200多杯，大赚几百块钱不在话下，但这些奶茶毕竟是一堆的添加剂勾兑而成，所以老板也坦言，自己和孩子从来不喝奶茶。
珍珠奶茶三大“法宝”
调制珍珠奶茶的三大“法宝”就是奶精、“珍珠”和甜蜜素！
奶精是珍珠奶茶之魂。十杯鲜奶的味道，也不如一勺奶精来得香浓。而奶精的主要成分是氢化植物油，是一种反式脂肪酸。
“珍珠”的公开主材料是木薯淀粉。但单纯的木薯淀粉并不能让珍珠弹性十足，部分不良商家为了让“珍珠”更有“嚼头”，会添加焦糖色、脱氢乙酸钠、食用香精等食品添加剂。
市场上有些甜蜜素违规添加了芒硝和工业氯化镁，长期食用将使人中毒。据了解，芒硝不属于食品添加剂，它是用来制造洗衣粉的原料，人食用芒硝会出现肠胃不适等症状。此外，食用工业氯化镁后可能会因重金属超标导致急性中毒和慢性危害。
缺乏行业标准
珍珠奶茶暴利背后成本成分惊人
（节目视频建议在WIFI下观看）
▼
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?width=500&height=375&auto=0&vid=v0346a2bz0z
为了进一步调查清楚这些奶茶原材料的具体成分和进货渠道，根据几家奶茶店老板的提示，记者找到了位于福州市台江区中亭街和福州市仓山区福湾路的几家奶茶原料批发店。据说，这里的奶茶原料价格比较低，福州不少奶茶店都从这几家店进货。
记者首先走进一家位于福州市台江区中亭街上的奶茶原料批发店，记者看到，甜蜜素、奶精、复合甜味剂等添加剂摆满了整个柜台。
当得知记者想要开家奶茶店，老板马上热情起来。老板说，要想让奶茶的口感顺滑、留住顾客，关键就是要舍得用料。
在老板提供的一份单子上，记者看到，奶茶需要的原材料主要是植脂末、麦芽糊精、蛋白糖、阿拉伯胶、乙基麦芽酚、亮兰、安赛蜜、苯甲酸钠等十几种食品添加剂。
这位批发商还说，想要多少成本的奶茶，他都可以帮忙勾兑出来，一定保证物美价廉。比如这包十几块钱的植脂末，勾兑上糖精后可以做成一百多杯奶茶。加上杯子、吸管以及人工、水电、租金等费用，一杯奶茶成本也就是6毛钱左右。
市面上，珍珠奶茶售价在4元至6元不等。相对于成品价格，珍珠奶茶的原料价格十分低廉。批发商表示，做高端产品，成本在一块五到一块六；中端产品则在一块二到一块三；最便宜的才一块钱，连杯子都算在内！
当记者询问，如果这些原材料比例超量了，会不会出现问题时，这位批发商说，执法部门即便查处，也很难取证。
除了所谓的奶茶本身可以赚取暴利，批发商们表示，最暴利的还是所谓珍珠和椰果。
记者从奶茶店里看到，任何一杯奶茶，只要加珍珠椰果，价格至少提高三四块钱。但批发商们说，这些珍珠和椰果的成本价其实很便宜。
记者买了一袋三块钱的珍珠，批发商说，这一袋珍珠至少可以供30杯奶茶使用。
珍珠奶茶中常用的椰果，一瓶才12元，却至少可以供100杯奶茶使用，那么椰果的具体成分是什么呢？这位批发商表示，肯定不是真的椰子果肉。
在这家奶茶原料批发店里，记者看到一包名为“植脂末”的包装袋似乎有些问题。根据我国2013年1月1日正式实施的，食品营养标签国家标准《预包装食品营养标签通则》，食品包装上必须标有营养成分表。但光从这包“植脂末”来看，虽然有QS标识，但是却没有营养成分表。
当记者提出，这样的货品来源是否存在安全隐患时，老板是这么回复的。
看到这里，我们可以确定的是，你常常点的所谓的纯手工、零添加的珍珠奶茶，有不少是用各种添加剂勾兑出来的。那么，如果喝了这样的珍珠奶茶，对健康会造成哪些影响？
多种添加剂勾兑对健康多隐患
专家：一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限
（节目视频建议在WIFI下观看）
▼
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?width=500&height=375&auto=0&vid=u0346mzzquo
带着从市面上购买的奶茶原料和珍珠、椰果等样本，记者来到了福建医科大学公共卫生学院，请专家给我们做个鉴定。
福建医科大学公共卫生学院 营养与保健学系主任林文庭告诉记者，植脂末又称奶精，是一种由油脂、蛋白质以及其他添加剂组成的多种物质混合物，它的口味近似于牛奶，但成本很低，常被一些商家用来代替牛奶，用于奶茶、咖啡伴侣、冰激凌等食品中。
“植脂末”在生产过程中可能会产生反式脂肪酸，它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，从而诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。2013年1月1日起，卫生部要求标示出反式脂肪(酸)的含量，同时要求，每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克，反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1%。
然而，在林主任调研中发现，有的年轻人习惯每天一杯500毫升的珍珠奶茶，一旦如此，所摄入反式脂肪酸的含量就已超出正常人体承受极限。
对于记者带来的呈粉末状的珍珠材料，林主任表示，想要弄清其中的成分非常困难。但可以确定的是，这些珍珠的胶性极强，不管是谁，都不可频繁食用、过多食用。
林主任特别提醒，老人、小孩肠胃功能本来就比较弱，如果吃了这样的珍珠以后，对肠胃将造成不小的负担，如果长期饮用，更需要慎重！
据记者了解，目前奶茶可以添加什么，不可以添加什么，添加多少才算合适，目前并没有相关标准。对此，福建省食药监督管理局的工作人员表示，奶茶是新兴行业，目前暂时不具备制定相关标准的基础和条件，但他们也非常重视这些问题，目前正准备下大力气去着手解决，规范和监督这个行业健康发展。
奶精+色素+香精+甜蜜素+胶+.......
这就是你喝下肚的“珍珠奶茶”
小编反正不敢再点珍珠奶茶了
为了健康
提醒身边的朋友
尽量别喝这种勾兑的珍珠奶茶了
更希望早日出台
规范监督奶茶行业的安全标准！
︱来源：福建新闻频道《现场深一度》 播出时间周一至周六19:10-19:30 ；部分图片网络来自网络
︱欢迎转发，转载请注明出处“福建新闻频道”