美国十大创新食品&农业公司都在干什么?它们代表着实实在在的消费升级!
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来源:田野观察AgriReview (ID: ishegntaiwang)
美国十大创新食品&农业公司
美国农业跟中国农业的差距不只是一个「一号文件」的距离。曾经有个段子,说为什么美国农业比中国农业强,答曰,美国农民不用费心思天天琢磨一号文件,天天看供给侧改革。
段子归段子,我们还是来看看美国著名商业杂志《快公司》(Fast Company)评选的十大创新食品&农业公司都有哪些:
NO.1 Beyond Meat:美国人造肉食科技公司,想征服肉食主义者
无鸡肉鸡柳条
Beyond Meat是一家人造肉食科技公司,希望能制造出让肉食主义者分辨不出嘴里的汉堡肉是真是假的效果。
Beyond Meat的创始人伊桑·布朗(Ethan Brown)从小在美国华盛顿特区长大,与身为教授的父亲一样,对农业充满了激情。
Beyond Meat并不是简单的用植物蛋白来代替动物蛋白,而是在氨基酸、脂肪、矿物质、碳水化合物的含量,以及口味都跟真肉相差无几。
如今Beyond Meat的产品有「牛肉」汉堡、「牛排」、「鸡排」、「鸡柳」等产品。比尔·盖茨都是这个企业的投资人。
NO.2 BrightFarmers:在都市从事蔬菜生产,没有虫害,订单稳定
充分利用空间的水培种植
BrightFarmer成立于2011年,总部位于美国纽约,是一家在都市从事蔬菜生产的企业。该企业利用大都市的废弃空地,建筑物屋顶等空间资源开展水培种植。
水培种植在美国已经是非常成熟的技术,比较适合人口密集但是土地资源稀缺的大都市。
水培种植可以给都市人口提供新鲜的蔬菜,而且都是大棚种植,没有虫害,因此不必担心农药的危害。
同时,因为距离和资源优势,BrightFarmer供给蔬菜零售商的价格和传统农企差不多,甚至还要低,这使得他们的产品很有竞争力。
同时他们的生产不会受到太大的气候影响而波动,因此他们可以跟客户签订长期稳定的合同。
NO.3 Farmland LP:致力于将传统农地改造成有机农地
多样产出的有机农地
Farmland LP是2009年成立的一家致力于将传统农地改造成有机农地的企业,FLP在美国北加州和俄勒冈州有9700公顷的有机农地。
他们把这些有机农地租给从事有机农业的农户,农户可以交地租,也可以上交部分盈利以代替地租。FLP的有机农场提供了多样的产出。
NO.4 Chipotle:使用健康食材的自助快餐店,供应商必须人道饲养
选好了,开动!
Chipotle是西班牙语小辣椒的意思,可是在美国,大家的第一印象是墨西哥卷饼快餐店。这家成立于1993的快餐店,如今的势头不亚于麦当劳和肯德基。
Chipotle有两大特色:
第一是自助可选,主食是饼或者米饭,然后搭配什么菜、肉、酱,都可以自己选,种类很多;
第二是食材健康,Chipotle坚持使用健康食材,其肉类的供应商必须是人道饲养的供应商,不能使用荷尔蒙和激素。
NO.5 Kind Healthy Snack:用天然健康的原料,生产出美味的零食
这是给大家的
通常情况下零食是垃圾食品的同义词,而Kind改变了这一切。Kind是一家生产健康零食的企业,他们用天然健康的原料生产出同样美味的零食。
Kind的产品在超市健康营养食品Top10货架上占据一半。在过去六年的时间里,这家企业增长了六倍。
NO.6 Fairlife:通过冷过滤技术,改变传统牛奶的营养成分
「从牧草到奶瓶」
这是如今美国最流行的乳制品饮料。Fairlife通过冷过滤技术彻底改变了传统牛奶的营养成分,蛋白质含量提高50%,钙提高30%,乳糖降低50%。
公司的另一个特色是全程可追溯,并且对外界公开透明。公司提倡「从牧草到奶瓶」的口号,为消费者提供安全、健康和透明的产品。
可口可乐公司购买了Fairlife的股权,并且是Fairlife的分销合作伙伴,这大大增加了后者的营销能力。
NO.7 LiquidGlide:研发了一种内层涂料,能使各种酱顺滑地流出瓶子
以后喝酸奶再也不用再舔盖了
我们吃番茄酱时,常常为最后黏在瓶子里的酱而感到苦恼,包括色拉酱等也是。而如今,麻省理工大学的史密斯博士(LiquidGlide创始人)用他们实验室研发的技术改变了这一切。
他们研发了一种涂料,这种涂料用在食品瓶子的内层,我们吃的各种酱就会顺滑地流出瓶子。这种酱是由食物提取出来的,不会有毒性。这个技术如果能够广泛应用,每年可以节省100吨食物。
LiquideGlide目前想把自己发展成专利型企业,专心研发,销售技术,而把产品生产交给购买技术的企业。
NO.8 Hampton Creek Food:用植物提取制作「鸡蛋」,目前争议很大
可以试试
Hamptom Creek Food是一家成立于2011年的食品科技公司,总部位于美国旧金山。这家公司致力于开发用植物提取制作「鸡蛋」。如今已经推向市场的产品有Just Mayo蛋黄酱、Just Cookie曲奇饼干。
这家公司吸引了众多风险投资,李嘉诚就是他的投资人之一。据称,这家公司在2015年的营业额增长了350%!但后来陷入各种虚报和造假数据的漩涡。
NO.9 AGLOCAL:互联网卖肉公司,连接家庭农场和零售商、餐厅、消费者
我们是肉的「搬运工」
这是一家总部在美国密苏里州、成立仅仅四年的「卖肉」公司。这家公司的理念是让消费者能够更加便利地购买到本地的肉类产品。
他们通过网站和APP,把本地的家庭农场跟当地的零售商、餐厅以及消费者联系在一起。
NO.10 BLUE BOTTLE COFFEE:手工制作有机咖啡,号称每杯耗时五分钟
认真享受这杯咖啡
这是一家成立于2002年的咖啡连锁,在美国旧金山和纽约等地有近20家分店。不同于星巴克,蓝瓶咖啡(Blue Bottle Coffee)是手工咖啡:使用烘焙48小时以内的咖啡豆;使用有机咖啡;号称每杯咖啡需耗时五分钟。
这家公司在2015年完成了7000万美元的融资,估值数亿美元。
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