FBIF2017走出了明星？“新生代”饮料创新设计大赛圆满落幕
▲ 点击蓝字关注FBIF，置顶公众号！
回复数字“2”，加入全球最大食品微信群。
作者：姜珊、林燕莉
编辑：王海利、郭彦君、刘迪、马婧、张越、姚安、黄嘉苇
“听闻FBIF很前卫？”
“对呀，这里展示了最新的饮料设计产品！”
“听闻FBIF很刺激？”
“没错，不只有大咖精彩演讲，还有90后惊艳设计！”
一、止于比赛，不只比赛
历经4个月的激烈角逐，FBIF2017“新生代”饮料创新设计大赛总决赛于4月20日在上海虹桥元一希尔顿酒店圆满落幕。江南大学学生研发的 “贪吃的秘密”饮料突出重围，荣获大赛一等奖。
赛事主持人、评委和获奖选手合照
2017“新生代”饮料创新设计大赛是由FBIF2017食品饮料创新论坛组委会和 Halmana（赫玛实验室）联合发起的一场面向大学生的饮料设计大赛，本次大赛组委会共收到全国近50所食品院校280份饮料设计作品，初赛评委从产品创新、产品感官等方面评定，最终确定18个决赛作品。总决赛于2017食品饮料创新论坛的饮料品鉴环节举办。消费者的需求日益多元化和个性化，单一化产品将难以满足广大消费者尤其是“新生代”的消费需求。“品牌不知道消费者要什么，消费者更不知道自己要什么。”用来形容当前中国消费者状态一点也不为过。新生代饮料创新设计大赛就是基于这样的现状而设计的，YOUNG to YOUNG，让新生代自己为自己设计饮料。
此次大赛邀请到了来自统一、农夫山泉、味全、利乐、芬美意、旺旺集团、王老吉、益普索的8位高管担任总决赛评委。比赛现场，18组参赛队伍，从产品理念、目标定位、配方和包装多角度向评委介绍了团队作品。评委们与同学们亲切探讨交流，给出了有益的点评。
芬美意香料（中国）有限公司全球创新商业化高级总监殷小梅提问
此次大赛参赛选手均90后大学生，他们用创新的思维和大胆的尝试为饮料研发注入了新的生命！大家热烈讨论饮料产品，思维火花不断碰撞，活动现场异彩纷呈！相信不久的未来，90后设计的饮料产品将出现在我们的生活中，想想还有点小期待呢！
二、因爱而设计，“贪吃的秘密”一次全新的研发体验
新鲜爱是本次新生代饮料设计的主题，江南大学学生研发的“贪吃的秘密”就是一款因爱而设计的饮料，初创团队成员因为自己的亲人有三高疾病而设计的代餐饮品。为解决其主原料淀粉阻断剂的稳定性问题，初创团队为此还设计了粉液分离式瓶盖，将产品创新和包装设计完美结合，这已经完全突破了饮料配方设计的范畴，是研发工作领域的一次探索性尝试，也是以消费者需求为出发点的研发设计。
三、将故事融入饮料设计产品
将研发设计植入营销的基因是此次主办方在辅导大学生饮料研发设计时所主导的方向。校花“姜一柠”就是这样一款由故事的产品，比赛颁奖时，我们的颁奖主持戏说统一的小茗同学和校花“姜一柠”的爱情故事。
校花“姜一柠”
初创团队甚至为此创作了卡通形象，而其配方口味设计也按照校花的性格设计，显示出90后大学生的独特品味。
在学习工作中，年轻的你，是否时而斗志昂扬时而踌躇迷茫？但是，没有什么能阻止你追求新生活的热情和尝试新事物的勇气，来瓶“姜一柠”，抖擞精神继续前行，爱自己，更爱青春哟！
“N+M 熬夜搭档”
做研发时需要重点考虑消费者的饮用场景，是此次大赛主办方辅导时重点，“N+M熬夜搭档”就是一款为熬夜人群设计的补充能量的作品。Deadline是第一生产力，既然熬夜在所难免，怎样在身体损耗过程中挽回损失，减少熬夜痛苦呢？
“N+M熬夜搭档”应运而生，N（Night）瓶青梅桑葚红茶（冷饮），在熬夜初期饮用，提神，抗疲劳，提升工作效率。（Midnight）瓶小麦胚芽牛奶即冲饮料（热饮），在工作即将结束饥饿感产生时饮用，适量补充易吸收的营养物质，助眠。N瓶澄清透明，M瓶奶香浓郁，完美搭档获得在场评委的青睐和好评。今后有了它，再也不畏惧熬夜啦！
【获奖感言】
“明年哭着喊着，我们也要再来参会！”
“贪吃的秘密”团队在接受采访时激动地说：“作为大三的学生，今天能够拿到一等奖非常开心。一路走来，要感谢所有帮助过我们的人。未来，致力于中国人健康，针对三高人群，我们将立足市场，打造大家受欢迎、健康的食品。这几天过的又累又充实！在论坛中，我们既可以了解食品行业研发、包装、营销的最新发展趋势，又可以和各位高管有很好的交流，可以说收获颇丰。明年哭着喊着，我们也要再来参会！”
【赛事洞察】
记者：对于此次新生代饮料创新设计大赛，您更看重什么？今天参赛的基本上都是大一大二这样的新生代力量，您对他们有什么建议呢？
利乐中国市场服务总监于朔：作为食品级比赛，大家还是会为功能性食品买单。而我更看重饮用场合，毕竟你喝什么东西是跟所处的场景密不可分的。深入一个场景，找到一个突破点，将立意点和场景紧密结合。建议学生参赛时在非常高精尖和大众化之间找到平衡点。未来活动可以增加环节企业导师指导环节，帮助参赛选手精准定位，促进产品更好落地。
记者：在所有参赛作品中，哪一个给您留下了最深刻的印象？为什么？
农夫山泉研发总监薛莲：我个人比较喜欢校花“姜一柠”这个作品，不管是概念选择、口味调配还是刚才的presentation，我觉得那就是我心目中的90后。
芬美意香料（中国）有限公司全球创新商业化高级总监殷小梅：最有印象的是第一名“贪吃的秘密”，不论是配方还是包装上都有创新点，最关键的是，他不只是idea的创新，更是技术上的创新，产品一旦商业化，可复制性很低。其次是“红酥”，主打诗情画意，口味也很好。
记者：我相信这些年轻人的创造力给在场每一个人留下了深刻的印象。您对年轻人的创新能力有何感想？为了他们将来在食品行业更好的发展，您有什么建议吗？
味全管理本部公关资深经理古家谕：希望大家有创新的思维，因为创新是无法取代的。创新和可行性并不是矛盾的，可行性的部分我们可以用技术手段或者是依靠科技的进步来解决。一定要保有观察的心、创新的心、探索的心。
旺旺集团生产总处总处长及技术中心主任曹永梅：我非常支持大学生参加创意大赛，他们的表现非常优秀，对于他们是一次锻炼机会，我们企业也可以借此机会从大学生角度了解社会热点。我发现，现在大学生开始注意产品的安全，保质期以及杀菌方式，食品企业最看重的也是产品的安全。希望以后大学生在参加此类比赛时，多考虑产品的安全性问题，用心设计，使创意大赛的价值与影响能够发挥到最优。
【主持人及评委名单】
赛事主持人：
Sophia Nadur，创始人兼首席执行官，Ideas 2 Launch Ltd
张彬，首席执行官，赫玛实验室
赛事评委：
张志刚，产品研发部总经理，华润怡宝
于朔，市场服务总监，利乐中国
曹永梅，生产总处总处长及技术中心主任，旺旺集团
殷小梅，全球创新商业化高级总监，芬美意香料（中国）有限公司
薛莲，研发总监，农夫山泉
黄晓丹，研发总监，广州王老吉药业股份有限公司
周晓农，中国区总裁，益普索
余洪波，综合研究所所长兼集团创新委员会召集人，统一企业（中国）投资有限公司
古家谕，管理本部公关资深经理，味全
【获奖名单】
一等奖：贪吃的秘密
二等奖：校花“姜一柠”、红酥
三等奖：红颜娇、笋@Fresh、N+M熬夜搭档
恭喜以上获奖团队！期待年轻大学生为大家带来更多符合时代需求的新理念、新产品，让世界看到中国食品行业极具创新精神的新生力量！
食品饮料创新论坛（FBIF2017）4月19日-21日在上海虹桥元一希尔顿酒店顺利召开。FBIF 2017以“全球力量，领变未来”为主题，话题涵盖趋势、营销、研发及包装。1300位左右食品业界人士出席。演讲嘉宾含：伊利集团执行总裁张剑秋；亿滋中国总裁马儒超；农夫山泉董秘周力，澳优乳业董事长颜卫彬；金宝汤全球饼干兼点心业务部研发副总裁Craig Stephen Slavtcheff；阿里巴巴集团副总裁靖捷；三只松鼠创始人兼CEO章燎原；百威英博集团亚太区电商副总裁Martin Suter。了解更多详情请在后台回复“FBIF”。
/ 会后小贴士 /
订阅后台点击菜单“FBIF”回顾完整议程、演讲嘉宾、合作伙伴、现场活动等信息
回复”参会名录“、“照片”、“新闻”可查看相应信息，其他关键词请回复“关键词”获取
论坛速记稿、会后报告持续整理当中，敬请期待
/ 更多文章 /
/ 微信群 /
长按二维码关注“FBIF食品饮料创新”，回复数字“2”申请加入CEO、营销、研发、包装、功能性食品、乳品、饮料、休闲食品等微信群（群成员包含雀巢，可口可乐，百事，百威，伊利，蒙牛，康师傅，农夫山泉，红牛等全球高管）（级别可参考：FBIF2017嘉宾）。
▲ 关注FBIF，置顶公众号！
点击阅读原文，查看更多创意，趋势文章