精准营养与疾病预防高科技公司是保健品行业的未来？
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作者：马婧，张梦越
编辑：Anna HU (微信：Nana-annahu), Wilbur Zhu
同样一种食物，不同人吃下去，产生的效果一样吗？NO！正所谓“甲之蜜糖，乙之砒霜”。国家制定的膳食推荐摄入量及安全范围是基于特定人群，而非个人。因而精准营养的意义重大而深远。
精准营养，即量身定制的营养，旨在进行安全、高效的个体化营养干预，以达到维持机体健康、有效预防和控制疾病发生发展的目的，在未来，精准营养势必成为营养科学和疾病预防科学的重要发展方向。
在食品饮料创新论坛（FBIF2017）全体大会上，作为中国膳食补充剂的领导品牌和标杆企业，汤臣倍健公司科技中心总监张旭光博士给大家深入解读了精准营养。
汤臣倍健的精准营养布局
分析与干预饮食和生活方式，管理人体健康。慢性病如何防控？首推精准营养。通过“精准营养”可以防控糖尿病、心脑血管疾病及肿瘤等重大慢病，甚至可以“饿死”癌细胞。事实上众多专家一致认同，通过直接调控膳食中的相关营养成分的确能起到阻止或延缓肿瘤细胞增殖、转移和促进凋亡而达到治疗的作用。而时下大众热爱与追捧的健身更是需要密切配合精准营养，俗话说三分练七分吃，精准营养能够让你在训练的时候事半功倍。
对此，汤臣倍健正在积极开发类似个性化的健康食谱，基于已有的数据库，根据不同人的需求，通过个性化的评价给予建议，如健康管理的方案，或保健品精准化饮食的建议等。其他大公司也已经有在进行这方面的投资，雀巢去年4月宣布，他们正在投资研发能够“对抗疾病的食品”，并声称这块主要面向老年人的市场预估可达150亿美元。
新的体检技术辅助精准营养管理成为现实。传统的体检检测结果、医院检测的指标，都是可以用于一个人前期营养健康状况评价的表观性，也是后期干预完之后干预效果的评价手段。这方面的新技术是类似于快速廉价的个性化检测的方法和仪器。如一滴血的快检，这非常必要，因为个性化的健康管理（精准营养的管理）离不开多次重复的检测。疾病筛查技术，正在成为一帧炙手可热且日趋成熟的指导精准营养干预的技术平台。
利用基因组学解开“生命密码”，推动精准营养。基因测序能够锁定个人病变基因，让我们做好提前预防和治疗。基因测序下的精准营养，能做到三个正确：正确的个体、正确的干预量、正确的营养物。汤臣倍健现已投资入股上海凡迪，双方将整合资源并不断投入代表未来方向性的新技术（基因测序），致力于通过更具科学性的诊断数据提高大众的生命质量。此外，汤臣倍健也一直在积极参与基因组学的基础研究，并于去年作为亚洲唯一的参与方参加了欧洲营养基因组学组织（NuGO）的年度大会。
其他相关企业也紧密跟进基因组学研究。紫鑫药业与中科院共同研发BIGIS二代基因测序仪目前已经具备了量产的能力。誉衡药业投资的誉衡基因专门从事基因检测服务和基因大数据运营，提供简单、准确和快速的检测方法。康美生物已经布局免疫诊断和基因诊断产品的研发。
如何紧密联系精准营养的这三个维度，也是难度之一。这需要一些系统性的算法，甚至应用领域会用到人工智能学习相关的技术。各个维度相关联的影响还停留在一些学术上的探索和研究，实际应用中更复杂，每个个体对营养素的选择有口味偏好和过敏，不同年龄阶段的人对营养素的需求也不同。
张旭光博士提到，精准营养，是针对正确的个体，在正确的时间给予精准的干预，这是最基本的原则。
深耕产品研发，个性化与功能化深入并进
抓住精准营养的研发，就抢占了技术制高点。张旭光博士提到，汤臣倍健现在的研发方向一个是个性化，即横向在往个性化营养产品加服务的概念研发纵深发展，另一个是功能化的深入，即现有品种功能化深入的研究。汤臣倍健以原料为品牌的核心价值，优中选优，精选全球优质原料，并在海外建立了五个相关的原料专供基地。
汤臣倍健大健康的产业，未来计划联合上游和下游的物料供应商、横向的科研机构，及下游健康管理的公司、体检公司、医疗保险，构建大健康的全行业，来形成一个整体的研发生态圈。
张旭光表示，精准营养的实际应用过程中，商业应用，包括商业开发，最难把握的是一个平衡点，过度的商业概念化或过于偏技术都会使精准营养的商业应用很难转化成功。
成功的应用，如个人营养餐速递业务的Habit公司，雀巢与三星合作研发的数字健康平台，百事佳得乐推出的根据运动员的即时生理状态智能定制能量补剂的Gx运动补剂定制化平台(Gx the Sports Fuel Customization Platform)，都是不错的榜样。
汤臣倍健的精准营养研究理念：跨国科研、协同创新
汤臣倍健公司在精准营养方面的创新点体现在战略和资源上。战略方向上，由单一的产品提供商变为产品加服务综合的解决方案的提供商，所以除了传统的功能性拓展，研发的重点是精准营养的技术研发。公司现已拥有发明专利18项，实用新型专利33项，外观设计专利29项，累计发表科研论文100多篇。资源方面，汤臣倍健以协同创新为核心研发策略，联合上游、下游，甚至横向的科研院校，意在打造一些必要的平台，这个平台对物料供应商、科研院校、合作单位，甚至竞争对手开放。
精准营养的命题最近两年刚刚被大家熟知，相关的基础研究和转化依然存在挑战。因此汤臣倍健一直围绕着大健康这个概念，在做全球性质的布局，投资了十几家不同的公司，其中很多都是集中在大健康领域，另外海外的两个基金分别关注生命科学和人工智能。
为了提高科研水平，打造更高品质的营养产品，近几年，汤臣倍健更是加快了与国际权威科研机构合作，相继与英国阿伯丁大学罗威特营养与健康研究所、新西兰恒天然集团等签署了全球战略合作协议。
汤臣倍健的精准营养研发：开启精准营养新时代，我们在路上
精准营养的应用方面，基础研究、机理研究、组学队列的研究，组学数据库、精准营养知识数据库，都有很多基础性的工作要做。因此，汤臣倍健积极组织各方面的数据共享和联合课题。
还有相关的研究方法标志物，标准化。汤臣倍健想建立的是一个共享的信息技术基础的数据库，把组学、营养、生活习惯，及新的营养标志物等等的维度综合分析之后，定义一个动态个体健康的评估体系。
为此，汤臣倍健从2016年积极参与一些关于标志物的课题申请，并加入了欧洲的营养基因组学组织，跟欧洲的多所大学公司一起申请一些新的营养有关的标志物的探索，积极参与精准营养的基础研究工作。因为我们看到了这块有多难，而且有多么迫切的需要把方法建立好，把标志物找好，张旭光说。
汤臣倍健公司打造的是一个协同创新的平台，张博士最后表示，也希望越来越多的合作伙伴加入到这个平台上，最终参与到精准营养这个研发领域。
食品饮料创新论坛（FBIF2017）4月19日-21日在上海虹桥元一希尔顿酒店顺利召开。FBIF 2017以“全球力量，领变未来”为主题，话题涵盖趋势、营销、研发及包装。1300位左右食品业界人士出席。演讲嘉宾含：伊利集团执行总裁张剑秋；亿滋中国总裁马儒超；农夫山泉董秘周力，澳优乳业董事长颜卫彬；金宝汤全球饼干兼点心业务部研发副总裁Craig Stephen Slavtcheff；阿里巴巴集团副总裁靖捷；三只松鼠创始人兼CEO章燎原；百威英博集团亚太区电商副总裁Martin Suter。了解更多详情请在后台回复“FBIF”。
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