全世界25款超级食物强势来袭，吃出营养健康！
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原文作者：KATE MORIN
编辑 / 翻译：Wilbur、姜珊 / Bruce
近日，美国一家致力于推广健康生活方式和生活态度的网站Greatist强势推出了25款超级食物，据说可以刷新你的认知，给你一个放心享用南瓜饼、酥皮蓝莓馅饼、苹果酥粒蛋糕和巧克力草莓的绝佳理由！仅仅是加了糖，让食物变得更加美味！接下来，我们就来盘点一下全世界最佳的超级食物。
1.希腊酸奶 相比于普通酸奶,希腊酸奶更加浓稠，富含蛋白质和益生菌。它不仅能用来填饱肚子，促进消化，还能提高免疫力。此外，希腊酸奶还是替代酸奶油、奶油奶酪，甚至蛋黄酱的理想选择！
希腊酸奶
图片来源：Pixabay
2. 藜麦 藜麦是一种极小的颗粒状种子，蕴含大量营养成分。口味温和，有点坚果的味道，结构类似于大米或古斯米，能为人体提供自身无法合成的九种必需氨基酸。藜麦富含蛋白质，一杯藜麦蛋白质含量达8克！
藜麦
图片来源：黄页88
3. 蓝莓 蓝莓可谓是营养界的超级明星，富含纤维、维生素C和抗癌类化合物。研究显示，蓝莓还有助于提高记忆力！
蓝莓
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4. 羽衣甘蓝 这种口感粗糙又坚韧的绿叶蔬菜在营养物质方面的表现无与伦比，抗氧化物质含量高于大多数水果和蔬菜！同时含有丰富的纤维、钙和铁。制作方法极其广泛，煮食、烧烤、炖汤都可以！
羽衣甘蓝
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5. 芡欧鼠尾草 这种小小的种子和90年代那些可爱的小型陶瓷多肉植物如出一辙！不过，它的营养之处不在粘土埚上。事实上，芡欧鼠尾草籽具有任何已知植物中最重要的必需脂肪酸。此外，芡欧鼠尾草籽还含有大量镁、铁、钙和钾元素。
芡欧鼠尾草籽
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6. 燕麦片 作为早餐主食，燕麦片含有高纤维、抗氧化物质及其他营养物质，能帮助降低胆固醇，促进消化，甚至还能改善人体新陈代谢。燕麦片极其美味——尤其是南瓜饼口味，强推！
燕麦片
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7. 绿茶 这种古老的养生秘方已成为一种自然疗法,广泛用于各种疾病，比如癌症和心脏病！绿茶的秘密在于抗氧化物质。其中的表没食子儿茶素没食子酸酯（简称EGCG）是一种能抑制细胞不规则生长的植物化学成分，能有效抑制某些癌症的发展。
绿茶
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8. 西兰花 这个体型苗条、其貌不扬的绿色小怪物富含维生素、矿物质、抗病化合物，以及饮食中不可或缺的膳食纤维。众所周知，十字花科蔬菜极为健康，而西兰花则凭借异常高的维生素C和叶酸（具有降低心脏病、某些癌症和中风发病率的功效）含量在其中脱颖而出。
西兰花
图片来源：Pixabay
9. 草莓 草莓这种超级食物中的亮点是维生素C。只需一杯就可以满足日常维生素C需求（女性每日74毫克，男性90毫克）！研究表明草莓中含有的抗氧化剂有助于生成和修复机体组织，提高免疫力，对抗过度的自由基损伤。此外,草莓中含有的维生素C还有护眼功效。
草莓
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10. 鲑鱼 鲑鱼是一种有益心脏健康的鱼类，富含蛋白质和健康含量的omega-3脂肪酸。研究表明,食用鲑鱼能降低患心血管疾病的风险。此外，鲑鱼还具有防晒及修复紫外线损伤的潜在功效。
鲑鱼
图片来源：Pixabay
11. 西瓜 西瓜是夏季不可缺少的美味，具有糖分低、富含维生素A和维生素C、清新、低热量的特点。研究表明，西瓜可以降低血压和心血管疾病发病率。同时，西瓜中的番茄红素还能保护人体免受紫外线损伤，预防癌症。
西瓜
图片来源：慧聪网
12. 菠菜 菠菜中含有抗氧化剂、抗发炎物质和多种维生素，有助于改善视力，促进骨骼健康。只需一杯就可满足每日建议钙和维生素K摄入量的12%，有效对抗骨流失！
菠菜
图片来源：慧聪网
13. 开心果 别看这种小坚果带有泥土味，吃起来嘎吱响。它含有大量维生素和纤维，天然不含胆固醇，一盎司开心果中的钾含量与一根小香蕉的钾含量几乎一样多！
开心果
图片来源：淘图网
14. 鸡蛋 鸡蛋作为一种经济的蛋白质来源，富含营养物质，是当之无愧的超级食物。一枚个头大点的鸡蛋约含有70卡路里的热量，能提供六克蛋白质。并且，鸡蛋还是omega-3脂肪酸的重要来源，能够维持人体正常功能及心脏健康。
鸡蛋
图片来源：Tookapic
15. 杏仁 杏仁是营养物质最密集的坚果，一盎司杏仁仅含有191卡路里热量，却能提供3.4克纤维（大约为每日建议摄入量的14%）及健康剂量的钾、钙、镁、铁和维生素E。此外，做成杏仁酱也是不错的选择！
杏仁
图片来源：Unsplash
16. 姜 姜很早以前就被作为一种美味的调味品，微辣但极其令人享受。它既能缓解肚子痛，又可消炎，被作为无所不治的的纯天然疗法所使用。
姜
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17. 甜菜头 甜菜头堪称是全明星阵容的蔬菜，富含维生素、矿物质和抗氧化剂，具有抗病、增强重要器官活力的功效。甜菜头在健康防护上有如此大的功效，秘诀在于其色调——紫色。多项研究表明，甜菜根中的紫色素——培他兰具有抗击癌症和其他退行性疾病的功效。
甜菜头
图片来源：新浪博客
18. 豆类 豆类能为任何菜肴增添健康风味，即便是布朗尼！豆类富含高蛋白质、低胆固醇以及纤维、叶酸和镁。研究表明，豆科植物（比如豆类）可以帮助降低胆固醇以及罹患某些癌症的风险。
豆类
图片来源：ccbike
19. 南瓜 南瓜可不止能用于雕刻（或做馅饼），其富含抗氧化剂和维生素。南瓜中的明星营养物质是β-胡萝卜素，在体内可转化成维生素A，维生素A不仅可以增强人体免疫力，还是维护眼睛健康的必需元素。
南瓜
图片来源：Unsplash
20. 苹果 苹果是很好的低热量来源，一个中等个头的苹果所含热量不到100卡路里。此外，提高苹果摄入量可以降低心血管疾病、某些癌症、糖尿病和哮喘的发病风险。
苹果
图片来源：Pixabay
21.小红莓 小红莓是具有抗病、除菌功能的健康浆果，有助于消炎、降低心脏病发病率、改善口腔健康、预防溃疡和宫颈感染，甚至还可以抑制某些癌细胞的生长。
小红莓
图片来源：Irita
22. 大蒜 大蒜的口气可能不太招人喜欢，但其被用作食物和药物已经有几百年的历史了。如今，大蒜被广泛用于治疗各种疾病，从高血压、心脏病到某些癌症。此外，研究表明，大蒜提取物可用于治疗女性宫颈感染和男性前列腺问题。
大蒜
图片来源：八方资源网
23. 花菜 花菜中含有维生素和矿物质，但花菜中真正的明星却是抗癌化合物硫代葡萄糖苷。这些植物素有时会使花菜味道苦涩，却被证实可用于预防致癌物质对耳朵和胃造成的损伤，同时还可以预防耳朵和胃癌变。此外，得益于与雌性激素的交互作用，花菜还可以预防由荷尔蒙引发的癌症，例如乳腺癌、子宫癌和宫颈癌。
花菜
图片来源：Pixabay
24. 韭葱 韭葱的抗癌超能力来自于其含有的有机硫化合物，具有增强免疫力、抗癌等许多功效。研究显示，韭葱可有效防止消化系统中的胃癌变。
韭葱
图片来源：酷开网
25. 小扁豆 小扁豆价格低廉，富含蛋白质、铁（铁可以治疗贫血）和其他人体必需营养素。小扁豆血糖指数也很低，与其他淀粉相比，小扁豆能使血糖水平上升更平缓，能量维持更久。
小扁豆
图片来源：1688
好了，以上就是源自我们身边的健康美味——世界上25种超级食物，吃货们快去探索吧！小food将与你一起开启美妙的“食”界之旅！
提示：
* 来源：Greatist；原文标题：25 Greatist Superfoods and Why They're Super, FBIF
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