百事新上线「胶囊可乐」，让你买瓶子然后自己做饮料
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来源：界面新闻
作者：唐怡园
在年轻人不爱喝碳酸饮料，对热量和糖分挑剔的今天，百事公司一直在寻找一个新卖点。
上周，百事在美国推出了新的饮料品牌Drinkfinity。在百事美国市场总监Rich Rodriguez看来，Drinkfinity的出现符合消费者追求个性化饮料的新趋势。
为了应对充满变化的年轻人市场，Drinkfinity一进入美国市场就拿出了12种口味，包括巴西莓、接骨木花、燕麦、柠檬草等。这些新口味的原料要么是如巴西莓一类的热门“超级食物”，要么是燕麦这样的健康食材。未来，它还计划推出消费者可定制的口味。这12种口味的新品被分为四种消费场景：包括提神（Charge）系列、专注（Flow）系列、放松（Chill）系列和为运动场景补充电解质设计的充电（Renew）系列。某种程度上，说Drinkfinity是类似脉动的能量饮料也不为过。
顺应百事旗下产品都在试图变得更健康的大趋势，Drinkfinity使用有机糖、每个饮料胶囊热量不到100卡，控制在30到80卡左右。这么做也是为了迎合消费者偏好的改变，在过去二十年里，那些高糖高热量的碳酸饮料销量已经缩水了25%。
这款新饮料的个性化则主要是依靠按压不同口味饮料原液胶囊的瓶装设计实现的，在装有水的瓶子口按压胶囊，饮料原液就会和水混合。当然透明水瓶也会呈现出各种高饱和度的颜色，吸引消费者上传产品图片到社交网络中去。
特殊瓶装设计加上健康元素，新产品自然不会卖得便宜。Drinkfinity的特质水瓶定价20美元，四颗组合起卖的胶囊单价在5.5~6美元之间，胶囊卖得比普通瓶装饮料还贵。如果选择订购模式，会有9折优惠。
Rodriguez认为瓶装设计是一个重要卖点，特别是饮料胶囊爆裂时带来的视觉体验。此外，可重复使用的瓶子和小尺寸的胶囊减少了65％的塑料用量。
但这并不是一个新点子。Drinkfinity产品的概念最早在2009年由百事全球创新事业副主席Hernan Marina提出，2014年才在巴西市场试销。但这一年，可口可乐旗下瓶装水品牌Dasani的液态水增强剂已经开卖，卡夫和小众品牌Stur也推过类似的产品。这些产品在推出后，都没能引起太大的反响。
随着2016年美国瓶装水销量超过碳酸饮料，饮料市场正在酝酿新变化。作为饮料巨头，百事公司在不停推出新产品来试水。除了Drinkfinity，这个月它发布的新品还有气泡水bubly。
不过，Drinkfinity有些特别。这家总部在迈阿密的公司，虽然是百事的子公司，但它独立于百事北美饮料部门单独运作。此外，由于采用了独特的瓶装设计，需要新的供应链、生产线和回收系统，电商也要配置新的物流。对百事而言，只是一次较为大胆的尝试。
十天前，百事刚交出了一份差强人意的2017年财报。去年百事公司实现营收635亿美元，同比上涨1.2%，有机增长为2.3%。公司来自零食Frito-Lay业务的营收同比增长了5%，Quaker的麦片、能量棒销量也有所增长，但可乐等饮料业务营收却下降了3%。百事计划裁员近1100人，以削减成本。
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