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其他
互联网老炮儿开的“网红店”，如何靠一杯“情绪”奶茶撩人？
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第一次见面，胡辛束对餐饮老板内参记者说，这是她第一次以餐饮人的身份接受采访。
两个月过去，胡辛束以杯欢制茶老板娘的身份，已经接受了6次采访，其中不乏央视、商业周刊这样的财经媒体。
一个奶茶店为什么获得颇有影响力的头部媒体的专访？这得从杯欢制茶的先天优势说起。
首先，其创始人胡辛束，是一位92年的“资深”互联网人，有过多重身份，最广为人知的是少女心自媒体——“胡辛束”的创始人。这是一个拥有近百万粉丝的公众号，粉丝粘性极高，可谓自带流量。
其次，胡辛束做的杯欢制茶开创了新的“引流技巧”，把线上的流量变现，奶茶店用“情绪”做切口。这个新鲜的定位一出世就成了热门话题。以她天生对粉丝的了解，轻而易举地做他们的生意。
胡辛束说，她这辈子有三个愿望，其中一条就是开一间奶茶店，如今终于实现了。
那么，作为一个“网红”，她是如何把做自媒体的技巧融入到餐饮品牌当中呢？
探访：朴素的黑白木色
没有“网红式的张牙舞爪”
昨天，北京全市范围内，下了去年入冬以来真正意义上的第一场雪。想到前不久，杯欢制茶还在其公众号上用芝士杯霜“模拟下雪”，餐饮老板内参记者决定在雪天去探个究竟。
身处三里屯，装修很“不网红”
在“三里屯”这个够酷、够时尚、够吸睛的地标式商圈，杯欢酷得很“克制”。没有花里胡哨的“少女式”装修，一眼看去，与普通奶茶店无二。都说杯欢是“网红”，但几乎看不到“网红”的影子。
避开了INS风、火烈鸟、仙人掌，没有一丁点“粉色”，这恰是胡辛束想要的“中庸的风格”，易统一。
故事贩卖机….镇店之宝
不大的店内面积，你很容易被一台“故事贩卖机”吸引。这可能是店里最贵的摆设了。
玩法很简单，按一下会出来一个陌生人的故事，这个故事来自于杯欢制茶的公众号：无论你在哪，你都可以把你的故事写在这里面，后台管理员筛选后，把好故事放进去。这相当于一个线上线下的连接口。
每天这台贩卖机会“产出”各种各样的故事，还有的人因为故事的交换成了朋友。
到昨天中午13点，开业3个多月的故事贩卖机，已经收到55201个故事，而这个数字还在不断增长。
一张桌子成了“广告位” ？
店里只有一张桌子，两个座位，有些简单的不像话。其实，这张桌子还是经战略营销顾问小马宋提醒才加上的。
小马宋在看了杯欢整体设计后说，“加两个凳子吧，这样就可以吸引外面的一部分人到店里来，他们知道你店里能坐，看着生意好像还不错，是一个天然的广告招牌。”
用黑纸杯竟是为了……省钱？
考虑到成本，杯欢选择了最基础款，用黑、白牛皮纸做杯子。
据说，这是因为考虑到色差。如果是用其它颜色，就会面临制作上的成本，比如粉色，图上看是一个色，厂家定制后拿到手里又是另一个色。而黑白木色就不会出现这个问题。
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一家很有“情绪”的茶饮店
如何撩拨少女心？
善于引起网友情感共鸣的胡辛束，给奶茶店的定位是“情绪茶饮”。每一杯茶饮都有情绪成分表，比如说“借奶消愁百利甜”，它的情绪成分表就是：10%贪欢+25%暧昧+20%清醒+30%冲动+15%敏感。
“我们希望能让大家在喝这杯茶的时候能有情绪上的共鸣，找到属于自己的情绪。后来我们收集到的用户反馈也确实印证了这一点，很多人喝过之后会有这样的感受。”
回忆奶茶店取品牌名时，胡辛束看了不少歌词。 “想过一些晦涩难懂的名字，甚至还想过用厦门小店的取名套路来命名奶茶店。”考虑到有的名字很难做大，有的名字寓意单薄，最终，她选了“杯欢制茶”这个名字。
“既有悲欢离合的寓意在，又有‘杯子’的寓意，而‘制茶’突出了专业性。”一箭三雕，胡辛束觉得很好。
“如果这个时代再取‘旺旺’这类的名字，很难被人记住。大家需要那种乍一听‘嘿，有事！’再一听，每个人能听出不同的感受，是最好的。”
延续其公众号一贯的少女心、柔软风，胡辛束给杯欢制茶的定位是——情绪茶饮。所以无论是品牌名，还是产品名，都有一丝情绪在里面。
比如，品牌名“杯欢”，谐音“悲欢”。“这是一个只有成年人才能读懂的词。小孩子可能只能感受到‘欢’或者‘难过’，但只有成年人才懂‘悲’。”在胡辛束看来，“笑着哭”这样的词虽然听起来傻，但它确实存在于成年人的生活中。
比如产品名，每个产品都有一个故事。有款巧克力饮品，在产品测试阶段，有人觉得甜，有人觉得苦，“这像很多人告白后的感觉，成功了就甜，失败了就苦。”把产品和情绪一结合，这款产品便取名“告白之后巧克力”。
与传播“丧文化”的丧茶不同，杯欢制茶更倾向给产品一个好寓意。“中国人有‘迷信’的一面，大家更愿为好的寓意去消费。” 杯欢的slogan是“将悲欢一饮而尽，让坏事烟消云散”。胡辛束希望，消费者喝完茶饮之后能感受到茶和情绪是息息相关的。
店里的所有设计，杯欢的营销都是以“情绪”为主线，正如故事贩卖机的作用。
“我本身是一个很喜欢人和人之间‘奇妙交流’的人，可能会因为一件意外的事，两个原本不认识的人突然就认识了。”胡辛束觉得这种感觉很棒。
“等一杯茶，拿走一杯故事”，以及“总有一个人能读懂你”，在快节奏的都市生活中，这些能让人放慢脚步，烦躁中收拾一下情绪的话，都能很轻易地撩动人们的心弦和情绪。
今年1月，刚开业的时候。胡辛束的朋友诧异的对她说，居然意外的好喝。本以为她开奶茶店就只是玩玩，谁知道味道还不错。这大概是所有得知胡辛束开奶茶店的朋友们的第一反应。
胡辛束希望，能打破所有人对杯欢是一个网红店，或者是网红开的店的理解，“众口难调，有人觉得好，就肯定会有人觉得不好。但我能摸着良心说，每一杯都是很用心在做。”
年初的时候，胡辛束给杯欢打了70分。这个月，杯欢制茶的销量是上个月的两倍。胡辛束很开心，说杯欢的销量好了很多。
当餐饮老板内参记者再次问胡辛束对杯欢的评分时，她略显保守地说，“75吧”。
来源：餐饮老板内参
作者： 邵大碗、王菁
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