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「小白心里软」收获A轮融资,“网红”新面包品牌将撬动传统烘培行业?
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36氪曾深度剖析过的「小白心里软」收获A轮融资后,我们可以说:烘培新品牌正在撬动传统烘培行业。
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研发方面,主要围绕“年轻人群+健康需求+场景化消费”不断推出新品。除了自有研发中心,也与外部合作,即将成立海洋生物资源开发创新中心,还会在日本九州成立合作研发中心。 生产方面,小白心里软计划成立卫星工厂,以柔性生产方式满足个性化定制需求,也能向更多终端供应更加新鲜的产品。卫星工厂面积不大,产能辐射周边两小时路程的消费需求。
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在“消费升级”和“融合营销”的背景下,”从外而内”的破局思路是:跨界,比如贩卖欧包的“网红奶茶店”们。而“从内而外”的破局思路则落在了“短保面包”上。短保质期的烘培面包作为介于正餐和零食之间的模糊选项,是区别于传统烘焙的一个特殊的餐饮垂直品类。在新消费时代下,互联网营销模式下催生出的小而美“网红面包”是“互联网打法”下的潜在发展品类,具有极高的发展潜力。在此品类上,传统业内的团队能基于原有团队和经验进行改造,降低风险和转化成本。
光大控股新经济消费板块负责人高扬还在此次投资后分享了投资「小白心里软」的三点投资逻辑,即市场趋势、品牌效应、团队特性。
“第一,大家都在讲,投资要在变化的市场和环境中找不变。在我看来,越来越多的中国人开始喜欢上了面包和烘焙食品,这个趋势是不变的。第二,传统的烘焙行业是被证明可以存在“百年老店”的品牌,是个可以做100年以上的好生意。比起日本的“山崎面包”和其烘焙行业的发展,我们中国的烘焙品牌可提升和改进的空间还很大。新渠道和新媒体以及优质供应链经过快速的变化迭代逐步趋于成熟的时候,往往就是传统行业中的新品牌公司跑出来的时候。第三,蔡总很年轻,是80后,在他身上,我看到了中国年轻一代企业家很多宝贵的特质:诚实、质朴、善于学习和突破,喜欢借助新的技术做更好的产品给客户。我们喜欢与这样的企业家合作,和他一起成为生意上的伙伴。”
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