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中国乳制品消费增长正在放缓。从产量上来看，《2019中国奶业质量报告》显示，2018年中国液态奶产量只有2505.6万吨，从2017年开始已经连续两年出现下滑。[1] 从消费端来看，近十年，每人年均乳制品消费增幅仅有0.8公斤，远低于上个十年人均2公斤的增幅。[2]在整体增速放缓的背景下，两大乳业巨头伊利和蒙牛的日子也不好过。从伊利与蒙牛的2019年上半年报可以看出，伊利营收增速比2018年下滑5.3个百分点，而蒙牛也下滑了1.4个百分点。中国乳业历经风风雨雨几十年，走过了低温鲜奶、常温奶、酸奶到植物基奶、高端白奶、奶酪多元发展的不同阶段，现在要从哪里再挖掘增长潜力？趋势遇上时机，将推动乳制品的功能性变革和创新。今年新冠疫情发生之后，有52%以上消费者表示会更关注健康食品，尤其是能够提升自身免疫力的产品。[3] 而参考日本日乳业巨头的发展道路，明治的乳制品业务发展经历了由鲜奶到酸奶再由到功能性酸奶的转变，在保加利亚酸奶之后推出了功能性酸奶LG21、R1、PA-3。[4] 而目前中国人均可支配收入提高、居民健康意识提升，功能性乳制品将成为国内乳企突破目前增长天花板的路径之一。
中国乳制品如何向功能性转型、功能性乳制品如何进行价值定位和产品升级，是每位乳业人都在关注的问题。2020年4月27日20:00，杜邦营养与生物科技食品与饮料亚太区市场总监Michelle Lee将来到FBIF开局之战直播间，分享功能性乳制品领域的8大解决方案。27日20:00，参与FBIF开局之战直播，一同探索从中性乳饮品到发酵乳，如何以营养强化、消化健康赋能功能性乳制品的变革与创新！扫描下方海报二维码，即可直接预约并观看直播。
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核心议题与嘉宾介绍
1、2020年新冠疫情后，免疫力等健康话题受到关注。2、具备“高蛋白”、“优质营养载体”等属性的乳制品在“免疫力”热度上升背景下成为明星产品，品牌如何研发具有更精准价值定位、更多样产品升级的功能性乳制品，以获得市场青睐？3、解析功能性乳制品整体解决方案。从中性乳饮品到发酵乳，以营养强化，消化健康赋能功能性乳制品的变革与创新。
Michelle女士在快速消费品和B2B领域积累了超过18年的市场营销、创新和研发经验。作为杜邦营养与生物科技食品与饮料业务平台亚太区兼中国市场的营销负责人，她负责区域市场营销方向和策略制定，帮助业务平台发展和成长。Michelle 拥有英国Strathclyde大学MBA学位及马来西亚国立大学理学硕士学位，专注于企业战略发展。疫情当前，危机也是契机，食品企业如何打好2020年开局之战？2020年4月15日-4月30日，FBIF食品饮料创新继续为大家准备了“开局之战”免费系列课程，针对不同议题，分享并讨论食品饮料企业如何打好这场战“疫”。以下为4月部分议题（直播议题具体排期请留意近期微信群中活动海报）：议题七：How Consumerers Change In China After COVID-19您可以在FBIF公众号菜单左侧“直播”栏，点击“线上直播”即可查看FBIF线上直播回放。
Foodtalks 是由FBIF 孵化的沙龙活动，包含线上沙龙和线下沙龙。Foodtalks 线下沙龙始于2018 年10 月，相较于FBIF 食品饮料创新论坛更加“短、平、快”，主题覆盖产品创新、营销、包装设计等多个方面。沙龙形式的多样性和自由交流的属性受到食品饮料行业专业人士的一致好评。Foodtalks线上沙龙是线上商务服务活动。相较于传统线下活动，Foodtalks On-line 线上直播活动传播效率更高，可触达客户数量约为单次线下沙龙数量的100倍；直播形式的趣味性和便捷性深得观众的喜爱。
[1]《2019中国奶业质量报告》，2019年11月27日，农业农村部[2]《一袋鲜奶引发的战争》，2019年11月28日，AI财经社[3]《疫情下快消品消费行为与态度变化研究报告》，2020年2月18日，数字100研究院[4]《注意了！深扒日本乳酸菌以及多款功能性酸奶的绝技》，2016年8月29日，植提桥
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