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玉百味联名小黄人推出玉米汁，中式谷物饮料何时能出圈？
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作者：Momo（Wenky）
编辑：Bobo
最近，小黄人遇见了小玉米！
FBIF了解到，近日饮料品牌玉百味推出了新包装——小黄人IP包装，每罐玉米汁上都有小黄人的形象，看起来十分萌趣。目前新品已在玉百味京东旗舰店、天猫旗舰店上架，线下各大商超也均有售。
玉米汁属于谷物饮料。说起谷物饮料，大家脑海中是不是浮现出各种五谷杂粮饮料？虽然包装稍有土味，但在餐厅吃饭时又经常会点。的确相比其他饮料品类，如大热的咖啡、茶饮料等，谷物饮料似乎一直不温不火。
近两年来，植物基的趋势越来越明显，BIS研究机构的一份报告估计，到2024年，植物基市场将达到4804.3亿美元，预计从2019年到2024年，复合年增长率为13.82％[1]。豆奶、燕麦奶等各种植物基饮料受到业内关注。那么在植物基的热潮下，玉米汁这样的中式谷物饮料能否出圈？
小黄人遇见小玉米，玉百味推出小黄人联名款玉米汁
玉百味是一家谷物饮料公司，定位“超级谷物製造”，目前主打生产NFC无添加鲜玉米汁。不同于市面上一些勾兑的玉米汁饮料，玉百味鲜玉米汁0香精、0色素、0防腐剂。
据玉百味官方介绍，玉百味选用非转基因玉米，通过NFC技术和微米级研磨技术，榨出新鲜、原汁原味的玉米汁。值得一提的是，玉百味鲜玉米汁从专属基地采摘到灌装，全程不超过48小时。
FBIF亲自体验了玉百味鲜玉米汁，刚打开就能闻到玉米的香气。与其他玉米汁相比，喝起来没有过于浓稠，口感更加细腻，甜度也刚好，是很自然的味道。据玉百味官方介绍显示，其鲜玉米汁保留了玉米的微粒感。
此外，不少消费者表示看中玉百味鲜玉米汁的NFC鲜榨和无添加，可以放心地给家里孩子喝，还有的家长表示经常用来给宝宝做辅食。
在果汁行业，NFC非浓缩还原技术的运用已经很是常见。玉百味将NFC技术运用在玉米汁上，相比于浓缩还原，一方面瞬间杀菌直接罐装可以保留玉米的新鲜度，另一方面也更能保留玉米的营养，口感来说比浓缩还原的更自然。
而微米级研磨技术的使用，将鲜玉米研磨到微米量级，充分释放玉米的营养，同时有助于人们喝下后消化。
在营养成分上，玉米汁本身富含膳食纤维，玉百味鲜玉米汁每100ml有1.1g的蛋白质和0.6g的脂肪。因此低脂肪又有饱腹感的玉米汁，很是适合在早餐、下午茶或者补充能量时饮用。
而此次和小黄人联名的全新包装，给玉百味增添了活力的视觉传达。天真快乐的小黄人，和纯粹无添加的鲜玉米汁搭配起来没有违和感。玉百味和小黄人IP的联名，除了有三个不同形象的小黄人占据了鲜玉米汁的外包装，玉百味同时还推出了“小黄人送福利”的活动。
据了解，玉百味还将推出利乐梦幻盖版的鲜玉米汁，更加方便随身携带，且不用担心一次喝不完的情况。
大家都爱谷物，怎么谷物饮料没刮起中国风？
玉米汁属于谷物饮料，玉米也是我们常说的“五谷杂粮”之一。现在的中国人喜欢五谷杂粮吗？都怎么吃五谷杂粮？
提到五谷杂粮，大家可能并不能一下子说出五谷是指代哪五种谷物，但是肯定能想到养生。其实，早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。
图片来源：pexels
吃五谷杂粮不仅是古代就有的养生法则，现代营养学也建议人们补充适量的五谷杂粮。中国居民膳食指南建议，每天摄入谷薯类食物250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g。谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。
在大健康的趋势下，以及通过此次疫情，人们对健康的关注度进一步提升，相应的在饮食上也更加注重营养搭配。杂粮饭、杂粮粥、杂粮饼干、杂粮面包......人们吃起谷物杂粮来花样百出。
图片来源：CBNData《养生食品行业新品趋势白皮书》
而且有一个趋势值得注意：养生这件事，其实不只有中老年人关心，现在不少年轻人也加入养生大军。混合燕麦片、五谷代餐粉、五谷速食粥等都是近年来受到养生年轻人热捧的谷物食品。这些年轻人喜欢的谷物食品，普遍有着便捷、低脂肪等特点，玉百味鲜玉米汁也符合以上需求。
2、植物基大热，中式谷物饮料表现如何？
除了吃谷物，人们对于喝谷物的喜爱也只增不减。
在中国，谷物饮料这个品类第一次出现在饮料分类中，是源于2007年发布实施的《饮料法则》。谷物饮料的定义为“以谷物为主要原料经调配制成的饮料”，并归属于“植物饮料类”。
Innova Market Insights将“植物革命”列为2020年的十大趋势之一。所以说，在近年来植物基的热潮下，谷物饮料迎来了新的增长机会。
燕麦奶就是一个很好的例子，说是奶，其实燕麦奶属于谷物饮料。燕麦奶在国外较流行，不少品牌相继布局燕麦奶产品。在中国燕麦奶算个“外来物”，而中式的谷物饮料其实有很多，如玉米汁、红豆汁、混合谷物饮料等。
当燕麦奶受到消费者欢迎，中式谷物饮料表现如何？不难发现，中式谷物饮料的热度和关注度没有燕麦奶高，但是消费者对于中式谷物饮料的喜好度并不低。就比如在餐厅吃饭时，现在不少人习惯来上一杯玉米汁，而不是汽水饮料。
可以见得，中式谷物饮料有着很好的消费者基础，所以更要找准自己的优势并发挥出来。
3、中式谷物饮料，其实和中国消费者更近
虽然燕麦奶比较受关注，但也有一些人质疑燕麦奶是“中产阶级的骗局”，是伪需求。反观玉米汁这样的中式谷物饮料，在消费者心中已经树立了“营养健康”的形象，在心理上和产品本身更接近中国消费者。
再拿玉米汁举例，玉米汁是很有中国特色的谷物饮料。从口味上来说，爱吃玉米的消费者一般都会喜欢，口感也比一般牛奶或植物蛋白饮料更加浓稠。营养方面，玉米具有颇高的营养价值。玉米含有钙、镁、硒、铁等微量元素，维生素B、维生素E等维生素，以及谷胱甘肽等营养成分，具有抗氧化、降低胆固醇、降血压等功效。此外，玉米汁饮料还富含膳食纤维，能够起到促消化的作用。
当中式谷物饮料找到自己的优势，想要出圈，下一步就是从产品、渠道和传播上升级创新。
中式谷物饮料要出圈，怎么做？
首先是产品层面。消费者对于谷物饮料，讲究的是营养丰富、天然和口味好。而观察市场上的谷物饮料产品，有些企业是将谷物加工成浓浆，有些是在牛奶等乳制品中加入谷物研磨粉，有些是加工成植物蛋白饮料。这些可能并不完全符合消费者的需求。
所以企业在研发产品时，要注意让谷物饮料产品尽量保证天然，做到少添加甚至0添加，还原谷物的本味。少糖无糖也是近年来饮料的大趋势之一，谷物饮料可以在保证口味的基础上降低糖的使用。
此外还可以根据消费者的场景化需求研发产品，如早餐时需要饱腹感强一些的饮料，搭配晚餐的谷物饮料则在口味上更加清爽。
其次是渠道的多元化布局。前面说到，不少消费者会在外就餐时消费谷物饮料，但很明显这不利于中式谷物饮料的“出圈”。谷物饮料可以出现在人们消费频率高的场所，如大型商超、便利店等。
便利店是近年来中国零售增长最快的业态之一，据英敏特数据，中国便利店的销售收入在过去5年以24%的年均复合增长率增长，2018年实现1400亿元人民币的销售收入[2]。而饮料又是消费者在便利店购买频次较高的产品，尤其是年轻人。谷物饮料想要俘获年轻人，当然得出现在年轻人“看得见”的地方。
线上也是可以拓宽的渠道。通过线上，企业可以和消费者沟通，收集消费者的反馈从而改善产品或服务。
线上渠道还意味着有更多的玩法，比如社区团购，针对妈妈群体推出相应的活动，玉百味就入驻了十荟团这样的社区电商服务平台。又比如带货直播，不仅能提高销量，还能扩大品牌知名度。
最后就是讲究传播，将中式谷物饮料的名气打出去。一些年轻消费者虽然喜欢喝谷物饮料，但是又觉得谷物饮料包装老旧，不符合年轻人审美。因此在包装上，企业可以用年轻人喜欢的元素，而非直接把谷物的图片印刷在包装上。玉百味这次和小黄人IP 的联名包装，就十分可爱又新潮，和市面上其他的谷物饮料的包装有所差异。
企业要用年轻化的方式去做品牌，少不了运营社交内容平台。如玉百味近日微博、小红书等平台发起“制作小黄人食材过程的视频和图片”活动，在下厨房发起“玉米汁创意烹饪”分享活动，让年轻消费者主动参与进来，引发话题互动。
想要改变人们对谷物饮料“土味”“传统”的刻板印象，中式谷物饮料还可以创新地赋予诸如“国潮”等流行元素。
总的来说，谷物饮料遇到了“植物基革命”的好时机，企业们更要抓住机会，从产品到品牌，创新升级，让更多的消费者认识、喜欢上谷物饮料。大家对谷物饮料的市场前景怎么看？中式谷物饮料会成为饮料界的黑马吗？欢迎在留言区分享你的看法。
参考来源：
[1] Five major trends driving the plant-based food market, 2020年1月6日，FoodBev
[2] 便利店热潮：2018年中国便利店市场销售收入达到1,400亿元人民币，2019年10月17日，英敏特
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