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老干妈的赛道,舌尖上的味蕾之战
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来源:海豚投研
复合调味品增速快,占整体调味品销售比例仍低; 餐饮连锁化是复合调味品发展的核心驱动力; 火锅底料、中式复合调味料格局分散,未来容易诞生龙头企业;
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单一调味品向复合调味品转型
是大势所趋
数据来源:Frost & Sullivan,海豚投研
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火锅底料、中式复合调味品
未来景气度最优
火锅餐饮的高速发展,2019年火锅行业市场规模高达5295亿元,市场容量持续高增; 火锅消费场景多元化,尤其是一人食、亲友聚会等家庭场景,势必带动火锅底料的需求。
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一是当前渗透率较低,处于快速成长期,我认为未来市场规模有望快速扩大; 二是当前市场格局相对分散,龙头企业整合市场空间亦相当可观,我认为火锅调味料和中式复合调味料是复合调味品中最优的两条子赛道。
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