超市界的海底捞，为啥开不出河南

春节即将来临，置办年货成了家里的头等大事。

无论是中产最爱逛的盒马山姆，还是实惠亲民的永辉物美，各大超市都挤满了来“野性消费”的人们。

但对于河南人来说，置办年货的超市选择又多了一个，那就是胖东来。

胖东来开在河南许昌和新乡，许多外地人根本没去过。

但在这两座城市里，胖东来绝对是人们心目中“超市界的天花板”。

图片来源：微博

1月10日，胖东来旗下高端商场天使城在许昌正式开业，当地人蜂拥而至。

第一视角逛超市的vlog被发在短视频平台上，不出一周播放量超过了50亿。

图片来源：抖音

不少外地人特地开车去许昌参观，无数网友喊话老板，赶快把胖东来开到自己的城市。

这家叫“胖东来”的超市，到底有什么魔力？

既然如此受欢迎，为什么至今开不出河南？

胖东来，为啥封神

慕名前往胖东来的人，第一次体验了一把超市界的“高端局”。

楼层过道有自助饮水机，充电口和免费充电宝供人们按需选用；

直通超市的停车场有685个车位，专门打造成了智能静音车库；

就连普普通通的卫生间，配置的也是戴森洗烘一体机。

图片来源：微博

如果说让人艳羡的高端配置，是让胖东来出圈的噱头，那么胖东来提供的极致服务，才是让它封神的原因。

胖东来对顾客的服务，从你还没走进大门时就开始了。

超市门口提供宠物寄存服务，员工会去定时查看宠物状况，喂食喂水。

如果突降阵雨，胖东来会为顾客们发放雨具，超市门口的电动车，也会被员工们一个不落地披上雨衣。

图片来源：微博

超市里的购物车有七种类型，老年人购物车配置了放大镜，带小孩的顾客可以选择婴幼儿手推车。

事实上，早在超市刚成立时，胖东来就把“便民利民”的免费服务当成了特色。

“在胖东来买了三次电视，每次超市派的师傅上门不仅免费安装，还帮忙检查全家的电路板。”

“不需要主动开口，工作人员会帮你把所有购物袋，直接拎上回家的车。”

甚至不进店，也可以免费喝水

图片来源：微博截图

如果服务有考试，胖东来不仅能把附加题答满分，甚至还会给自己“出题”，提高服务门槛。

胖东来治好了我的强迫症

图片来源：职业零售网

胖东来的散装食品区不仅标了价格，为了方便挑选，还标明了每斤单品大约有多少个。

如果你有买不到的东西，只要告知胖东来员工，超市就会单独采购，第一时间打电话通知你到货。

除此之外，香蕉旁边放色卡，标明哪种颜色最好吃；

胖东来的香蕉色卡

图片来源：抖音@大墨

买一箱水果，里面配套削皮刀，手帕纸和清洁湿巾……

“如果你去过一次胖东来，那么你就不会只去一次。”

胖东来宠顾客的方式，远远不止于此。

从1999年开始，胖东来就推出“不满意上门退货”的服务，甚至连看的电影不满意，也能退回票价的50%。

票价也比其他商场便宜很多

图片来源：微博截图

网友调侃道：“要不是剩余50%要上交院线，胖东来恨不得全部退给消费者。”

这样颠覆认知的举动，胖东来干了不止一次。

任何时候，胖东来的果蔬生鲜区，信息都透明到离谱：

水果的等级、产地、糖度值及口感全都标注清楚，甚至还附上了超市的进货价。

“赚多少钱都告诉顾客，胖东来真没拿我当外人。”

小米科技的创始人雷军曾去河南考察，并称赞胖东来“在中国零售业一直是神般存在。”

事实上，胖东来封神没有什么奥秘，唯有“以真心换真心”的服务方式。

不过，耗费如此多精力来提升消费者体验，胖东来赚得到钱吗？

胖东来这么卷，赚得到钱吗

就是这样一家经营火爆，河南人离不开的超市，却有一个雷打不动的传统：

每周二闭店1天，春节期间闭店5天。

根据胖东来的老板解释，周二歇业的原因有两个：一是需要时间进行维护，保持经营状态；二是为了让员工放假休息，缓解压力。

看似简单的一句话，落到经营层面上，便避不开营业额的损失。

但事实证明，注重员工幸福感的胖东来，在放假这件事上并没有亏损太多。

即使周二关店，很多顾客也会选择等胖东来开门再购买。

原计划损失7000~8000万元的年营业额，实际损失大概在3000~4000万元。

在消费高峰的春节期间，胖东来也雷打不动地给员工放假。

没有轮流值班，没有休假加班，直接让所有员工集体放假，和家人团圆过年。

除此之外，胖东来的员工在工作日加班要罚钱

图片来源：微博截图

2018年，胖东来还设立了补贴金额5000元的“委屈奖”，用来安慰那些被顾客故意刁难的员工。

胖东来的假期福利

图片来源：胖东来商贸集团官网

如此宠着顾客和员工，胖东来的生意也发展得如火如荼。

无论什么时候开店，在哪里开店，胖东来永远不缺顾客。

数据显示，胖东来的市场份额，已经占到了许昌、新乡商超市场份额的60%。

除了通过日常营业赚钱，低价采购同样影响着胖东来的利润。

凭借着巨大的销售量和高周转率，胖东来在采购时能保持着很强的议价能力，很多商品的采购价格低于其他采购商30%-50%。

2008年中国零售业的数据显示，胖东来的人效、坪效在中国民营企业排名第一。

简单来说，按人算的平均销售额或利润、按面积算的平均销售额或利润，胖东来在中国民营企业中无人能及。

2021年，胖东来的年营收达到了70亿。

虽然胖东来在本土企业里是佼佼者，但比起2022年上半年营收就达到487.32亿元的永辉超市，胖东来还差得很远。

备受追捧的胖东来，为啥至今没有开出河南省？

胖东来为啥开不出河南？

对于无数眼馋的网友来讲，“胖东来唯一的缺点，就是没开在我的城市。”

1995年，胖东来商贸集团在许昌成立，成立近十年后才首次走出许昌，开到了160公里外的河南新乡。

随着今年胖东来天使城的开业，目前胖东来门店13家，其中11家都在大本营许昌。

不少急眼的网友询问“许昌房价咋样？”

图片来源：微博

人口441.5万的许昌市，名气比不过郑州、洛阳、开封等其他河南省城市。

但就是这样一座小城市，诞生了这样一个引人注目的企业。

从早年30平米的杂货店起步，胖东来成为了河南名副其实的“超市天花板”。

2005年，胖东来进军新乡，面临丹尼斯、世纪联华和沃尔玛的包围，胖东来凭借一己之力，“挤走了”三大零售巨头。

在新乡的成功，本应成为胖东来扩张商业版图、走进北上广的好时机。

但胖东来的老板于东来却不愿意盲目开店，大举扩张。

事实上，与其说胖东来走不出河南，不如说北上广容不下胖东来。

胖东来能守住河南这块阵地，和人力、土地成本低脱不了关系。

北上广的巨额租金，和中产白领们精致的购物习惯，本身就不适合胖东来的发展。

一线城市最受欢迎的商超，大多是山姆、盒马等高端超市

图片来源：微博

胖东来的商业计划，也显得松弛许多：

“原计划在许昌的每个县城开两家店，销售规模达到50个亿，后来想想太累了，就把目标砍了一半，定在25~30亿。”

在零售界有句话，“中国超市只有两种，胖东来和其他超市。”

图片来源：微博@福布斯中文网

对员工的负责和对顾客的细致服务，让胖东来成为了无法复制，独一无二的存在。

胖东来到底是做企业还是做服务？是不想扩张，还是不能扩张？

一直以来业内众说纷纭，但胖东来作为河南的超市天花板，为市民提供的幸福感是实实在在的。

对河南人来说，看到胖东来三个字，“就有家一般的温暖感觉”。

这种安心无法替代，它在河南，也只在河南。

来源：网易公开课（ID：open163）

作者：公开课白小哲

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