《胡润中国预制菜生产企业百强榜》正式发布，安井、百胜中国、聪厨位列前三甲

安井酸菜鱼预制菜

图片来源：天猫@anjoy安井旗舰店

3月3日，胡润百富董事长兼首席调研官胡润发布《2023首届中国国际（佛山）预制菜产业大会·胡润中国预制菜生产企业百强榜》，这是胡润研究院首次发布该榜单。

胡润百富董事长兼首席调研官胡润介绍，本次榜单研究对象是预制菜生产企业，即生产“以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品”的企业。

中国预制菜百强榜出炉

中国预制菜生产企业百强榜

图片来源：胡润百富

预制菜行业规模5年内将突破万亿

胡润百富董事长兼首席调研官胡润表示，中国预制菜产业发展迅速。2021年中国预制菜行业的市场规模近3,500亿元，同比增长20％，五年内预计将突破一万亿元。中国预制菜企业数量已经从十几年前的2000家，增加至如今超过7万家，根据中国预制菜产业联盟的数据。

各地区的相关政策对预制菜市场的发展起到了一定的刺激作用，比如广东省发布了《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》。

广东已经站在这个黄金时代的C位

榜单数据显示，广东、上海、北京的上榜企业数量分居前三，都超过了10家。福建、山东、湖南、浙江、江苏各有超过5家企业上榜。

“广东、上海、北京是上榜企业最多的三个地区，都有超过10家企业上榜。有趣的是，三地呈现出了各自的优势领域。”胡润分析称。胡润表示，广东有多达11家企业主营农林牧渔，例如国联水产、温氏、何氏水产等，因此广东预制菜的主要领域以即配为主。

上海则以零售类企业为特色，全部四个零售类上榜企业中，有三个在上海。北京则以餐饮企业为主，如眉州东坡、西贝、全聚德等。

来源：食品板（ID：tyjspb）
整理：食品板

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