“趋势向我们走来，我们向趋势走去” 丨专访蒙牛迈胜负责人
作者：Yanyan
“可能我们提早行动了3-5年，但迈胜是一个可以看到更远的品牌，在浪潮退去一地鸡毛的消费品赛道，我们希望走得扎实一些。”吴健表示。
今年2月，蒙牛官宣推出迈胜运动蛋白饮，正式进军专业运动营养赛道。两款新品刚面市，就受到了来自行业、消费者等多方的关注。
蒙牛躬身入局运动营养市场，优势在哪里？在迈胜位于张江人工智能岛的办公室，FBIF与蒙牛集团营养健康事业部总经理吴健对话，聊聊迈胜品牌诞生背后的故事。他向我们表示：“趋势在向我们走来，我们在向趋势走去。”
“趋势在向我们走来”
“大健康”赛道近几年可谓是巨头云集。一边是在营养健康领域倾注更多资源的食品饮料巨头，比如提出“高大健”战略的雀巢；一边是强生、GSK等全球医药巨头，通过拆分、合并、独立上市等方式，试图在消费者健康业务上寻找新的增长点。
“再创一个新蒙牛”战略下，迈胜所属的营养健康事业部被视为重要布局，2023年3月的业绩会上，蒙牛总裁卢敏放曾表示，蒙牛正在持续加大乳品及营养健康领域的研发投入。
而迈胜切入的运动营养赛道，是营养健康领域的一个重要分支，也是一个充满机会的赛道。
一方面，运动人群的增长，直接带动了中国运动营养市场扩容。近年来，从“你练周六野，他练帕梅拉，我练刘畊宏”，到飞盘、网球、骑行、滑雪……运动基础设施的逐步完善，让更多人获得了“运动自由”，从室内到户外，人们的运动方式越来越多元化。
马拉松图片
图片来源：迈胜
“从一个周末全国四五十场马拉松中，你就可以看出运动人群已经非常庞大了。”吴健表示。
《全民健身计划（2021—2025年）》中指出，“十三五”时期，全民健身国家战略深入实施，全民健身公共服务水平显著提升，全民健身场地设施逐步增多，人民群众通过健身促进健康的热情日益高涨，经常参加体育锻炼人数比例达到37.2%。
随着全民运动的推广，运动营养食品的需求人群，逐渐从专业运动员延伸至运动发烧友，再拓展到大众消费者。欧睿数据显示，2018年中国运动营养市场整体规模为3.29亿美元，预计2023年可达8.59亿美元。吴健表示，“在万亿体育产业中，运动营养虽然仅分走了几十亿，但以每年近20%的增速来看，已经非常惊人。”
另一方面，与欧美、日韩等国家相比，目前我国运动营养食品市场仍存在差距，但换个角度来看，市场空白也为中国品牌带来巨大的成长空间。
植物基蛋白质饮料
图片来源：ALOHA官网、EVOLVE官网
“我在参与各类联赛时发现，中国市场上缺少系统的运动营养补剂”，作为一名运动达人，同时深耕营养领域十多年的行业资深人士，吴健与我们分享了他的洞察，“目前大家对于运动营养的认知，基本上停留在只有去健身房增肌的人才会使用蛋白粉，但对于跑步及其他有氧运动，或者周末爬山、玩玩飞盘…...很可能大家都不知道要补充什么，因此品牌还存在很多空间。”
在此背景下，中国市场催生了一系列聚焦在运动人群的品牌，比如面向健身爱好者人群的代餐品牌ffit8、为都市人群打造的运动饮料品牌ELECTRO X等，它们不仅与健身房合作，还组织各类体育活动，如瑜伽、骑行等，打入更多运动场景，与更多消费者建立联结。
ELECTRO X的SLIM系列运动饮料
图片来源：ELECTRO X
那么，作为乳业巨头，蒙牛跨界入局运动营养，有怎样独特的思路和优势？
吴健告诉我们，蒙牛的基本盘是近千亿规模的乳制品，以解决国民基本的营养问题。从未来的趋势和业务增长角度来看，接下来要从营养升级的角度去解决问题，蛋白质仍是一个重要的切口。
蛋白质，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的必需品。蛋白质的英文“protein”，就源于希腊语中的“protos”一词，意思是“第一”，可见其重要性。
从乳品到蛋白质产品，这一品类延伸的思路，在日本乳品品牌明治上早已得以体现。1980年，明治成立蛋白营养品牌SAVAS，主打运动营养。2019年，明治又推出了高蛋白品牌TANPACT，主打轻松补充蛋白质，产品覆盖巧克力、饼干、果冻、冰淇淋、芝士、冷冻食品等多种品类。
明治TANPACT
图片来源：明治官网
纵观全球，蛋白运动营养品已经是“百家争鸣”。Innova数据库显示，2018年追踪到带有运动和恢复宣称的全球新品发布中，领先健康产品定位分别是能量/机敏（37%）、无麸质（31%）和添加蛋白质（29%）。[1]
同时，前有哥兰比亚2014年连续收购具备RTD蛋白饮产品的Nutramino、Isopure等运动营养公司，后有2019年百事收购运动营养公司CytoSport，推出RTD蛋白饮产品。人们补充蛋白质的方式，已经不仅限于蛋白粉、蛋白棒，RTD形态的液体蛋白也在成为趋势。
CytoSport的即饮产品
图片来源：CytoSport官网
放眼国内，迈胜在中国开创了液体蛋白补充剂（Protein RTD）市场，目前虽处于萌芽阶段，但已经开始“暗潮涌动”。
“我们在向趋势走去”
迈胜M-ACTION，意为“迈向胜利”，是一个正在进行时的动作。
对于蒙牛而言，迈胜也是一个在不断探索中的品牌，对于品牌的发展，吴健表示：“我们不追求爆破式增长，希望还是把产品力做好、把专业做好，我们专注地往前走，趋势也在朝我们走来，有一天我们会和趋势拥抱并产生巨大的影响。”
运动消费“趋势”为蒙牛带来了新的增长点，而长期以来在营养健康上的研究与储备，则为它赶上“趋势”打下了坚实的基础。
迈胜是用营养品的方式做一款运动蛋白补充剂，主打让消费者更高效地补充营养。根据用户不同运动强度的需求，迈胜在产品上做了细分，在2月推出的“高强度（25g蛋白）”和“中强度（15g蛋白）”2款产品，瞄准的是运动后30分钟黄金时间的蛋白质补充。
“中强度”和“高强度”两款产品
图片来源：迈胜
吴健告诉我们，迈胜在研发上最大的挑战在工艺，核心竞争力也是在液体营养的研发和液体技术工艺。
迈胜的产品研发是从国人的需求出发的。一方面，这两款RTD液体蛋白满足更全面的营养补充，通过PPCC蛋白多糖复合层聚技术，将由乳清蛋白、酪蛋白、胶原蛋白肽构成的三重蛋白矩阵，和14种维生素矿物质，及益生元进行营养颗粒包裹，从而保证蛋白质及其他多重营养素的完整性和生物活性，进一步提升了营养素的吸收利用效率。[2]
另一方面，迈胜以RTD的产品形态做蛋白质补剂，解决了传统蛋白粉找水麻烦、难以冲泡、营养吸收效率低等难题，让营养补充更方便快捷。
高强度的红瓶主要面向“练友”，满足增肌人群在高强度运动后的即时蛋白营养补充。每瓶在25g三重蛋白、14种维生素矿物质外，还含有5gBCAA（支链氨基酸）、540mg乳源钙，满足人体每日所需68%的钙元素，以及硒、维A、益生元在内的3种免疫营养素，守护骨骼健康，与健身增肌、马拉松、越野跑、Crossfit、网球、滑雪等运动场景相契合。
中强度的“紫瓶”则面向减脂塑形人群，每瓶提供15g三重蛋白、14种维生素和矿物质，还添加双重膳食纤维，整瓶只有200大卡，提供4小时饱腹的同时避免过多的能量摄入，主要满足瑜伽、飞盘、团操、骑行等运动场景的营养补充。
运动场景图
图片来源：迈胜
迈胜-南开联合实验室两项人群实验的最新数据显示，体脂高的成年女性，每周三次有氧运动，且当日用中强度（15g蛋白）迈胜运动蛋白饮代替晚餐，三周后体重减少2.4kg。未经训练的成年男性，每周三次无氧运动，且运动后30分钟内补充高强度（25g蛋白）迈胜运动蛋白饮，四周后骨骼肌增加0.7kg（最大增加2.5kg）， 卧推力量增加5kg(最大可增加15kg)，深蹲力量增加22.5kg（最大可增加40kg）。[3]
价格方面，“紫瓶”官方建议零售价为18元/瓶，“红瓶”为22元/瓶，与同类RTD蛋白饮相比价格稍高，但是从工艺、配料上来看，性价比较高。
迈胜的两款新品
图片来源：迈胜
据吴健透露，针对垂类人群，未来迈胜还将推出更多专业产品，而这依赖于源源不断的技术储备。为了研发适合国人的运动蛋白饮，迈胜与南开大学公共卫生与健康研究院共同建立了营养研究联合实验室。
从品牌端动作来看，作为新兴品类，迈胜今年主要做品类的心智教育，比如与专业运动员、KOL建立互动，由上而下塑造品牌的专业性，让更多目标消费者了解产品的差异化优势。
据透露，迈胜品牌已与中国铁人三项联赛合作，为专业运动员提供蛋白营养补剂。迈胜也在参与CrossFit、越野跑、马拉松等多项重要赛事合作。
迈胜与铁人三项合作
图片来源：迈胜
围绕“紫瓶”，迈胜今年还将展开“21天改变之星”的品牌活动，让消费者更直观地感受产品，把产品融入人们的生活场景。
结语
随着我国人民生活水平的不断提高，国民的营养健康状况明显改善。
如今，我们正在从“基础营养”迈向“个性化营养”的升级阶段，虽然要实现“千人千面”的精准营养目前仍有很多路要走，但是不难看出，营养赛道细分化的趋势正越来越显著。消费者营养补充的需求贯穿全生命周期，覆盖更多消费场景，也为营养品产业带来新的机遇。
为儿童打造的蛋白质饮料
为女性设计的蛋白粉
图片来源：ICONIC
迈胜能否抓住人们对运动营养的需求，还待市场的检验。
参考来源：
[1] Innova 观察：运动和恢复产品趋势，2019年11月22日，Innova市场洞察
[2] 蒙牛推出迈胜运动蛋白饮，进军运动营养市场，2023年5月5日，精练GymSquare
[3] 迈胜提供
作者：Yanyan（微信：fbif_media2019）
校对：Erica
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