白象全网销售额第一！如何做一碗月销10亿元的“中国好面”？

作者：Riri

最近，在消费者的重视和支持下，越来越多的国货“支棱起来”了。

在社交平台上，网友们热情鼓励国货品牌“接住这泼天的富贵”，甚至还不忘催促老国货“快连夜通网”注册平台账号，加入“商战”。高关注度下，不少国货品牌卖断了货，还涨粉上百万。

有趣的是，为了国货能共同崛起，这些品牌还一起展开“团建”。它们不仅在直播间相互推荐优质产品，还在社交平台上各种“整活”互动。#国货 团结#的话题也冲上微博热搜第4位，截至目前已获得超7410万次阅读讨论。

#国货 团结#话题上热搜

图片来源：微博截图

其中，26岁的“青年组”国货选手白象食品就和蜂花等品牌在微博上进行了互动，获得大量粉丝关注讨论。

白象食品参与国货互动

图片来源：微博截图

借助这次热度，许多消费者还自发向网友安利起白象的产品，对白象的中国高汤面“汤好喝”、中国地道辣面“大辣娇”、中国特色小吃面“走街串巷”等多个中国面系列产品进行口味测评分享。

白冰、萌叔等大V也在社交平台做起“白象野生代言人”，吸引了不少粉丝购买。

白象拥有多个中国面系列产品

图片来源：微博@白象食品

FBIF了解到，这个成立于1997年，26年来专注做好中国面的品牌，近两年正在加速奔跑。据公开的新闻报道，白象2022年的销售额增长近100%，还获得了中国方便面市场全网销售额第一[1]的成绩。

此外，被网友亲切称为“国货之光”的白象还签约了女足、女篮、女排国家队。

9月21日，在白象食品携手中国国家女子篮球队的签约仪式现场，著名篮球运动员易建联表示：签约中国女子三大球国家队，证明白象是非常有抱负、有责任心的企业，非常支持中国体育的发展，作为运动员也可以更有信心和动力去面对未来的比赛和挑战。

著名篮球运动员易建联来到签约仪式现场

图片来源：白象食品

在消费者们关注下，白象喊出“吃白象中国面，挺三大国家队”的口号，带着“冠军之志”追逐中国梦。

白象logo

图片来源：白象食品

担任过成都大运会火炬手、杭州亚运会火炬手的白象食品董事长兼总裁姚忠良，曾发表“冠军之志”的特别感言。他表示，冠军不仅在体育赛场上，每个人、每个企业，也需要有“冠军之志”，才能成就冠军之事。白象食品的冠军之志，就是成为备受国民信赖和全世界华人喜爱的中国面品牌。

那么，年销售额增长近100%的白象，到底是如何打动消费者，成为广大网友都青睐的中国面的？

年销售额增长近100%，“国货之光”打动消费者

2022年，对于白象而言是特别的一年。

据沙利文数据，白象2022年销售额增长近100%，实现全网销售额第一，全国销售额领先。

在这一年，默默无闻的白象因为“拒绝日资入股”的相关报道，意外登上了热搜榜。白象被人们夸赞是一家有责任担当的国货品牌，“国货之光”的称呼也由此产生。

同年“315”晚会曝光的“脚踩酸菜”事件发生后，白象又凭借“一句话：没合作，放心吃，身正不怕影子斜”的评论火速出圈，被网友们“野性消费”。

白象发表评论

图片来源：微博截图

重回人们视野的白象，也在消费者的支持下向前飞奔。数据显示，白象在2023年单月销售额已突破10亿元。

这销售额猛增的背后，还得有王牌产品的支撑。我们了解到，白象有着两大系列占据了品类领先位置。

一是白象中国高汤面“汤好喝”，获得了全国高汤面销量第一[2]。

白象中国高汤面“汤好喝” 

图片来源：白象食品

“汤好喝”系列的老母鸡汤面、招牌猪骨汤面、辣牛肉汤面都是消费者喜爱的口味。品牌使用6小时慢熬高汤，取代粉包酱包。在面体上则选用高筋麦芯粉，甄选新鲜食材。

二是白象中国地道辣面“大辣娇”，在全球热销35亿份，超越其他同品类品牌。

麻辣小龙虾拌面

图片来源：微博@大辣娇SUPER_CHILLI

为了满足不同地域消费者的需求，大辣娇专注于中国地道辣面十几年，不断研究开发有地方特色的辣味面食，打造出小龙虾拌面、地域知名火锅风味等热门口味。

值得关注的是，白象近两年的爆火，并不是偶然。它经历了从一个地方小厂到热销全球66国的企业所需面对的各种挑战，也是其体现了作为民族品牌的韧性。

1997年，姚忠良接手了河南郑州的一个濒临倒闭的小厂，这时它负债1000多万。

在创业之初，白象提出了“历尽千辛万苦，踏遍千山万水，道尽千言万语，将白象产品送入千家万户”的“四千四万”精神。姚忠良带着员工一边建立完整的方便面生产流水线，一边重建渠道打开河南市场。

当在河南地区获得消费者认知后，白象仅用了一年，就完成了年销售1个亿的小目标。到了2001年，白象年销售破10亿。

白象车间

图片来源：白象食品

如今，白象食品的产品不仅覆盖全国30个省市自治区，还销往全球66个国家和地区，向“成为备受国民信赖和全世界华人喜爱的中国面品牌”目标稳步前进。

无论是国货热潮、企业社会责任，还是品牌产品本身，我们都可以看到白象在用真诚打动着消费者。“至诚”，也是白象作为食品企业的信念。

26岁的白象，如何做一碗“中国好面”？

我们了解到，26年专注中国好面的白象，注重“中国味道+中国品质”的组合。

说到“中国味道”，首先想到的就是“中国口味”。白象围绕中国面的文化、口味、特征开展研发，希望还原有中国地域特色的经典地道口味口感。

例如，白象关注到麻辣小龙虾作为经典湘菜受到各地消费者喜爱，就于2018年8月推出“网红新品”麻辣小龙虾拌面。

为了给消费者带来南北特色口味，白象又在2019年3月27日，推出高颜值年轻化新品“拌乐多小青盒”，共有椒麻鸡丝拌面、飘香麻酱拌面、上海葱油面、小龙虾风味面、红油辣酱风味拌面，6种拌面口味。

此外，品牌还打造了蟹黄拌面、沙嗲海鲜面、重庆小面、酸辣粉等多种有地方特色的产品。

白象研发“中国口味”产品

图片来源：微博@白象食品

这些“中国口味”产品的背后，不止有白象的研发团队，还有“中国名厨”的加持。为了获得更丰富的口味，白象与中国烹饪协会名厨委员会合作，和各地名厨一同研制百味中国面秘方。

白象对中国面展开研究

图片来源：白象食品

想要做到正宗地道的“中国口味”，必须先要有优质特色的“中国食材”。在供应链端，白象严格挑选优质食材、天然香料等特色原料。

都说“天下小麦选优质，优质小麦看河南”。白象精选中国黄金产区的小麦作为原料，投入更多的优质高筋小麦，来提升产品的口感和品质。

而汤好喝系列不到一年时间销量突破10亿元，更是离不开新鲜食材的加持。汤好喝系列中，老母鸡汤选用1年以上老母鸡，招牌猪骨选用棒骨，经过6小时慢熬制成。

汤好喝系列部分产品

图片来源：白象食品

在“选好料”后，就要“做好面”了。白象承袭中国传统烹饪工艺，并结合现代生产工艺，打造了属于品牌的“中国工艺”。

汤好喝的“家庭炖煮工艺”、低脂肪面饼工艺、100%纯苦荞挂面“万年荞”脱苦处理等工艺，都是白象中国面美味的关键。

据了解，白象已自主研发、联合攻关等改进生产工艺60多项，具有有效专利170件，其中有效发明专利13件，有效实用新型专利11件，有效外观设计专利146件。

目前，白象已经在河南、河北、山东等十多个省市布局了12个生产基地，旗下有20多家公司来确保拥有“中国工艺”的中国面稳定生产。

白象车间

图片来源：白象食品

通过“中国口味”“中国名厨”“中国食材”“中国工艺”四大维度的把控，白象打造了具有地道中国味的中国面。同时，白象也注重“中国品质”，为产品把好关。

白象不仅对真材实料有高标准要求，还有领先的行业标准。在2008年，白象参与了国家标准委对国内方便面行业标准进行的修订。此后白象还在2011年整个方便面行业没有执行新标准之时，就率先开展方便面的降盐、降食用添加剂等课题研究。

慢晒阳光晾晒挂面

图片来源：白象食品

同时，白象还有着严苛的质量管理体系。在白象看来，食品质量与安全是企业的生命线。于是，白象构建了完备、严苛的质量与食品安全管理体系，并注重体系的落地。此外，白象表示其产品“从田园到餐桌”全程可溯源，让消费者更放心。

“要实现‘中国味，遍天下’的远景，需要一批新型实体经济企业的牵引，”姚忠良表示，“这些企业能将文化底蕴、产品创新、数字化、生态建设等结合起来，‘又实又新’，实是实体经济，新是创新经济，两者融合，硬实力和软实力兼备。他们将是中国食品工业进入新发展阶段的推动者和引领者。”

“又实又新”的企业，才能带来更热销的中国面。26岁的白象将“中国味道+中国品质”相结合，为中国消费者做着一碗碗好面。

结语

一碗“中国好面”背后，有着中国民族品牌对品质、技术创新的坚持和追求，也有着中国本土企业面对困难、挑战的韧性和执着。

从一个地方小厂到一家热销全球66国的企业，白象正向着“备受国民信赖、全世界华人喜爱的中国面品牌”道路上狂奔。

参考来源：

[1] 数据源自弗若斯特沙利文（北京）咨询有限公司上海分公司；基于2022年8月至2023年7月中国方便面市场各品牌在中国大陆全网线上零售渠道的零售额，白象品牌汇总总计第一；全网特指淘宝、天猫、京东、抖音、快手五大主流线上平台的全网场景；方便面指以小麦粉和/或其他谷物粉、淀粉等为主要原料，添加或不添加辅料，经加工制成的面饼，添加或不添加方便调料的面条类预包装方便食品；线上零售渠道指终端消费者通过以上五大线上平台（包括手机移动端）进行在线付款购买商品的销售渠道（不含线下零售商及经销商通过线上平台出货的场景）；于2023年8月完成调研

[2] 数据源自欧睿调研

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