闽北又多一个中国驰名商标，它是不少南平人都爱的特色美食
世界锥栗在中国，
中国锥栗在福建，
福建锥栗在建瓯。
早在明代建瓯锥栗就作为贡品，以“贡闽榛”著名一时，至今仍旧辉煌不减。今天，又一个好消息传来，建瓯锥栗又拿下一个“国字号名片”——中国驰名商标。
12月15日，建瓯市市场监督管理局收到国家工商总局商标局下发关于认定“建瓯锥栗Jianou zhuili”商标为驰名商标的批复。这是建瓯锥栗在获得“国家地理标志保护产品”、“国家地理标证明商标”之后，获得的又一“国字号名片”。
建瓯是中国首个“名特优经济林锥栗之乡”，锥栗栽培品种、面积、产量均居全国首位。建瓯锥栗具有“糯、甜、香”的独特风味。
它的前世今生，你知道多少？
在建瓯，锥栗又俗称“榛子”，据说“榛子”的得名与宋代孝宗皇帝赵昚有着密切的关系。民间传说，赵昚在建州当建王时，某一年临近中秋时来到水源、龙村一带，视察民情，想进一步了解这里的风土人情。他刚走近一户民宅里，就见到有位老妇正忙着准备中秋时节的礼盒，把花生、锥栗、龙眼、核桃、瓜子这些生果都粘上红纸。赵昚见其中那些圆滚滚红亮亮的，一端竟有个小尖嘴的东西好生奇怪，便拿起一粒问道：“老人家，这是什么呀？”老妇年事已高，耳背眼花的，以为是问她在做什么，就随口回道：“增子。”同时，还抓了一大把煮熟的锥栗让赵昚品尝。赵昚误认为老妇说的是他手上壳果的名字叫“榛子”，接过来一咬，香糯，甜润，味道不错啊。后来，赵昚当上孝宗皇帝后，对锥栗念念不忘，并赐名“榛子”。
据《建宁府志》记载，早在宋朝，锥栗已作为祭祀孔子的祭品，明朝作为贡品，以“贡闽榛”而名噪一时。
目前，建瓯锥栗栽培面积达57.6万亩，年产锥栗4.6万吨，产值达5亿元。产区栗农在锥栗一项上每年人均可增收2600多元。如今，正有数不清的农民依靠种植锥栗，圆了致富梦想。这是如何办到的——
实施“科技兴榛，富民强市”战略
建瓯市健全科技推广体系，先后建立市、乡、村三级科技服务网络，全面推广锥栗品种改良、矮化密植、扩穴改土、配方施肥等丰产栽培技术。通过聘请专家来现场给农户讲课，从育苗、防虫、修剪、施肥到嫁接手把手指导，全市95%以上的栗农掌握了锥栗生产管理中的关键技术要领，产量逐年增加。10年前，建瓯锥栗亩产量不过50公斤，产值不过三四百元；到如今，亩产量高达200公斤，亩产值超过1000元。龙村乡吴地村村民余荣烈的80亩锥栗林实施“锥栗生态高效配套技术”，锥栗产量增了四成，年收入达到20多万元。
生态保护与促进增收并举
近年来，建瓯累计投入1.38亿元用于水土流失治理工作，重点推进1万亩锥栗山治理及河道清理、河道护岸、拦沙坝建设。建瓯市水土办负责人说，建瓯市鼓励农户在25度以上陡坡、山顶和缓坡的锥栗山腰，分别改种、套种能够涵养水分、保土保肥的木荷、苦槠等树种。大力推广锥阔混交、锥草共生，从原来坡式管理到简易梯田栽培，开挖鱼鳞状、半月状平台。栗农对锥栗的日常管理从剪草到不除草，从原来使用无机肥到增施有机肥，以促进生态的多样性，达到生态修复的目的。“我家30亩的锥栗，通过套种木荷，修建山边沟、蓄水池等措施，水土流失少了，肥力保持住了，锥栗产量每亩平均增加了近60公斤。”水源乡王厝村栗农陈家钦这样说。
推进锥栗产业升级换代
建瓯还与高校、科研院所“联姻”，引资引智。先后成功地完成了《锥栗优良无性系选择的研究》、《锥栗主要病虫害防治研究》、《锥栗生态高效配套技术》等20余项锥栗攻关课题研究。尤其是与浙江大学开展技术合作，研制锥栗脱壳机取得成功，填补了我国锥栗脱壳技术的空白，为锥栗的精深加工开拓了新路。目前，建瓯已有恒源食品、天添食品、圣阳食品等16家锥栗加工企业，每年可加工锥栗1万吨以上。这些企业通过技术创新在全国首创锥栗饼干、酸枣糕、月饼、粽子等系列产品。
来源：闽北日报（魏剑生）
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