煎熬中药学问多，你真的会煎药吗？好多人看完都惊呆了！
你，真的会熬中药吗？
中药的疗效除了医生对症下药，精选良好药材以外，正确的煎煮方法也至关重要，若熬法不当，不但会降低药效，有时还会产生副作用。今天我们就请宣武医院中医科主任医师陈文强大夫来手把手教大家正确煎煮中药。
Tips 1：中药和砂锅更配哦
煎药器具必须是砂锅，或用陶瓷、不锈钢器具，忌用金属锅，如铁锅、铝锅等，搪瓷锅属于金属锅，也是不可以用的哦。现在常用的不沾锅在中药面前就乖乖退下吧，以免发生化学反应，影响疗效甚至产生副作用。
Tips 2：给药材泡个澡，服用效果更佳
煎药前，一般需要将药物浸泡30分钟到一个小时。因为药物的有效成分包含水溶性成分和醇溶性成分。泡药后再煎煮，则有效成分易于煎出。包含醇溶性成分的药物要用酒精来泡，这个要谨遵医嘱。浸泡药材的水要没过药物，高出药物两到三指。遇水漂浮的药物浸泡水量达到两三尺高就可以。类似叶子、丝瓜瓤等的药物，可以根据其高度估计水量，高于药物两三指即可。
Tips 3：水有大学问，选择需谨慎
水是煎煮中药汤剂的最常用溶媒，要选用洁净的冷水，如自来水、井水、蒸馏水等。忌用矿泉水，矿泉水中含有的矿物质可能会和药物产生反应，出现沉淀物。如果大家担心水质，可以用纯净水哦。城市水质都是达标的，一般来说用自来水即可，过滤水也可以使用。
Tips 4：“火力全开”还是慢火慢熬？
煎中药很讲究火候，也就是煎药火力及煎药时间的长短。煎煮中药有“武火、文火”之分，急火煎之为“武火”，慢火煎之为“文火”。一般先武后文，大火煎开锅以后关小火。
小火要如何控制时间呢？这时就要看药物是做什么用了，如果是一般补益性的药物或调理型的药物，小火开锅二十分钟到四十分钟左右，等药汁收得差不多有一碗左右就可以了。如果是治感冒或外感的药物，有一些挥发性的成分，不宜久煎，那开锅后十分钟到二十分钟即可，一般不要超过二十分钟。如果含有薄荷、桑叶之类的成分，稍微开锅一会儿就可以。这类药物在浸泡时可以少放一些水。
Tips 5：煎药必须牢记的流程
有很多经验丰富的老人说中药要煎两次，那具体程序是怎么样的呢？陈大夫告诉大家，中药确实要煎两次，第二次煎药的水要少一些，因为第一次煎药时药物是浸泡过的，吸收了很多水分，所以第二次煎药时水可以少放点。开大火，开锅后转小火煎二十分钟到四十分钟，倒出来，把两碗药合成一碗，然后再分成两份，一份晚上喝，一份第二天早晨喝。
第二份一般要放冰箱里保存，吃之前要加热。如果有条件可以放砂锅里烧开，如果没有条件也要尽量加热，到微波炉里转一两分钟，在人体可接受温度范围内喝药即可。
Tips 6：喝药的方式和时间也很关键
中药分为补益类和外感类，补益类药物空腹喝效果会好一些，比如说参汤。如果有些老年朋友肠胃功能弱的话可以饭后半小时再喝。饭后多服用对胃肠有刺激性的药物和消食药。
睡前喝药需要先饱腹吗？有些药物中含有辛辣刺激成分，陈大夫建议大家在服用前可以先吃点食物，最好是馒头。但是现在大部分家里都不会常备馒头，那可以用饼干代替吗？饼干中含有脂肪，油性成分，尽量不要在喝药前吃。
服药无论饭前或饭后，都应略有间隔，在饭前或饭后30~60分钟为宜，以免影响药效。具体汤药的服用时间、次数，还是要遵医嘱为主。
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图文来源：老年之声俱乐部
编辑：张翕、李雨楠 // 责编：夏恩博 // 监制：张磊