作为绿叶蔬菜它升阳补肾驱寒养胃，却极少有人知道它的价值
茴香
您对茴香菜的第一反应是什么？身处北方的小编看着窗外飘飘洒洒的雪花，想着此刻若是有一盘热乎乎的茴香馅儿饺子，该有多美！您是否对茴香菜的印象也只停留于用它做馅？真可算是委屈了这一药食同源的好东西。茴香菜其实可以当做蔬菜来吃，炒菜、做汤、凉拌不仅味美，还有一定的药用价值。
绿叶蔬菜第一名
补肾升阳驱寒邪凡绿叶蔬菜大多偏于凉性，而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用，在绿色蔬菜中可以说排名第一。
韭菜、香菜、大葱，这些绿色菜也是温性的，但茴香比它们更胜一筹。
为什么这么说呢？因为茴香主要入肾经，直接温补肾的阳气。
阳虚的人，也就是体质虚寒，平时比较怕冷的人，最适合多吃茴香，可以补肾助阳。
茴香不仅能调虚寒，也能调实寒。外感寒邪的时候，吃茴香可以发散风寒。
放大招：茴香对所有的寒症，都有保健调理作用。凡是身体局部或是整体有寒冷症状的人，比如手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等，吃茴香对身体均有一定的效果。
茴香还入胃经，能暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病。
★胃寒胃痛的人，吃茴香能暖胃止痛；
★食欲不振的人，吃茴香能开胃；
★消化不良的人，吃茴香能帮助消化；
★情绪抑郁的人，吃茴香能振奋精神。
茴香气味辛香，所以它理气的作用也很强。对于气滞气逆引起的病可以通调，比如胸闷、打嗝、肠痉挛、腹部胀气、疝气、口气，甚至寒湿脚气等。
吃生拌茴香菜的时候，如果能在里边加一点甜杏仁是最好的。既阴阳平衡，又增强茴香的功效，还能预防肠胃型感冒。
做法：
甜杏仁用水煮10分钟，茴香菜切碎，加入甜杏仁，以2：1的比例放入酱油和醋拌匀即可。
小贴士：
切记拌茴香不要放糖，否则会影响这道菜的功效。杏仁要用甜的，不要用苦杏仁。苦杏仁是一味很好中药，但是有微毒，一般只能入药，平时不能多吃。
功效：
★茴香能发散风寒，杏仁能润肺平喘；
★茴香能暖胃、消食，杏仁能和胃、化痰；
★茴香能顺气、止呕，杏仁降气、止咳；
★茴香能杀菌止泻，杏仁能润肠通便，两者同用可维持肠道功能平衡；
★茴香能助阳，杏仁能滋阴，搭配在一起就是阴阳双补了。
小小茴香菜，有这么多好处，您学会怎么吃了吗？
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图文来源：国医大师健康
编辑：邓舒方（实习） // 责编：夏恩博 // 监制：汪群均
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