补“脑黄金”、延缓衰老...原来“脑黄金”都藏在这些食物中！

随着人民生活水平的提高，对吃的要求也由最初的“吃饱”变为了“吃好”，面对琳琅满目的食品，怎么吃才能在满足味蕾的情况下，又能吃出健康呢？这份为广大“吃货们”量身定制的《吃货指南》送给大家，助您边吃边养生！

哪些食物能补“脑黄金”

提到大脑发育，很多人会想到DHA。这种被大家称为“脑黄金”的营养物质，中文名为二十二碳六烯酸，DHA不仅有助婴幼儿的大脑和视力发育，还可以延缓老年人大脑和眼睛衰老。大量研究证实，吃富含DHA食物较多的人群，心脑血管疾病发病率较低。

哪些食物富含DHA：

上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任、教授陈舜胜告诉记者，大多数鱼类是DHA的好来源，不同海鱼中DHA含量有所差别，同一种鱼类因摄入食物不同，DHA含量也迥异。

含量高的海鱼有金枪鱼、鲣鱼、鲭鱼（鲐鱼）、沙丁鱼、三文鱼、鲅鱼（马鲛鱼）等，带鱼、黄花鱼、鲳鱼稍低。淡水鱼中含DHA较高的是鲈鱼，其次为鳙鱼（胖头鱼）、鳜鱼、鲢鱼等。秋刀鱼尤其值得推荐，它物美价廉，DHA含量相对较高。

值得注意的是，不同的烹调方法会影响鱼体内不饱和脂肪酸（包括DHA）的利用率。清蒸不饱和脂肪酸损失较少，DHA含量保留90%以上。烤鱼或炖鱼中DHA含量会减少20%左右。炸鱼时DHA的损失更大，只能剩下50%~60%。为了最大程度地留住DHA，清蒸是最佳烹调方式。

黄精煮粥，延缓衰老

黄精自古以来就被称为“太阳之草”，被认为是延缓衰老的圣药。医生建议，长期熬夜、压力大的人群，经常会出现未老先衰的迹象，此时可以适当食用黄精，以滋补脾、肺、肾，让机体达到阴阳平衡。

党参黄精淮山炖鸡

材料：党参30克，黄精30克，淮山20克，鸡肉500克。

做法：鸡肉洗净后切成小块备用，上述材料洗净后加水1500毫升，文火熬煮2小时后即可饮用。

功效：益气养阴，脾肾双补。黄精和淮山都是肺脾肾三脏皆补之物，相配使用，使滋阴功效十分显著。这个药方平补五脏，对于低血压、糖尿病、动脉粥样硬化及慢性病后期调补都较为适宜，如自觉有虚热容易上火，可以将党参换为太子参20克或西洋参10克，气虚明显或时常低血压、容易头晕乏力、疲劳等，可以加用炙黄芪20克。

黄精黑豆菟丝子煲猪尾骨

材料：黄精250克，黑豆50克，菟丝子15克，猪尾骨500克。

做法：猪尾骨洗净后焯水滤去血沫，上述材料洗净后加水1500毫升，文火熬煮2小时后即可饮用。

功效：补肾强筋，用于治疗肾虚腰痛、腰椎间盘突出。

黄精首乌车前子煲黑豆

材料：黄精30克，制首乌30克，车前子10克，黑豆50克。

做法：上述药材洗净，加水1000毫升，文火熬煮一个半小时后即可饮用。

功效：养血明目，对于延缓视力衰退、治疗白内障及青少年假性近视、高脂血症有一定的功效。

三叶三果汤，能去秋燥

秋天天气燥热，人们容易出现干咳少痰、皮肤干燥、鼻咽敏感、大便不畅等症状。推荐一个药膳方子，可缓解这些症状。

取龙脷叶、桑叶、枇杷叶各30克，秋梨2只，无花果60克，罗汉果15克，瘦猪肉250克。食材洗净，秋梨、猪肉切大块，全部材料放入砂锅，加清水2升、白酒少许，大火煮沸，转小火熬一小时即可。

本方清热生津、清肺润燥、化痰止咳的效果非常好。既适宜一般人群日常饮用，又可辅助治疗感受燥邪、肺热燥咳、口干燥渴、咽喉干痛、肠热便秘及肝热目赤、头晕头痛等症状。

常吃香蕉能防病

香蕉包含A、B族维生素、维生素C和维生素E；除此之外，它还富含钾、锌、铁等矿物质。《印度时报》盘点了香蕉的有益功效。

一、控制血压。研究表明：香蕉里的钾元素能够控制血压水平，也有助于降压。

二、改善脑力。香蕉是B族维生素的很好来源，有助于振奋神经功能和提高学习能力。

三、降低中风风险。研究显示：经常食用香蕉有助于降低人们患上中风的风险。香蕉富含抗氧化剂和膳食纤维，常吃这种水果还能降低人们患上癌症的风险。

四、保持骨骼健康。香蕉里存在的益生菌能更好地吸收身体内的钙质，有助于骨骼健康。

五、增强消化功能。香蕉中含有的益生菌有助于人体生成能更好地吸收营养物质的生化酶，从而提高人体的消化能力，防止不友好的细菌损害身体。此外，香蕉还具有收敛性质，生香蕉治疗腹泻的效果很好。

六、减轻便秘。香蕉中含有的果胶能够缓解便秘，吃熟透的香蕉还可以润肠。

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本文来源：人民健康网

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