“四高”人群最好的“天然药”!没有副作用,快端上餐桌!
提起“四高”,大家都不陌生。这些慢性病的调理,与改变生活方式、调整膳食结构息息相关。虽然不能指望靠吃某种食物解决问题,但在饮食调理中,有一些食物特别重要。今天就给“四高”人群推荐慢病调理的“重点食物”。
糖尿病人食用低升糖指数食物(GI小于55),对控制血糖有重要意义。
玉米富含钾、镁和B族维生素,还有少量类胡萝卜素。玉米几乎是升糖指数(GI)最低的谷物,不但玉米饼子(窝窝头)GI低,加工成玉米面粥、玉米碴粥,GI也只有50左右,是典型的低GI食物(黏玉米除外)。
玉米或玉米面、玉米碴子、玉米糁等适合煮粥、烙饼、蒸窝窝头等。
需要提醒的是:即食玉米片、爆米花等制品不属于低GI食物,食用时要慎重。
绿豆含有较多的膳食纤维、维生素、矿物质、类黄酮、单宁、皂甙、豆固醇等,是一种非常好的粗粮。
对高血糖患者而言,绿豆的最大优势是GI非常低,只有27.2(参考:大米饭为83.2)。绿豆作为主食食用,有助降低餐后血糖。
很多人知道高血压应该限制钠(盐),却不知道补钾同样重要。
低钠盐,也称低钠高钾盐,就是增加了钾、减少了钠的食盐,其钠含量比普通食盐减少30%以上,同时钾含量明显增加。
因为其咸度与普通盐相仿,所以烹调时使用方法相同,无需增加用量,却可以减少钠的摄入量,达到限制食盐(每人每天<6克)的目的,再加上高钾的优势,对控制高血压十分有益。
绿叶蔬菜,如油菜、菠菜、菜心、苦菊、生菜、茼蒿、小白菜、油麦菜和芹菜等,是钾的重要来源,加之这些蔬菜还富含维生素C、胡萝卜素、B族维生素、钙和膳食纤维,营养价值很高,高血压患者应该常吃。
每天摄入的蔬菜,一半以上应该是绿叶蔬菜。这些蔬菜很多可以生吃,也可以清炒、蒜蓉、炒鸡蛋、炒肉片、拌沙拉、做馅等。
医院查的血脂四项,通常包括血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)。
其中,高密度脂蛋白胆固醇被称为“好”胆固醇,有助保护心脑血管;低密度脂蛋白胆固醇被称为“坏”胆固醇,它会沉积在动脉上,是斑块的主要成分。
橄榄油(还有油茶籽油)含较多(50%~80%)油酸,有助降低血胆固醇、甘油三酯以及“坏”胆固醇的作用,而且不会降低“好”胆固醇水平。
连续食用一定量的燕麦,能够有效地降低低密度脂蛋白胆固醇水平。燕麦中独有一种名为燕麦属苏氨酰胺的酚类化合物,试验已证明,该物质被人体吸收后,可能对早期动脉粥样硬化起干预作用。作为一种全谷物食品,燕麦在保护心血管方面的有着多种积极作用。
高尿酸血症算是一种吃出来的病,因此在食物摄入上更需要严格对待。
牛奶是最适合高尿酸或痛风患者补充优质蛋白的食物之一,因为奶类几乎不含细胞成分,不含嘌呤,所以不会代谢产生尿酸(在体内,尿酸全部由嘌呤转化而来),也就不会使尿酸增加。
这一点与鱼虾、肉类和大豆制品等蛋白质食物有本质区别。除奶类和蛋类之外的其他高蛋白食物,都含有很多嘌呤,会使体内尿酸增加。
建议痛风患者多喝纯牛奶或脱脂牛奶。
酸奶含嘌呤也不多,但大多数含糖较多,糖也可能影响尿酸生成,所以不推荐酸奶。
苏打水有助降低血液中的尿酸水平。购买苏打水时,要注意标签配料表中是否有“碳酸氢钠”字样。
“四高”人群要忌口,但也可以吃出健康。转给朋友们一起了解~
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本文来源:生活计仔多(ID:gdtvshjzd)
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