“妖艳贱货”云集的凤凰西街是吃货的天堂。
立冬后晚上，饥肠辘辘，走在凤凰西街常常会选择困难症。好吃的太多，但就想有一碗热汤热水，能吃的酣畅淋漓，满头大汗的食物，那是最爽不过了。
有一家门头霓虹闪烁的麻辣烫店，显得格外“招摇”。
店名实在是拗口：于阁湾。但并不影响他在这一带的名气。无论是审计学院学生们的校外食堂，还是附近居民的深夜食堂。看到闪烁的招牌，进，就对了。
和人推荐起来也只要说：凤凰西街，看到最闪最缤纷的招牌的那一家麻辣烫，超级好吃！
踏进店门被整理排列在冰柜里的菜吸引。起初店家是将有的菜串在竹签上，有的用真空塑胶袋一袋袋整齐码放。现在变成丰俭由人自取按斤称。
不少老客暗自欢喜感觉好似相比较以前便宜了。不停有清洗干净的菜添加进冰柜，每一样都罗列有序，标注好菜名。
即便改了菜品的排列方法，但排列素质依旧很高。没一样都整齐，干净，看得见的新鲜。
麻辣烫店到处都有，这家的特别之处又是什么呢？
首先，品种实在是太多啦！几乎全到吃了一顿小火锅。光靠品种多，还不是最牛的。店里最大特色是自制的各种腌制肉类，且日益出新品。
不管是牛肉、鸡肉、牛蛙，还是鹅肠、鸭肫，甚至还有巴沙鱼片，全部是店家自制！黑椒味、奥尔良味，看的简直看花了个眼！
一抬头，墙上还贴满了凉菜的价目表！一眼望下来，不停咽口水。吃过他们家自制的菜品之后，就能想象这些凉菜该有多美味了。但是拿菜时一个没注意，看这个也想吃那个也想尝，点了满满一大碗。
从进店到吃完，店里客人络绎不绝，烫麻辣烫的小哥几乎就没停下过。无论白天还是深夜，外卖订单的铃声也是不停地响叫。
口味当然是店里生意好爆的原因。敢叫重庆麻辣烫，不正宗怎么行。先来一勺辣椒辣住你！老板会友情提醒你：辣椒很辣哟！花椒很麻哟！
因为人多，常常排队。店里还配置了声音悠扬的叫号系统……麻辣烫好了需要客人自取。老板说：“让客人自取是为了方便由自己口味加调料，放多少，自己决定。”
没敢放太多辣椒，但是孜然粉、花椒粉、葱花一个都没少，尤其要加一勺蒜泥。
汤底特别鲜美，不自己另加辣椒的话是一点不辣的。老板自己炒制锅底的香料，再用高汤熬制这一锅汤底。特有的汤底香味一口就勾住了味蕾。
自制的肉类真的超级好吃。推荐奥尔良味的鸡肫、卤猪肝和牛肉。其他玲琅满目的菜品也特别棒，只是种类太多，一次吃不完啊！
卤牛肉是腱子肉，又香又入味。猪肝一点腥味都没有。
就连素菜，也是品质满分。豆腐皮咬劲十足，绿叶蔬菜新鲜脆嫩。
“麻辣烫是一个人的火锅，火锅是一群人的麻辣烫。” 微寒的晚上，就来一碗麻辣烫温暖你的胃吧。
今晚我要吃麻辣烫重麻重辣，一勺蒜泥两勺葱。你呢？
地址：凤凰西街128号106室（审计学院后门）
图 / 迎惜
文|南京消费研究小组，未经授权，禁止转载
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文：迎惜
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