韩国冷知识｜一天不喝就难受！咖啡是怎样一步步成为韩国“国民饮料”的？
人气韩剧《秘密花园》中最佳深情场景莫过于“卡布奇诺之吻”：
俏皮漂亮的罗琳（河智苑 饰）在喝卡布奇诺时，有意无意地嘴唇上沾满了奶泡。男友金洙元（玄彬 饰）凑向罗琳的脸，直接吻上去用嘴轻轻擦拭掉。
爱看韩剧或去过韩国的朋友们都知道，韩国人非常喜欢喝咖啡。有人戏称他们的血液里一半是咖啡，虽然是句玩笑话，但也足以说明咖啡已成为韩国人日常生活的必需品。
据韩国经济研究院发布的调查报告，2018年，韩国20岁以上人口平均每人喝了353杯咖啡，这就意味着20岁以上的韩国人每人每天都会喝一杯咖啡。而全世界咖啡年人均消费量为132杯，韩国约为世界人均水平的3倍。
咖啡作为一种盛行于西方的饮料是如何传入韩国的？韩国人究竟为什么那么喜欢喝咖啡？咖啡又是如何影响韩国文化的呢？今天小编就为大家讲讲韩国人和咖啡之间的情缘。
咖啡替代锅巴汤成韩国的“国民饮料”
朝鲜高宗皇帝在咖啡引进上有着功不可没的作用。据韩国最大搜索引擎Naver知识百科提供的资料显示，1896年，朝鲜高宗皇帝在俄罗斯公馆停留时第一次喝到了咖啡，便发出“Oh my god”、“卖它”的感叹。当然身份尊贵的高宗皇帝是不会亲自卖咖啡的。于是他找了一个曾在俄罗斯公使馆服侍他用餐的德国人孙卓，赏赐他一块土地建了一座酒店。酒店一层是卖咖啡的茶馆（다방），也就是说最先在韩国卖咖啡的是德国人。
从20世纪10年代开始，在南大门站、明洞、忠武路、钟路等地逐渐出现了卖咖啡的茶馆，当时咖啡价格昂贵，普通人当然喝不起。1945年，美国大兵带来廉价速溶咖啡，普通百姓开始接触这道西方饮品。据韩国保健社会部1967年的统计资料显示，当时韩国开了3600家茶馆，茶馆卖的最多的饮料就是咖啡。
1970年代以后，咖啡替代锅巴汤渐渐成为韩国的“国民饮料”，这归功于韩国国内首家生产速溶咖啡的东西食品公司。成立于1976年的东西食品公司研制出了闪闪惹人爱的速溶咖啡，咖啡、奶、糖的比例是1:2:3（哎呀，秘方曝光了）。
韩国大中小超市架子上很少看到进口的速溶咖啡，基本上全是韩国国产的。普通家庭消耗速溶咖啡的速度十分惊人。出演韩国娱乐节目上的一个老太太上来就介绍自己最爱的零食是速溶咖啡，一天之内便可喝掉十几包。
（小编内心os：这位老太太一天喝10包咖啡，晚上还要不要睡啦！）
咖啡自动贩卖机1978年在韩国出现，这使得人们在任何地方都很容易喝到咖啡，大大提升了韩国人对咖啡的消耗。1990年以后，随着咖啡自动贩卖机、氛围高雅的咖啡厅盛行，咖啡厅逐渐替代茶馆的霸主地位。
1990年初期韩国人还是用滤杯冲咖啡，喝滴滤式咖啡。1990年末，美式咖啡店成为新宠延续到现在。美式咖啡店可以外带咖啡，主要贩卖意式浓缩咖啡以及意式浓缩咖啡（Espresso）为基础的所有变形咖啡饮料，比如拿铁、卡布奇诺、摩卡等等。美国知名连锁咖啡店星巴克1999年7月在梨花女子大学开业，成立了入驻韩国的星巴克1号店，到2014年店面已近300家。截至今年７月，韩国全国正在营业的咖啡店共有7.1万家。
工作喝咖啡是续命 休假喝咖啡就是浪漫了
咖啡源自希腊语 “Kaweh”, 蕴含着“力量与热情”的意思。这个含义真挺符合现代韩国人工作时浑身充满“干劲儿”的状态，甚至有些职场人一天可以喝掉五六杯咖啡。
清晨以一杯原味咖啡打头，来不及吃早饭的人通常选择一杯三分咖啡原液、六分牛奶、一份奶泡调配的香浓拿铁来饱肚；午饭过后，必点一杯美式咖啡解腻；下午工作乏累之余，更要冲上一杯速溶咖啡提神。韩国人爱喝加冰的美式咖啡和拿铁，即使在冬天也要来一杯加冰块的咖啡。
一位韩国朋友解释了其中的奥妙，冰块不仅不会影响咖啡的香味，融化后还可以喝更久。
公司、商场、地铁站、校园内也都随处可见咖啡自动贩卖机的身影。
夏季休假时，大部分的韩国家庭驱车到海边放松。为招揽顾客，在海边营业的咖啡店有的自带面朝大海、芳草莺莺的庭院；有的则设计为三层或更高，且每层都是宽敞透亮的落地窗。
哗哗的海浪声中弥漫着咖啡香味，大大小小的咖啡店白墙蓝瓦，与天空辉映，与大海媲美，别致地错落在海岸线上，形成一条完美的弧线。休假的人们一边欣赏潮起潮落，一边细细品味咖啡，远离尘嚣，享受一段身心宁静的美好时光。
韩国年轻人开始喝咖啡的原因：“喝咖啡就可以变成大人”
和大家简单聊聊为啥韩国人这么爱喝咖啡，一个在职的韩国朋友说她从高中起就开始喝咖啡，因为咖啡提神醒脑。“我喜欢喝甜甜的香浓咖啡，加许多糖和牛奶，后来就喝习惯，喝上瘾了”，她还介绍说：“我看周围很多人，尤其是上班族，早上起来睁眼后，立刻就煮咖啡，来不及的话在上班的路上买一杯。”
“我为啥开始喝咖啡呢？这是因为我想要成为大人，从小耳濡目染看大人们在咖啡厅聊天社交，觉得很棒！心里想只要喝咖啡就是大人了”。另一个还在读书的朋友暗自苦笑道：“真是打脸，原来成为大人不是一件好玩的事情，但是喝咖啡的习惯还是留下来了”。
据悉，韩国人使用咖啡厅的第一大目的是提神醒脑，第二大目的就是社交，朋友聚会、谈生意、开读书会、小型学术会都会在咖啡厅进行。另外，许多学生也会在咖啡厅复习功课。
咖啡是韩剧中不可或缺的浪漫元素
韩国人对咖啡的喜欢不仅体现在生活，更把咖啡融入到影视创作中，为剧本增加浪漫氛围。许多部韩国影视作品中可以寻觅到咖啡的影子。
《绅士的品格》有个名场面，细雨霏霏，男主人公坐在咖啡厅落地窗前，与女主相遇，情景唯美动人。还有其它例子，比如《屋塔房王世子》《继承者们》《想你》里面的咖啡馆是男女主角约会圣地。甚至，有些编剧家把咖啡馆当作全剧背景，《咖啡王子一号店》中塑造的人物职业是咖啡师，如今那家店保留在弘大街面，慕名而去的游客络绎不绝。
喝咖啡象征时尚和知性，《来自星星的你》中设置了一段关于咖啡的有趣桥段。女主人公为凸显学识、高雅品位，她手拿咖啡自拍后发了一条推特，并配文“疲惫的下午，一杯甜甜的摩卡最棒了，文益渐老师把咖啡种子带进韩国，感谢文益渐老师”。文益渐其实是把棉花种子引进高丽的历史人物，有点常识的网民对女主人公冷嘲热讽。
本期的咖啡冷知识，你get到了吗？
策划编辑：申玉环、成艺璇（实习生）
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