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“吃宵夜吗？”“吃什么？”“小龙虾？”“走！”相信这是许多上班族在结束一天疲惫工作后的宵夜选择。小龙虾固然美味，但一不小心就可能吃进医院。9月24日，记者从华中科技大学协和深圳医院（南山医院）了解到，自7月以来，该院急诊科就接诊了50多例“横纹肌溶解症”患者，皆因食用小龙虾引起。9月20日早晨5点，小烨（化名）醒来感觉两边肩膀十分酸痛，以为是睡觉时被被子压到，并没有太在意。过了一会，肩膀不疼了，却出现胸口疼痛、咳嗽、呼吸困难、呕吐等症状，“感觉自己好像要死掉了！”小烨立刻联想到，就在前一天晚上她独自一人吃了一份近两斤的小龙虾，便怀疑自己是小龙虾中毒了，立马叫醒老公，被紧急送到协和深圳医院急诊科抢救。
经检查，小烨血液里的肌酸激酶指标达到了900 U/L，比正常数值要高出近10倍，是典型的“横纹肌溶解症”。什么是横纹肌溶解症？据介绍，它是一种严重的肌肉组织受损，严重时可伴有急性肾功能衰竭及代谢紊乱。这种疾病的发生大多与过量运动、肌肉挤压伤、缺血、代谢紊乱（低钾血症、甲状腺功能减退、糖尿病酮症酸中毒）、极端体温（高热、低热）、药物、毒物、自身免疫、感染等相关。
“患者此前没有过量运动、没有挤压伤、没有服用相关药物、无感染、无自身免疫性疾病、饮食也正常，直到9月19日当晚食用了小龙虾后，出现肌肉明显酸痛的现象，时间上存在先后关系，基本上可以推断肌肉明显酸痛与食用小龙虾有关， 近期有多个类似病例。”华中科技大学协和深圳医院肾内科主任医师祝胜郎表示，小烨送医及时，抢救之后已无大碍，住院几日便可回家。
吃小龙虾被送急诊的不单单是小烨。协和深圳医院急诊科医生吴文滔介绍，自7月份以来，该科就接诊了50多例横纹肌溶解症患者。“至少每周都有2-3个这样的患者住院，前不久有4名患者在同一家店吃了小龙虾后出现集体中毒情况。”祝胜郎说。
医生介绍，目前还没有明确的证据能证明，吃小龙虾就会导致横纹肌溶解症。但是从医院接诊的病例来看，患者发病前都没有过量运动、没有服用相关药物等，是在吃了小龙虾之后才出现相关症状的。
吃小龙虾患“横纹肌溶解症”事件频频发生，那么，还能吃小龙虾吗？“少量食用还是可以的，最好去头食用。”祝胜郎说。有些居民喜欢吃小龙虾头，觉得虾黄非常有营养。确实，虾黄美味且富含营养，但是虾头内含消化道，包括胰腺和肝脏，而肝脏属解毒器官，小龙虾内毒素和重金属容易富集在肝脏，一旦食用，毒素会进入人体内引起中毒。所以食用小龙虾，最好要去头。此外，活龙虾在买来后，最好放在清水里养24至36小时。
一般来说，在食用小龙虾几小时或者一两天后，若出现了肌肉酸痛、乏力、胸闷、尿色加深，都有可能是横纹肌溶解症，严重患者若不及时治疗，可能造成急性肾功能衰竭、高钾血症等，甚至危及生命。所以出现以上情况一定要及时治疗。
祝胜郎分析，食用小龙虾引发横纹肌溶解症的原因大概有以下三个：一是小龙虾本身具有某种生物毒素或其他的外源性化学物质。尽管小龙虾这种外来生物在养殖过程中很少发生病害，但并不意味着它不会被感染和携带病毒。二是洗虾粉的毒素。有些商家为了把小龙虾洗干净而使用洗虾粉，洗虾粉可能也会含有某种毒物。三是食物添加剂。有的餐馆在烹饪小龙虾过程中为了增加汤汁的鲜味和香味，随意添加人工合成香精，这些成分不详的化工合成添加剂，长期食用还可能损伤肝脏甚至有致癌风险。
来源：南方都市报（ID：nddaily）
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