糖摄入过多通常与龋齿和超重、肥胖，以及增加非传染性疾病风险有关。当我们越来越关注糖摄入，并希望在日常饮食中既能享受糖的味觉甜感，又能规避吃糖过多的健康影响时，非糖甜味剂即受到越来越多的关注。但近日，世卫组织新发布的《非糖甜味剂使用指南》指出：不建议使用非糖甜味剂来控制体重，或以此降低非传染性疾病的风险。该建议适用于除糖尿病患者外的所有人，包括孩子、孕妇和哺乳期妇女。
非糖甜味剂或代糖（non-sugar sweeteners）是指所有合成、天然存在或改性的非营养性甜味剂；它们并不归类为糖。常见的非糖甜味剂包括：安赛蜜、阿斯巴甜、爱德万甜（advantame）、甜蜜素、纽甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖和甜菊糖衍生物。糖醇（多元醇）和低卡糖是含有热量的糖或糖衍生物，因此不属于非糖甜味剂，也不适用于《指南》中提及的相关建议。现有证据表明，使用非糖甜味剂在降低成人或儿童体脂方面没有任何长期益处，且长期使用非糖甜味剂可能会产生潜在的不良影响，如增加成人患2型糖尿病、心血管疾病，以及死亡的风险。非糖甜味剂不是人体必须的营养物质，也没有营养价值。简单地将食品中的游离糖替换成非糖甜味剂，很大程度上无法改善膳食的质量。我们需要考虑用其他方法来帮助减少糖摄入，例如选择水果这类含有天然糖分的食物，或不加糖、非精加工的食品和饮料。同时，我们要从整体膳食入手，从娃娃抓起，养成健康的饮食习惯。根据《指南》，使用非糖甜味剂是指摄入含有非糖甜味剂的食品或饮料，或消费者向食品或饮料中添加非糖甜味剂。对于含有非糖甜味剂的个护和卫生产品，比如牙膏、护肤乳和药物，它们不在《指南》建议所覆盖的范围内。此外，本《指南》旨在为政策决策者、项目管理者、卫生专业人员和其他利益相关方提供关于使用非糖甜味剂的指导，并根据当地实际情况，纳入政策考虑，来支持在减少人群糖摄入、促进健康饮食、预防不健康体重增加、预防非传染性疾病方面的努力。
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