人见人爱的奶油芝士介绍 & 好吃的芝士烤牛肉

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于奶油芝士：

好多人自己做烘焙的时候都做过芝士蛋糕或奶酪布丁，所以应该对奶油芝士（Cream Cheese）不陌生啦。市场上的常见品牌有这些：

1 铁塔（现在叫爱乐薇）：

大概120块/2kg装，算是比较物美价廉的品牌。

2 Kiri

大概90元/1kg，价格稍微贵一些。法国品牌，很多日本烘焙大拿爱用，各大网站上风靡的舒芙蕾蛋糕里面用到的Cream Cheese也是这个品牌。

3 Kraft Philadelphia

很多网店卖的分装品牌，很少见到整盒的原装，所以我没买过。

奶油芝士只能冷藏，不能冷冻，保存时间并不算长，放久了容易发霉。所以建议还是不要为了划算就买大包装的，买了之后也尽量早点用完。

奶油芝士是用淡奶油做成的，淡奶油本身脂肪含量就比较高，一般在35%左右。成品奶油芝士的脂肪含量一般在45%~65%左右，Kiri品牌的在包装上标明了脂肪含量70%。实在算不得健康食品，吃的时候还是多少控制一下量吧~

奶

油芝士的吃法：

奶油芝士最常见的吃法有三种，首先是直接抹在贝果上面~ 可以直接抹

也可以加一些黑胡椒、干的香草碎、烟熏三文鱼、牛油果等等，做成三明治的样子。（还是网图看得比较清楚）

另外大家比较熟悉的就是做芝士蛋糕啦~ 比较creamy的芝士蛋糕、相对比较清爽的轻乳酪蛋糕，都少不了它。（太久没做蛋糕了，找个网图吧，纽约芝士蛋糕）

以及奶酪布丁，找了一张自己的旧图

奶油奶酪的质地顺滑香甜，用合适的料理方式也不腻口，所以很多妹子都很喜欢哒~ 这么受欢迎的食材，总觉得不应该只出现在甜品里面，所以来介绍一下

芝

士烤牛肉的做法：

原料：

1

西冷牛排一块，买稍微厚一点的

2

奶油芝士切成厚片若干

3

白味增少许

长这样，随便买什么品牌的，但是不要用红味增代替

4

烟熏辣椒粉Paprika少许

步骤：

1

西冷牛排和奶油芝士切成差不多大小的方块，均匀地用白味增抹上薄薄一层，盖上保鲜膜放冰箱腌制一晚

2

做的时候用适量油把牛排两面煎到略焦黄，但是里面还是生的状态。油温要比较高，每面煎30s~1m就可以了

3

煎到三分熟的牛排和奶油芝士并排在碟子里摆好，放入预热200度的烤箱再烤10分钟左右，也可以延长时间到自己喜欢的熟度

4

烤好后静置5分钟左右，让牛肉收汁。上桌前，均匀撒上paprika烟熏辣椒粉就可以啦~ 牛排汁水丰盈，芝士非常顺滑粘口，超级满足~

搭配一些主食和水果，就是一顿正餐啦。是的，我仍然是早餐吃的。

本文关键词：

芝士， 奶酪， 牛排
搜其中任何一个都可以找到这篇~

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