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面包(和你)都喜欢的五分钟芝士抹酱

陈宇慧 田螺姑娘hhhaze 2021-04-06

用一个方子来说明面包抹酱的N多种可能,早餐就算只有单调的面包,也能变出很多小花样。


这款好吃的芝士抹酱可以搭配绝大多数无馅面包,抹在面包上能够完美突出诱人奶香,而抹酱中的其它配料又让这口感来得清新不腻人。而你喜欢这款抹酱的理由,除了好吃之外,快手绝对也是不可忽视的因素,(标题中的五分钟抹酱简直是一种夸大!是求稳!真的把洗碗的时间都算上了!)分分钟就能做好。


如果说它的浓郁程度是六分,细腻程度是八分,(好-吃-的)心理满足程度绝对够十分。而快手程度,简直说是十二分都不为过呀。



奶油芝士抹酱
Cream Cheese Sauce



原料:


  • 奶油芝士(Cream Cheese)一块约50g;

  • 葡萄干一把约18g,用朗姆酒浸泡15~30分钟左右,然后沥干,可以提前一晚准备好;

  • 朗姆酒少许,足够没过葡萄干就行。

这个原材料的比例完全看你喜好,要是特别喜欢奶油芝士的浓郁粘稠感,那么可以多放一些奶油芝士也没关系。我自己觉得比较恰当的比例是奶油芝士:葡萄干=3:1的样子,这样吃到后面也不容易腻口。


步骤:

1. 提前一晚把奶油芝士从冰箱拿出来,在常温中放置让它回软。

  • 放置的时候注意用保鲜膜盖好,否则质地容易变干;

  • 关于奶油芝士,以前写过一篇比较详细的介绍文章,感兴趣的可以搜索303007看看。


2. 早上吃之前,把软化的奶油芝士、沥干的葡萄干,用来浸泡葡萄干的朗姆酒大概一汤匙一起拌匀就可以了。


是的,这就可以了,就做完了!快不快手?!


然后就用这个抹酱来抹各种面包。Cream Cheese向来和质地相对略干、口感比较有韧性有嚼头的贝果是绝配。不过其实我觉得它和各种无馅料的面包都挺搭的,欧包、软欧、吐司,都可以抹来试试看。



而如此简单快手又好吃的酱料,如果能加上百变的属性就更迷人了。于是我们有了配方B


原料:


  • 奶油芝士(Cream Cheese)一块约50g;

  • 烘焙榛子碎一小勺,或腰果碎或开心果碎随便什么坚果碎都可以,约8g;

  • 用清水浸泡了15~30分钟的蔓越莓干约10g,使用之前沥干;

  • 枫糖浆一汤匙。


制作方法基本都是一样的,奶油芝士软化,然后和其它的材料一起拌匀:



喏,抹上是这样子的,多了一些坚果的香气和嚼头,也很好吃。



我估计你已经可以总结出各种花样了,看看家里有什么坚果碎或果干的存货,都可以拌拌拌拌到奶油芝士里面,非常方便就能吃到各种不同风味的抹酱啦~


快手又好吃简直是最让人愉悦的早餐开启方式。



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