性价比是在同等品质或同样价位的产品里对比，Chocolat Madagascar的手工精品巧克力以其品质而言，价格的可爱程度确实是超出预期。
于是在去年2月上新过一次之后经历持续缺货、少量上新，现在终于货全 + 还有新品了，来正式推荐一下。与大部分巧克力工厂的运作方式不同，Chocolat Madagascar的工厂更靠近可可种植园，在产地新鲜制作。发酵、晾晒过后的可可豆，Chocolat Madagascar都要做切割测试查看可可的类型和发酵的质量。几天内新鲜加工成的巧克力，毫无疑问可以更好地保留可可豆风味，新鲜永远是食材最难得的品质。
1755年，位于印度尼西亚群岛的摩鹿加群岛的纯种Criollo可可，漂洋过海来到印度洋的火山岛屿留尼汪岛。1822年，留尼汪岛的纯种Criollo可可来到马达加斯加，并在马达加斯加东海岸Vohibinany庄园的地区扎根下来（也是Chocolat Madagascar的可可庄园之一）。1900年代Forastero可可从西非的圣多美岛抵达，这几个优秀的可可品种形成了目前的生产雏形。马达加斯加独特的热带雨林、土壤和气候环境很适合可可豆生长，并形成了自己独特的水果风味。这块地区生产全世界1%的可可，并被不同的组织和机构认可了优秀的品质。罗伯特马达加斯加 80%牛奶巧克力既维持了黑巧克力的苦度，又携带了坚果和香料的气息。许多牛奶巧克力都会让人担心有些许甜腻问题，80%的比例让人毫无后顾之忧。既有牛奶巧克力的香醇，也有黑巧的稳重厚度，非常非常好吃。* 这款巧克力的获奖历史
Great Taste Awards 2019 - 2 Gold Star
65%牛奶巧克力的甜度当然比80%的牛奶巧克力要略高一点，但坚果和浆果的气息都十分浓郁，整体风味非常饱满，有很明显的扁桃仁风味。也非常推荐给牛奶巧克力爱好者。口感顺滑、浓郁。入口有红色浆果的美妙气息，75%的可可含量，苦度和果酸达到平衡状态，是一块杰出的黑巧克力。整体感觉是平衡度非常好，但惊艳程度没有那么明显。是好吃的，但所有巧克力品牌都在这个规格上发力了，田忌出马都很难赢。考虑到价格因素，在精品巧克力中还是非常值得尝试。* 这款巧克力的获奖历史
Academy of Chocolate 2017 - Silver
85% 单源黑巧克力 👆
单一原产地可可制成的高可可黑巧克力，拥有苦而圆润的口感，带有红色浆果的风味。我认为这块巧克力应该会博得所有黑巧爱好者的心，浓度相对较高，但几乎没有令人不愉快的味道。吮吸的时候淡淡的苦味先行，很快能感受到红色浆果的自然甜美。
* 这款巧克力的获奖历史
International Chocolate Awards 2016 - World Bronze
另外还有大量100%黑巧克力👆 不同庄园、不同风味，共同特征是：比大部分100%黑巧的酸度、苦度都要低不少。如果是硬核黑巧爱好者，或者特别不耐甜的朋友——但同时也不喜欢过酸过苦的口感，这个品牌的巧克力真的就是非常友好，非常好吃，非常亲切。
注意：不同的口味克数可能有些差异，有些是75g，有些是85g，请留意产品说明。
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